De smaakuitdaging: zonder alcohol de magie van het bier behouden
06 Jun 2022
Gerst, hop, water, gist; de grondstoffen waarmee talloze bierdromen kunnen worden verwezenlijkt. Het vijfde ingrediënt? De mensen achter het proces, hun liefde, hun passie en de gemeenschap die ze vormen. De filmserie “Brewing Ambition” toont innovatieve brouwers die een eeuwenoud proces mee de toekomst innemen met hun creatieve ideeën; voor mens en planeet. In deze serie is ook een verhaal opgenomen over een uitzonderlijk bekroond alcoholvrij bier dat wordt gemaakt met brouwtechnologie van GEA.
“We noemen ze allebei Ghost Ship, dus moeten ze ook hetzelfde smaken. Die belofte moesten we nakomen.”
Fergus Fitzgerald, Head of Production, Adnams
Adnams is een 150 jaar oude brouwerij in de kleine kustplaats Southwold in Zuid-Engeland. Toen ze bij Adnams besloten hun eerste alcoholvrije bier te produceren, kozen ze niet zomaar een bier. Ze kozen ervoor om hun eigen bekroonde, best verkopende Ghost Ship-variëteit te repliceren. Adnams creëerde met gebruik van GEA-technologie Ghost Ship Citrus Pale Ale met 0,5 vol.% alcohol, waardoor het zich kwalificeerde als alcoholvrij bier, en waarmee het bedrijf in 2019 de felbegeerde World Beer Award won. Ondanks het gebrek aan alcohol, is het een Ghost Ship in lichaam en geest.
Dit is waar de magie gebeurt: Bij Adnams Brewery, in Southwold, Zuid-Engeland, dealcoholiseren ze hun populairste bier, Ghost Ship, met GEA-technologie.
#Brewing Ambition viert brouwcultuur
De GEA-film, gepresenteerd door The Brewers of Europe en geproduceerd door BBC StoryWorks Commercial Productions, maakt deel uit van de serie Brewing Ambition, een caleidoscopisch verhaal gemaakt door en over brouwers en andere professionals in de sector.
De filmserie toont mensen wiens vakmanschap, creativiteit en innovatie onze glazen vult. De serie benadrukt het belang van smaak, geschiedenis en levensduur in de bierindustrie. Ze vertelt ook het verhaal van de manier waarop brouwers de toekomst van het brouwen omarmen met duurzame, schaalbare oplossingen. In de film zijn onder anderen Dr. Andrea Goos, Project Engineer bij GEA, en Fergus Fitzgerald, Head of Production bij Adnams, te zien, die samen terugkijken op hun avontuur.
Een spiritueel Ghost Ship – alcoholvrij: Dr. Andrea Goos en Fergus Fitzgerald, Project Engineers bij GEA, die de productie bij Adnams aanvoeren, herinneren zich het gezamenlijke project.
“Ik vind het heerlijk om klanten als Adnams te ondersteunen bij het oplossen van problemen en het verhogen van de duurzaamheid.”
Dr. Andrea Goos, Team Lead Project Engineering GEA
U kunt deze fascinerende serie over de kracht van bier vanaf 26 mei 2022 bekijken op www.brewingambition.com.
Gebruik in de UK en China deze link: www.brewingambition.eu.
