GEA-membraanunit voor de productie van hard seltzer

De vraag naar harde seltzers wordt steeds groter! Deze alcoholische dranken bevatten gecarboniseerd alcoholisch water en de populariteit van gevarieerde smaken blijft toenemen, terwijl de vraag naar geavanceerde productieapparatuur om in de vraag van de consument te blijven voorzien, ook toeneemt. 

De neutrale alcoholbasis die in een hard seltzer wordt gebruikt, wordt afgeleid uit een fermentatieproces zonder distillatiestap. En hoewel de fermentatiefase vergelijkbaar is met die in de bierproductie, is de koolhydraatbron meestal een eenvoudige suiker in plaats van gemoute gerst. Daardoor ontstaan vaak bijproducten, zoals restsuiker, zouten en kleur-/geurstoffen met een lange keten. 

Als onderdeel van de downstream verwerkingsfase moeten deze smaak-, geur- en/of kleurstoffen uit de seltzer-basis worden verwijderd, om een zuiver en schoon eindproduct, en een hoogwaardige neutrale basis voor hard seltzer te produceren 

De membraanfiltratie-unit van GEA kan worden ontworpen voor zowel batch- als continue modus, kan worden afgestemd op een breed scala aan installatieomvangen en -capaciteiten, en wordt geleverd met een speciaal CIP-systeem voor reiniging ter plaatse. Indien nodig kan een extra filterstap worden opgenomen om een basismateriaal met een hogere kwaliteit te produceren.

Met flexibiliteit in het achterhoofd kunnen deze modulaire units eenvoudig in een bestaande brouwerij worden geïntegreerd, om een proceslijn voor gearomatiseerde alcoholhoudende dranken te creëren. Bovendien zijn ze compact, goedkoop, goed geautomatiseerd en efficiënt in gebruik. Ze behoeven een minimale tussenkomst van de operator. 

Grootste voordelen van de membraanunit

• hoge opbrengst, hoogwaardige, neutrale alcoholbasis (helder, geur- en smaakloos) 
• compact, hygiënisch ontwerp voor eenvoudige reiniging en onderhoud
  
• automatische werking 
• eenvoudige integratie in bestaande productie-installatie
• gebruik van economische en sanitaire polymeer membranen met een lange levensduur
• eenvoudig te vervangen voor een grotere capaciteit
• korte doorlooptijden
• Lagere OPEX dan alternatieve technologieën.

GEA heeft als vertrouwd leverancier van apparatuur en technische expertise in de drankensector wereldwijd al meer dan 100 membraanunits verkocht om alcoholische bases te zuiveren die zijn geproduceerd door fermentatie. De technologie kan niet alleen gefermenteerde suikeroplossingen verwerken, maar wordt ook vaak gebruikt voor de verwerking van vele verschillende andere alcoholische producten, zoals bier of cider.

Klanten die een productmonster willen testen, een proces willen opschalen of optimaliseren, of de resultaten of capaciteiten van verschillende soorten membranen willen testen, kunnen contact opnemen met onze vakkundige specialisten en een afspraak maken voor een proef.