Membraanfiltratietechnologie voor de productie van alcoholvrij bier GEA AromaPlus dealcoholisatie-eenheid met membraan

Geschikt voor kleine tot grote voedingssnelheden en configureerbaar voor zowel batch- als continue processen, is het speciale AromaPlus-systeem gebaseerd op de membraanfiltratietechnologie met omgekeerde osmose (RO). Welk proces u ook kiest, de AromaPlus-technologie verwijdert alcohol tot 0,5% of 0,05% volumeprocenten.

Een efficiënt proces voor het verwijderen van alcohol bij voedingssnelheden van 50 hl/uur, of meer als membraanfiltratie met omgekeerde osmose wordt gebruikt, is de AromaPlus-technologie geschikt voor brouwerijen van iedere omvang - om aan elke behoefte te voldoen op het gebied van kapitaalinvestering, bedrijfskosten en bierkwaliteit.

De AromaPlus-unit is gemonteerd op een frame en gereed voor installatie, en omvat filtratiemodules die zijn voorzien van speciale membranen voor omgekeerde osmose, pompen, inwendige leidingen, een CIP-doseerunit en besturingstechnologie voor semi-automatisch bedrijf. De unit heeft een modulaire constructie zodat het alcoholgehalte van het bier, de gewenste mate van dealcoholisatie en andere factoren kunnen worden aangepast aan het specifieke proces. Afhankelijk van hun grootte zijn AromaPlus-units bedoeld voor de verwerking van batches van 50 tot ≥ 1000 hL per dag, hoewel grotere dealcoholisatie-units ook leverbaar zijn met continue verwerking.

Dealcoholisatie door druk

Omgekeerde osmose werkt op filtratietemperaturen van ongeveer 10 tot 15 °C, zodat het bier geen thermische belasting ondergaat. De composiete membranen laten water en alcohol door, zodat de essentiële ingrediënten die samen bepalend zijn voor het aroma, de kleur en de troebelheid, behouden blijven. GEA gebruikt dunnefilm-polymeermembranen omdat deze een hogere chemische weerstand hebben dan de membranen van celluloseacetaat die oorspronkelijk werden gebruikt voor dealcoholisatie. 

Dealcoholisatie van ambachtelijk bier

Het AromaPlus-systeem is tevens kosteneffectief, zodat ook kleinere brouwerijen de investering in een speciale dealcoholisatie-unit op hun locatie kunnen overwegen.

 

Bedrijfsparameters en prestatiegegevens

  • Capaciteiten bij verwerking van batches vanaf 50 hL tot continue verwerking van ≥ 50 hL/uur
  • Alcoholreductie tot 0,05% volumeprocenten 
  • Lage bedrijfstemperatuur (ca. 10-15 °C)

AromaPlus in één oogopslag

  • Compact systeemontwerp met ongecompliceerde instrumenten en besturingseisen 
  • Op een skid gemonteerd, voorbedraad systeem
  • Batch-verwerking of continue productie
  • Automatische besturing en visualisatie met touchscreen voor gemakkelijke bediening 
  • Gemakkelijk te reinigen membraansysteem
  • CIP-doseerunit en geïntegreerde CIP-routines
  • Spiraalgewikkelde AromaPlus-membranen voor omgekeerde osmose