Меню

Обзор

GEA CombiGrind

Обзор

GEA CombiGrind

GEA CombiGrind

Принцип действия
Смеситель с двумя валами и управлением ПЛК оснащен расположенными параллельно лопастными мешалками с винтами для быстрого и однородного распределения мяса, жира, добавок и жидкостей. Благодаря встроенному между винтами смешивания измельчителю обеспечивается постоянная нагрузка во время переработки партии.

  • Управление при помощи ПЛК
  • Мешалка-мясорубка с двумя расположенными параллельно валами
  • Мясорубка 200 или 250 мм в зависимости от объема мешалки

Продуктивность
Типичные сферы применения GEA CombiGrind включают смешивание рецептуры и тонкое измельчение. Благодаря его симметричной конструкции он является идеальным решением для автоматических линий разработки рецептур изделий из фарша, например, салями или пепперони. Машина включает головку для измельчения GEA 200 или 250 мм, которая находится на оси между винтами лопастной мешалки. На шнек от винтов лопастной мешалки постоянно поступает смешанный продукт. Для удвоения производительности дополнительно между шнеком и режущим комплектом измельчителя 250 мм можно установить бустерный насос.

  • Гибкое смешивание от щадящего перемешивания до разминания
  • Великолепные характеристики измельчения с низким воздействием на продукт
  • Подходит для свежих смесей и смесей свежих и замороженных продуктов
  • Быстрота и надежность

Качество выпускаемой продукции
Для повышения производительности дополнительно между шнеком и режущим комплектом измельчителя 250 мм можно установить бустерный насос. Благодаря этой возможности сокращается обратная продувка, улучшается форма частиц и консистенция продукта.

  • Повышение производительности
  • Улучшение формы частиц
  • Улучшение консистенции продукта

Гигиеничность
Все углы камеры закруглены, а поверхности отполированы и подвергнуты дробеструйной обработке для облегчения очистки. Герметичные уплотнения вала легко снимать для ежедневной очистки. Компоненты измельчителя соединены хомутами, а не болтами, что позволяет осуществить быстрый демонтаж для проведения дезинфекции в максимально короткие сроки.

  • Все углы закруглены
  • Поверхности отполированы и подвергнуты пескоструйной обработке
  • Герметичные уплотнения вала

Связанные продукты

GEA UniMix

GEA UniMix

Мешалки GEA UniMix с двумя валами идеально подходят для производства полуфабрикатов, например, мясных котлет для гамбургеров, фрикаделек, мясных рулетов, колбасных изделий из фарша, а также для предварительного смешивания для получения эмульсий для сарделек и сосисок. Эффективное смешивание, осуществляемое периферийным винтом при высокой скорости, обеспечивает высокую экстракцию белков, однородное распределение специй, добавок и жидкостей, а также эффективное растворение соли.

Мешалка GEA ProMix с двумя валами

Мешалка GEA ProMix с двумя валами

Мешалка GEA ProMix с двумя валами предназначена для производства полуфабрикатов, например, мясных котлет для гамбургеров, фрикаделек, мясных рулетов, колбасных изделий из фарша, а также для предварительного смешивания для получения эмульсий для сарделек и сосисок. Корпус ProMix и смесительные лопатки выполнены из нержавеющей стали. Смесительный цилиндр и лопатки изготовлены с высокой точностью, с минимальным зазором между цилиндром и лопатками, обеспечивающим оптимальную разгрузку и минимальное смешивание разных продуктов.

GEA Insights

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами