Selbstausgleichung Ihres Prozesses
CALLIFREEZE®-Kontrollsystem
CALLIFREEZE® is a unique new freezer control system that has been developed by GEA for use with the GEA range of freezers for the food industry. The new system can be configured for freezers handling a wide range of food products, including meat, poultry and fish, ready meals, bakery and dairy products.
CALLIFREEZE® überwacht den Zustand der im Froster befindlichen Produkte und kalibriert die Frosterparameter daraufhin automatisch, um sicherzustellen, dass jedes Produkt gemäß den optimalen Anforderungen tiefgefroren wird. Das Kontrollsystem ermöglicht dies durch die kontinuierliche Überwachung des Niveaus an kristallisiertem Wasser in den Nahrungsmittelprodukten und stellt die Verweilzeit im Froster, Lufttemperatur und Gebläsegeschwindigkeit automatisch ein, um bei minimalem Energieverbrauch genau das erforderliche Gefrierniveau zu erreichen.
Es ist nicht nur unnötig, ein Produkt weiter abzukühlen, wenn es bereits den erforderlichen Gefriergrad erreicht hat, sondern auch eine Energieverschwendung. Einige Produkte müssen zu 100 % tiefgefroren werden, während für andere Anwendung bereits ein Gefrierniveau von 80 % beim Austritt aus dem Froster und eine anschließende „Endbearbeitung“ des Produkts im Kühlraum ausreichen, um eine maximale Energieeinsparung zu erhalten. Bisher gab es allerdings noch keine Methode, um den Gefriergrad der Produkte als einen kontinuierlichen Teil des Kühlprozesses zu überprüfen. CALLIFREEZE® bedient sich der einzigartigen Sensortechnologie von GEA, um den Gefriergrad in der Linie und beim Austritt aus dem Froster zu messen, ohne einen direkten Kontakt mit dem Produkt herzustellen. Das System stellt die Gefrierparameter anschließend automatisch ein, um die perfekten Tiefkühlbedingungen gemäß dem Kundenwunsch und den Produktanforderungen zu bewahren.
Erweiterte Produktqualität
CALLIFREEZE® hilft den Nahrungsmittelherstellern dabei, tiefgekühlte Nahrungsmittel in bester Qualität herzustellen. Die Fähigkeit, den Gefriergrad der Produkte kontinuierlich zu überwachen und die Frosterbedingungen dementsprechend einzustellen, gewährleistet, dass die Produkte den Froster in einem optimalen Zustand verlassen, sodass der Kunde auf die höchste Produktqualität vertrauen kann, sei es beim Gefrieren von Fleischstücken oder von äußerst empfindlichen Backwaren.
Höhere Produktionskapazität und Enerigeeffizienz
CALLIFREEZE® hat den Energieverbrauch nachweislich gesenkt und die Gefiereffizienz nachweislich verbessert. Tests, bei denen CALLIFREEZE® bei Frostern von GEA ausgeführt wurde, haben einen beachtlichen Anstieg der Produktionskapazität - um bis zu 20 % - gezeigt, wobei auch eine Reduzierung des Energieverbrauchs um 10 % erreicht wurde.
Automatisierter Gefrierprozess und optimierte Kälteversorgung
Durch Optimierung der Gefrierparameter und Produktqualität wertet CALLIFREEZE® den Kühlprozess des Kunden und die damit verbundenen Betriebskosten auf. Maximale Vorteile werden erzielt, wenn das System mit den Lösungen zur Energieeinsparung und für Wärmepumpen von GEA kombiniert wird.
CALLIFREEZE® kann als Option speziell für GEA S-Tec und A-Tec Spiralfroster ausgelegt werden, oder in Ihre bestehenden Sprialfroster, einschließlich Gefriergeräte von GEA und OEM-Systeme, integriert werden.
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