От белковых концентратов до изолятов – наши технологии экстракции, сепарации, очистки, концентрации и сушки позволят вам разработать наиболее оптимальный технологический процесс для применения в вашей области, будь то животный корм или добавка к пищевым продуктам и напиткам для человека.
От белковых концентратов до изолятов – наши технологии экстракции, сепарации, очистки, концентрации и сушки позволят вам разработать наиболее оптимальный технологический процесс для применения в вашей области, будь то животный корм или добавка к пищевым продуктам и напиткам для человека.
Технология сепарации компании GEA обеспечивает высокие уровни извлечения для продукции высшего качества, а наши осадительные центрифуги и центробежные сепараторы разработаны таким образом, что обеспечивают максимальную эффективность сепарации, оптимальный выход белков, минимальное потребление энергии и управление производством в соответствии с гигиеническими требованиями. Более того, компания GEA предлагает широкий диапазон распылительных сушилок, которые можно настроить с учетом широкого спектра свойств порошка.
Помимо растительных белковых концентратов и растительных изолятов мы также предлагаем готовые комплексные решения для производства гидролизованных рыбьих и животных белков, в том числе желатина.
GEA has developed a comprehensive range of technologies, equipment and know-how to configure and install equipment for key process steps in vegetable protein manufacturing.
Наиболее распространенный метод мокрого разделения представляет собой многоступенчатый процесс, включающий экстракцию, осаждение и очистку белка. Ключевыми конечными стадиями технологического процесса являются: стабильное качество белка и высокий выход при использовании технологий, обеспечивающих гигиеническую обработку и рачительное пользование водными ресурсами. Для выделения особых фракций очищенного белка может быть использовано устройство мембранной фильтрации.
Богатая белками фракция, полученная на этапах выделения и очистки, нейтрализуется и разбавляется до необходимой концентрации и вязкости.
Для проведения эффективной тепловой обработки белковых дисперсий используется установка косвенной ультравысокотемпературной стерилизации с трубчатым теплообменником, впрыском или нагнетанием пара.
Сушилка настроена таким образом, чтобы соответствовать конечным свойствам белкового порошка. Комплектация может варьироваться от одноступенчатой до трехступенчатой сушки, с рециркуляцией мелких фракций, интегрированной агломерацией и (или) лецитинизацией или без таковых функций.
Кольцевые и циркуляционные сушилки используются для сушки потоков крахмала и волокна. Влажный материал рассеивается в потоке нагретого воздуха, который транспортирует его через трубу-сушилку. Тепло воздушного потока высушивает сырье по мере его транспортировки.
Транспортировка порошка из сушилки в хранилище порошка с последующей транспортировкой в систему фасовки порошка или другой технологический узел, например, на смешивание порошка. Транспортировка может осуществляться с помощью гравитационных, пневматических, механических или вибрационных средств в зависимости от условий применения.
Фасовка порошка в мешки 25 кг и мягкие контейнеры с использованием высокогигиеничных автоматических фасовочных машин для порошкообразных продуктов. Автоматизированная обработка и герметизация мешков производится в закрытой безопасной среде, исключающей возможность загрязнения.
Стоки, образующиеся в результате технологического процесса выделения белка, могут подвергаться термическому разделению в испарителе с получением концентрата и чистого конденсата. Конденсат из испарителя может быть дополнительно очищен в установке обратного осмоса (RO) от компании GEA для получения концентрированного ретентата и пермеата очень высокой степени очистки.
Эффективные системы CIP удаляют остатки продукта из установки, с поверхностей резервуаров, из теплообменников, насосов, труб и т.д. Можно интегрировать системы с функцией SIP (Система безразборной стерилизации) для микробиологического контроля высокого уровня.
Современные средства регулирования технологических процессов обеспечивают стабильные и надежные технологические условия в совокупности с высоким уровнем эффективности и минимальным потреблением энергии.
Decanter centrifuges are the heart of every wet separation process line to obtain plant proteins for the use as e.g. meat alternatives or sport drinks and snack bars.
Read moreБудьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.
ПодписатьсяМы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.
Свяжитесь с нами