Proceso líquido en productos lácteos

En la fabricación de un producto lácteo perfecto intervienen numerosos procesos y tecnologías asociados. GEA tiene una cartera completa de sistemas y equipos capaces de satisfacer todos sus requisitos para la parte del proceso líquido en la producción de lácteos: pasteurización, desaireación, tratamiento térmico y microparticulación hasta soluciones de recuperación de producto, caudalímetros, equipos de limpieza de tanques y bombas centrífugas.

La desaireación es una tecnología clave en la parte de proceso líquido de los productos lácteos, porque el aire de la leche es capaz de provocar cavitación durante la homogeneización. GEA cuenta con una gama de desaireadores que eliminan el aire libre incorporado en el producto durante el transporte o por la agitación de los tanques y, en mayor o menor medida, eliminan la cantidad de aire incorporado al producto procedente de la instalación por causas como sellos mecánicos deteriorados o errores de diseño.

El tratamiento térmico empleado en la pasteurización depende de diversos factores, como las propiedades del producto. GEA proporciona gran variedad de soluciones de pasteurización rentables y energéticamente eficientes, que incluyen tratamientos térmicos "Short Time Heating - High Temperature" (STHT), "High Temperature - Short Time" (HTST), o "Ultra High Temperature" (UHT) mediante calentamiento directo o indirecto. Todos nuestros sistemas están diseñados para garantizar un producto final de máxima calidad y microbiológicamente estable.

GEA también dispone de sistemas de recuperación de producto totalmente automáticos, semiautomáticos y manuales que permiten recuperar la máxima cantidad de producto posible durante la limpieza de las líneas de proceso. Así mismo, la recuperación de producto reduce el tiempo improductivo, el consumo de agua de aclarado y empujes, y los costes de eliminación de efluentes.

Nuestra tecnología de microparticulación permite aprovechar los residuos, por ejemplo, para generar lactosuero microparticulado que puede sustituir a las grasas o las proteínas de la leche en los productos lácteos. La unidad Micro FormulaTM de GEA aplica el principio de temperatura, tiempo, cizalladura (TTS), que proporciona un control total del tamaño y la distribución de las partículas.

Además de soluciones y sistemas completos para la parte líquida de los proceso lácteos y recuperación de producto, GEA cuenta con una amplia variedad de equipos y componentes para facetas clave del proceso y el flujo de trabajo global: desde soluciones orbitales, rotatorias y estáticas de limpieza de tanques hasta bombas centrífugas de gran eficiencia con cebado normal y autocebado, sistemas y accesorios de muestreo o caudalímetros.

Nuestras plantas piloto de prueba brindan a los clientes la oportunidad de efectuar sus pruebas de producción específicas antes de implementar un proceso industrial completo. Pregunte a GEA por nuestra línea aséptica piloto, la planta modular de prueba, la planta piloto UHT y la mini planta piloto UHT.

GEA marca la diferencia

Nuestro profundo conocimiento y dominio de los diversos procesos industriales lácteos y de alimentos líquidos, unido a una inigualable experiencia acumulada, nos permiten suministrar soluciones de proceso punteras que satisfacen y sobrepasan las necesidades de nuestros clientes en un amplio espectro de aplicaciones lácteas.