Bier & biermixdranken
Alcoholvrij bier
Het is inmiddels algemeen aanvaard dat het voor onze gezondheid belangrijk is dat we in de gaten houden wat, en hoeveel, we elke dag eten en drinken, en velen van ons overwegen om minder suiker, vet en alcohol te gebruiken. Dus, hoewel de wereldmarkt voor veel soorten bier in rap tempo groeit, neemt de consumentenvraag naar alcoholvrij of alcoholarm bier ook toe. De industrie heeft de vraag beantwoord en recepten ontwikkeld voor alcoholvrij bier die bij vrijwel iedereen in de smaak zouden moeten vallen. En op de concurrerende markten van tegenwoordig zorgen brouwerijen er maar al te graag voor dat een gebrek aan alcohol niet gelijkstaat aan een lagere kwaliteit of een gebrek aan smaak.
Behoud de smaak
Met moderne processen kunnen verschillende manieren worden gebruikt om de hoeveelheid alcohol ofwel compleet te verwijderen of enorm te verlagen. In hoofdzaak betekenen deze methoden ofwel het staken van het fermentatieproces met een centrifugaalscheider (mechanische scheiding), die het gist snel op het juiste moment uit het bier verwijdert, of de toepassing van technieken zoals verdamping (warmtetoepassing) of membraanfiltratie (mechanische scheiding) om de alcohol te verwijderen.
Hier bij GEA bieden we industrietechnologieën die worden ondersteund door 145 jaar ervaring in het gehele brouwproces. Tegenwoordig behoren we tot de meest ervaren fabrikanten van zowel mechanische als thermische scheidingsoplossingen voor de productie van gedealcoholiseerd of alcoholvrij bier. Brouwerijen over de hele wereld vertrouwen op GEA om oplossingen en ondersteuning voor elke fase van het productieproces te bieden. Met gebruik van op maat gemaakte, kosteneffectieve GEA-systemen kunnen brouwerijen van alle groottes hun bestaande proces optimaliseren, en innoveren met spannende nieuwe recepten om de markt te overwinnen met gefilterde en ongefilterde alcoholvrije bieren die de grote favorieten worden bij de consument.
Wat het allerbelangrijkst is, is dat we niet zomaar technologieën bieden voor het verwijderen of verlagen van het alcoholgehalte, maar dat we onze diepgaande kennis van de bierindustrie en de bijbehorende processen en markten gebruiken, om te helpen ervoor te zorgen dat onze klanten in de beste oplossingen voor hun producten investeren, en om te voorzien in de bedrijfsverwachtingen, bestaande opstelling van de installatie en capaciteit.
Kort samengevat bieden we:
- GEA-bierseparators die worden gebruikt om het gist na een korte contacttijd tussen het gist en het bier uit het alcoholvrije bier te verwijderen. Daarna wordt de fermentatie gestaakt. Deze machines kunnen op meerdere manieren worden ingezet voor de reiniging van groen of volwassen bier.
- GEA omgekeerde osmose, cross-flow membraanfiltratiesystemen werken op een lage temperatuur, zodat ze zeer zacht voor het product zijn. Bovendien genereren ze zowel alcoholvrij bier als een alcoholoplossing die kan worden gebruikt als basis voor andere gearomatiseerde dranken.
- Zorgvuldige verdampingssystemen die bij relatief lage temperaturen werken en die helpen de belangrijkste aroma’s op efficiënte wijze terug te winnen, zorgen ervoor dat alcoholvrij bier de smaak en aroma’s behoudt die kritische klanten verwachten.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 58
Afsluitkleppen
Aseptische afsluitkleppen met enkele zitting worden gebruikt voor het gecontroleerd openen en sluiten van pijplijnen in UltraClean- en aseptische verwerkingsinstallaties.
Artisanale brouwerij
Van bierrecepten met eentraps infusie tot verfijnde meertraps maischprocessen met decoctie, GEA levert de juiste technologieën en apparatuur zodat u uw bier precies kunt maken zoals u dat wilt.
Aseptisch piggingsysteem
Met een aseptisch piggingsysteem kunnen waardevolle producten uit de productleiding worden teruggewonnen. Aangedreven door steriel water of perslucht duwt de 'pig' het product uit de leiding. De achterblijvende productresten aan de binnenkant van de productleiding kan vervolgens via CIP worden verwijderd.
Bemonsteringskleppen
Aseptische bemonsteringskleppen worden gebruikt voor veilige monstername in UltraClean- en aseptische verwerkingsinstallaties
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
Blu-Red-software bespoedigt klimaatvriendelijke energietechnologie
Naarmate meer gemeenschappen en bedrijven voor stadsverwarming afhankelijk zijn van installaties met warmtepompen en klimaatneutrale koeltechnologie, is het van vitaal belang dat deze een constante toevoer bieden. GEA’s InsightPartner...
De toekomst van de productie van duurzame houtvezelisolatie vormen
Lignatherm AG zet zich in om de Zwitserse productie van houten isolatieplaten nieuw leven in te blazen en rekent op GEA’s innovatieve driefasige oplossing voor waterbehandeling om vrijwel 100% van het afvalwater van de houtvezelproductie...
