GEA batch- en continue stroomkneedmachines kunnen worden ingesteld met diparmen of roterende peddels. Wij bieden systemen die alleen met stoom werken of een combinatie van stoom en heet water. Al onze machines zijn leverbaar met een capaciteit tot 6.000 kg/u en kunnen worden aangesloten op de vormsystemen van GEA voor naadloze verwerking.
Products
Weergegeven 2 van 2
Stoomkneedmachines - Batchtype
Stoomkneden vormt een alternatief voor heetwaterkneden, voor de productie van verschillende types kneedkaas, inclusief verse mozzarella, vlechten, blokken voor pizza, scamorza of caciocavallo. GEA biedt een reeks stoomkneedmachines voor batchproductie met een capaciteit tot 1.000 kg/u.
Stoomkneedmachines - Continu type
Via deze techniek wordt stoom in het product geïntegreerd, zodat er geen kneedwater of wei wordt gegenereerd als nevenproduct. Hierdoor is er minimale recuperatie van water, afroming of koeling vereist, waardoor tot 30% energie kan worden bespaard. Via stoomkneden kan de opbrengst tot 1% worden verhoogd in vergelijking met heetwaterkneden.
Downloads
GEA-inzichten
De waterbalans
In heel Europa is droogte een terugkerend verschijnsel – en dat blijft niet langer beperkt tot het zuiden. Hoewel bedrijven hun vestigingsplaats steeds vaker kiezen op basis van de beschikbaarheid van water, wordt de waarde ervan bepaald door de lokale context. Er zijn tal van technologische manieren om het waterverbruik in industriële processen te optimaliseren, maar ook de locatie, de energiebehoefte en andere factoren spelen een cruciale rol.
