Меню

Сублимационная сушилка

Экспериментальная сублимационная сушилка RAY™

Сублимационная сушилка

Экспериментальная сублимационная сушилка RAY™
Ягоды сублимационной сушки

Сегодня потребители активно покупают продукты питания, которые легко приготовить, приятные на вкус и дольше остаются свежими. Сублимационная сушка позволяет производителям выполнить эти требования, сохраняя природный цвет, свойства и консистенцию продукта, а также входящие в его состав белки и витамины.

Предлагая значительные преимущества практически в каждой области переработки продуктов питания, в том числе рыбы, фруктов и трав, технология сублимационной сушки RAY™ обеспечивает высококачественное решение. Сушка замороженных продуктов осуществляется в условиях вакуума, обеспечивая удаление природных растворителей из продукта в виде пара.

Основные особенности

Управление установкой RAY™ PP осуществляется с помощью сенсорного экрана, а ее конструкция обеспечивает возможность переработки в соответствии с гигиеническими требованиями, что облегчает ее чистку и техническое обслуживание. После размещения продукта в камере процесс протекает в полностью автоматическом режиме, при этом осуществляется контроль всех критически важных параметров – температура продукта, профиль нагрева, потеря веса и т.д. – и их сохранение в памяти, чтобы обеспечить полное документальное оформление и воспроизводимость. Установка RAY™ PP в состоянии автоматически генерировать профили сушки и на основе максимальной температуры продукта и (или) таких факторов, как постоянный вес, температура и вакуумная разница, определять конечную точку процесса.

Несмотря на то, что расчетное рабочее давление составляет 0,2 мбар, установка RAY™ PP может выдерживать такие низкие давления, как 0,1 мбар. Кроме того, концепция RAY™ обеспечивает короткие периоды простоя между партиями благодаря быстрой разгрузке, эффективному удалению льда и эффективной загрузке лотков. Пилотная установка предлагается в двух размерах: 

RAY™ PPRAY™ PP 1RAY™ PP 2
Поверхность сушки (м²)0,71,5
Загрузка (кг/сут)20  38
Сухая масса (%)20,020,0
Ожидаемая продолжительность обработки партии (ч)8,08,0
Сублимация (кг H2O/сут)15,330
Производство (кг/сут)4,08,0
Установленная мощность (кВт)1225
Среднее потребление (кВт*ч)712
Расходы воды (л/ч)5075

Ключевые преимущества

Как один из самых опытных разработчиков и производителей установок для сублимационной сушки в мире компания GEA сочетает уникальные технологии с надежной работой установки, обеспечивая превосходное качество продукции, которое вам необходимо, чтобы держаться впереди ваших конкурентов. Установка RAY™ PP предлагает следующие экономические и технические преимущества:

  • Полная масштабируемость до промышленных систем
  • Сохранение структуры и размера продукции, а также ключевых свойств, таких как цвет и питательные элементы 
  • Равномерная сушка, которая обеспечивает стабильность продукции и длительный срок годности
  • Гибкая работа с переменными параметрами температуры конденсатора, вакуума и притока тепла
  • Онлайн-контроль потери массы и температуры продукции.
  • Встроенная отчетность о партиях и рецептурная система
  • Высокая пропускная способность и конденсатор большой емкости
  • Автоматическая генерация профиля сублимационной сушки. 

Краткий обзор установки RAY™ PP

  • Шкаф из нержавеющей стали и конденсатор
  • Готовый к использованию блок, которому нужны только вода и источник питания
  • Высокомощный пароотделитель, способный обеспечить сублимацию 2,5 кг Н2О/м²/ч 
  • Водяная система подогрева 
  • Контролируемый нагрев и охлаждение от 20 до 140ºC
  • Радиационный нагрев ля равномерного притока тепла.
  • Разгрузка до 1 мбар менее чем за 8 мин
  • Точное вакуумное регулирование от 0,1-5 мбар для контролируемой сушки 
  • Контроль и регистрация температуры конденсатора и давления
  • ЧМИ на основе компьютера с сенсорным экраном 
  • Система взвешивания продукции

Service products

GEA Insights

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами