Zachować smak

Piwo bezalkoholowe stało się ostatnio standardowym produktem w każdej ofercie napojów. Jednym z głównych wymagań stawianych usuwaniu alkoholu z piwa jest zachowanie smaku. Z tego powodu delikatna obróbka produktu ma kluczowe znaczenie w procesie redukcji zawartości alkoholu.

Kufle do piwa

GEA jest jednym z najbardziej doświadczonych producentów w dziedzinie technologii oddzielania mechanicznego i termicznego w celu usunięcia alkoholu z piwa i jest w stanie zapewnić wsparcie w produkcji piwa bezalkoholowego przez

• Zastosowanie odstojników GEA w wypadku przerwania fermentacji
• Poddanie piwa krzyżowej filtracji membranowej GEA, aby uzyskać dwa produkty, tj. roztwór alkoholowy stanowiący bazę napojów smakowych oraz piwo bezalkoholowe.
• Przetwarzanie piwa przez odparowanie oraz w celu odzyskania aromatu

Browary odnoszą korzyści dzięki wyjątkowej wydajności wyposażenia GEA, które umożliwia produkcję piw o niskiej zawartości alkoholu, takich jak:

• Piwo bezalkoholowe:           < 0,05%
• Piwo o znacznie zredukowanej ilości alkoholu:      < 0,5%
• Piwo o niskiej zawartości alkoholu:           < 1,2%

Po usunięciu alkoholu można przejść do zwykłego procesu końcowego, w którym piwo jest nasycane dwutlenkiem węgla i butelkowane. Tutaj GEA również stanowi kompetentnego partnera w zakresie przetwarzania, napełniania i pakowania.