Productos de leche comercial

Mientras que la leche es la base de una enorme gama de productos lácteos, ingredientes alimentarios y suplementos dietéticos, el mercado de crema y leche líquida de larga duración ahora incluye distintas opciones para cada gusto y necesidad de la dieta. Podemos elegir entre bebidas lácteas probióticas, productos sin grasa ni lactosa con un alto contenido proteico, o leches de ‘bienestar’ que pueden contener maccha, por ejemplo, además de bebidas gaseosas que contienen yogur.

Innovaciones para la industria láctea desde 1893

La leche es uno de los productos agrícolas más valiosos del mundo, de acuerdo con las cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que calcula que los productos lácteos y la leche representan un 14% del comercio agrícola mundial.

Los consumidores esperan que sus productos de leche y crema favoritos incorporen un buen valor nutritivo y ofrezcan un sabor fresco. Los mercados cambian rápidamente, por lo que los fabricantes deben mantener su agilidad para responder y desarrollar nuevas formulaciones con ingredientes naturales.

GEA ha trabajado con la industria láctea desde 1893, y ofrece experiencia de categoría mundial en todas las áreas de procesado de lácteos. Comprendemos que la flexibilidad, fiabilidad y sostenibilidad son factores imperativos para los fabricantes de leche comercial actuales. Nuestro objetivo es hacer que su producción sea más eficiente, higiénica y sostenible, ofreciéndole componentes, equipos y líneas de proceso vanguardistas. Trabajamos con el cliente en cada fase para configurar y optimizar plantas para todo tipo de productos de crema y leche fresca, de larga duración (ESL) y UHT, sea cual sea la complejidad del proceso y la escala. Desde luego, el cliente sabe que un tratamiento consistente y controlado con precisión de la leche significa una mayor eficiencia, menos pérdidas y residuos de productos, y una superior calidad.

Nuestros conocimientos abarcan todas las áreas, desde la recepción de leche e ingredientes, hasta la separación, tratamiento y normalización de la leche, y el llenado, automatización y control del proceso. Como proveedor único, nuestras líneas de proceso, fáciles de usar de principio a fin, y nuestras plantas llave en mano, le dan la confianza de una integración continua con menos cuellos de botella, tanto para procesado continuo como en lotes. Nos ocupamos de todos los detalles, incluyendo la configuración de válvulas resistentes con largo ciclo de vida y tuberías higiénicas que ahorran espacio.

Nuestros clientes en todo el mundo confían en nuestra gama específica de sistemas de separación, unidades de pasteurización y soluciones UHT de infusión e inyección de vapor con eficiencia energética. Nuestra innovadora tecnología de desnatado Proplus integrada en sistemas separadores puede obtener un rendimiento mucho más alto de proteína de leche, con un menor uso de agua y menos agua residual. Todas las separadoras de GEA están equipadas con el sistema hydrosoft, que funciona a reducida presión y fuerza de cizallamiento, lo que resulta en una superior eficiencia de separación y productividad, a la vez que reduce el mantenimiento de los equipos y los costes por desgaste, alargando su vida de servicio. Incremente el rendimiento de su leche con nuestra tecnología de normalización Standomat, que incluye tres caudalímetros precisos para maximizar la cantidad de nata separada de la leche cruda, además de monitorizar y regular las especificaciones del proceso, y reducir la necesidad de pruebas de laboratorio.

Las plantas de microfiltración, nanofiltración y ósmosis inversa de GEA tienen una reputación mundial por su versatilidad en todas las áreas de procesado y concentración de leche. Y nuestras innovaciones en sistemas de recuperación de calor y agua, nuestras separadoras de accionamiento directo y nuestras plantas de limpieza in-situ incrementan la eficiencia, fiabilidad y tiempo de ejecución, además de optimizar el uso de recursos. Nuestras soluciones inteligentes ayudan a que rentabilice su inversión y cumpla sus objetivos de sostenibilidad industrial.

Pero no solo nos ocupamos de la producción a escala industrial. El sistema de plataforma con unidad de normalización dairysmart de GEA incorpora la separadora de desnatado Ecocream, y está diseñado para operaciones de pequeño y mediano tamaño de desnatado de leche caliente/lactosuero, limpieza de leche, monitorización de grasa en nata y normalización automática de tanques.