Soluciones innovadoras para cada paso de separación

La fabricación de formulaciones complejas de leche en polvo puede implicar la clarificación y separación en múltiples etapas del proceso. GEA ha tomado en cuenta que un solo tamaño no es idóneo para todos, por lo que ha desarrollado una amplia cartera de separadoras centrífugas que pueden configurarse para adaptarlas sin interrupciones a sus productos y procesos. Nuestras tecnologías ofrecen una funcionalidad fiable y resistente, reducen los residuos y las pérdidas de producto, y están diseñadas para un fácil y eficiente funcionamiento.

Desnatado

La leche cruda y el lactosuero se someten a pasteurización y desnatado antes de su uso como base para productos de leche en polvo. Separar la nata para generar leche desnatada puede realizarse con un proceso de separación de leche caliente o un proceso con leche fría. El proceso en frío permite que la leche desnatada resultante se utilice como base para productos como fórmulas que necesitan poco calor.

GEA ha colaborado con la industria láctea durante décadas para desarrollar soluciones de separación higiénicas y fiables que maximizan la productividad y minimizan las pérdidas. Nuestros sistemas se instalan con continuidad en las líneas de producción existentes, cualquiera que sean los requisitos del producto final, la producción o la capacidad. El sistema MSE/MSI, nuestra tecnología Ecocream y la línea hyvol® proplus de separadoras de desnatado de leche combinan una óptima funcionalidad y eficiencia de separación con un funcionamiento seguro y sencillo. Configuramos soluciones que garantizan una alta funcionalidad y una calidad consistente y fiable del producto, a la vez que le ayudan a cumplir sus objetivos de sostenibilidad. Nuestros diseños inteligentes le ayudan a reducir su uso de recursos y energía, a la vez que permiten una limpieza completa que minimiza los retrasos y los tiempos de inactividad.

Todas las separadoras GEA están equipadas con el innovador sistema Hydrosoft, que combina bajas presiones de alimentación, una cuidadosa admisión del producto y reducidas fuerzas de cizallamiento. Nuestro sistema Hydrosoft, diseñado sin necesidad de sellos mecánicos que exigen una gran mantenimiento, tampoco requiere agua de refrigeración adicional. Puede confiar en un procesamiento de alta calidad que no daña la composición nutricional de los ingredientes constitutivos de la leche en el polvo. Bajo mantenimiento, menos uso de energía y agua, y menos desgaste de los componentes significa unos costes reducidos con una amortización rápida de la inversión, además del uso óptimo de componentes fundamentales.

Clarificador

Clarificación de óptima calidad de la leche

La clarificación de la leche cruda y el lactosuero, cuando se reciben en la explotación lechera, elimina las impurezas biológicas de la leche, como células y sangre; elimina los finos de queso del lactosuero y clarifica los ingredientes líquidos, eliminando la suciedad y el polvo originados en el transporte o la explotación lechera. Los clarificadores GEA son idóneos para eliminar los contaminantes que pueden afectar a los procesos aguas abajo o la calidad del producto final.

Nuestra tecnología de clarificación es cuidadosa con la leche y el lactosuero, a la par que ofrece una separación muy eficiente, cualquiera que sea su capacidad. Las soluciones de GEA están diseñadas para cumplir los requisitos de higiene más estrictos y son adecuadas para su uso tanto con leche fría como caliente, además de poderse individualizar para adaptarlas continuamente a su línea de proceso existente. Nuestros sistemas son delicados con sus ingredientes clave y minimizan las fugas de constituyentes de la leche a sólidos residuales, lo que ayuda a conservar el valor nutricional de su producto final. Como opción, también podemos configurar sistemas que dirigen el lodo residual directamente hacia plantas de neutralización o de tratamiento de aguas residuales, además de transferir continuamente la leche o lactosuero limpios para el procesado, para que no pierda tiempo ni dinero en retrasos o tiempos de inactividad.

Seguridad microbiana sin problemas

La clarificación bacteriana es una etapa esencial del procesado de leche en polvo, que elimina los microorganismos contaminantes como bacterias y esporas de hongos. 

GEA comprende la importancia que tiene la seguridad microbiológica para todos los productos lácteos, por lo que ha diseñado y desarrollado soluciones de separación bacteriana eficaces, incluyendo nuestras separadoras de bacterias CSE/CSI y tipo ecoclear. Estos versátiles sistemas higiénicos son idóneos para eliminar los microorganismos de la leche y el lactosuero, incluyendo bacterias y esporas resistentes al calor que pueden sobrevivir a la pasteurización, sin dañar los constituyentes nutricionales esenciales. La separación mircobiana aguas arriba puede reducir el tiempo de tratamiento térmico y la temperatura que se necesita durante la pasteurización aguas abajo, para que pueda aprovechar unos tiempos de procesado más cortos, menos retrasos y uso de energía, y costes más reducidos. El delicado procesado de las separadoras GEA ayuda a garantizar que no se dañen los componentes nutricionales esenciales. 

En colaboración con la industria, hemos desarrollado sistemas innovadores inteligentes que incluyen la tecnología proplus de GEA, permitiendo combinar la separación microbiana con la recuperación de proteínas. Elija las tecnologías de GEA y podrá confiar en un procesado de alta calidad, gracias a unos diseños inteligentes que ahorran tiempo, energía y costes. Nuestro objetivo es incrementar su productividad, rentabilidad y sostenibilidad; hable con nosotros para conocer cómo podemos configurar un sistema idóneo para sus procesos y productos.