Меню

Центрифуга

Сопловые сепараторы для сливочного сыра, творожного сыра и отцеженного йогурта

Будь то творог, сливочный или творожный сыр, обезжиренный йогурт или греческий йогурт – спрос на глобальном рынке молочных продуктов является разноплановым. Компания GEA как крупный игрок на рынке разработала специальное оборудование и технологические процессы, например, Thermo Quark, для разных продуктов и внедрила их на практике. Мы уделяем особое внимание постоянному усовершенствованию и разработке машин и технологических линий и гарантируем, что производство мягкого сыра эффективно и экономично.

Центрифуга – Форсуночный сепаратор KDB для сливочного сыра, творожного сыра и отцеженного йогурта

Последнее поколение сопловых сепараторов производства компании GEA было специально разработано для производства мягкого сыра. И эффективность, и экономичность их работы была неоднократно подтверждена. Благодаря их специальной конструкции снижаются потери продукта и повышается его выход благодаря возможности точно настроить консистенцию мягкого сыра либо содержание сухого вещества и осуществлять полностью автоматический контроль без необходимости использования какой-либо системы разгрузки.

Преимущества для клиента

В зависимости от процесса использование центрифуг компании GEA отличается неоспоримыми преимуществами, например, в сравнении с процессом фильтрации:

  • Постоянная скорость потока
  • Постоянные характеристики продукта (в том числе в плане консистенции)
  • Возможность фасовки после концентрирования
  • Простая интеграция с существующим технологическим оборудованием
  • Быстрая и простая регулировка содержания сухого вещества в продукте
  • Возможность интеграции с существующей линией циркуляционной мойки
  • Более продолжительное время работы (минимум 16 часов) в сравнении с альтернативными процессами

Высокоэффективное и гибкое производство

сопловые сепараторы компании GEA используются для производства:

  • Творога (стандартный процесс или Thermo Quark, из пахты или рекомбинированного молока)
  • Сливочный сыр
  • Творожный сыр
  • Отцеженный йогурт (лабане)
  • Лабне
  • Греческий йогурт
  • Скир

Оптимальное производство творога – безопасное извлечение, большой выход продукции и продолжительный срок годности при хранении

Благодаря использованию процесса Thermo Quark можно получить дополнительный выход продукции в размере 10 % в результате практически полной трансформации сывороточных белков в творог. Благодаря дополнительной термообработке срок хранения свернувшегося молока повышается на срок до 30 дней.

Центрифуга – Форсуночный сепаратор KDB для сливочного сыра, творожного сыра и отцеженного йогурта

В отличие от традиционного процесса, процесс Thermo Quark предполагает различную тепловую обработку и время обработки для неокисленного и окисленного молока из танка.
Таким образом, большая часть ценных в пищевом отношении сывороточных белков из обезжиренного молока соединяется с казеином и, таким образом, преобразует его в творог.

Технические характеристики и производительность

Центрифуга – Форсуночный сепаратор KDB для сливочного сыра, творожного сыра и отцеженного йогурта

Все оборудование работает от 3-фазного двигателя переменного тока через муфту и червячную шестерню. Машины подходят для полностью автоматической циркуляционной мойки. Для оптимального качества продукта в пространство под крышкой подается поток стерильного воздуха.

Выбор сепаратора молодого сыра серии KDE-KDB-KNA

Выбор сепаратора молодого сыра серии KDE-KDB-KNA

Service products

GEA PerformancePlus

GEA PerformancePlus

GEA PerformancePlus предлагает дополнительные возможности для повышения качества обслуживания клиентов, которые выходят далеко за рамки обычного профилактического обслуживания и дополняют стратегические усилия клиентов в рамках инициативы «Индустрия 4.0».

GEA SAFEXPERT®

GEA SAFEXPERT®

Безопасность продуктов питания и качество продукции имеют основополагающее значение для деятельности вашей компании. Вы обязательно справитесь с этой задачей и защитите свой бренд с помощью SAFEXPERT® от GEA.

International Repair Network for GEA Centrifuges

International Repair Network for GEA Centrifuges

With our worldwide network of 17 authorized repair workshops, our service experts are always within your reach and support you with equipment maintenance, support and spare parts.

Remote FATs for GEA Centrifuges

Remote FATs for GEA Centrifuges

Is a FAT (Factory Acceptance Test) of your centrifuge not possible on site due to current travel restrictions, a very tight schedule or other urgent reasons? Are you generally looking for ways to make business processes more digital and to sustainably reduce costs and time? Here, too, we are at your side with the professional quality you are accustomed to, and offer you fully comprehensive digital FATs.

GEA Insights

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами