Onze systemen kunnen vullingen, toppings, coatings en decoraties hanteren, waaronder gehakte noten, chocolade en slagroomrozetten, om een individuele afwerking te geven voordat de producten worden afgeleverd in het verpakkingsgebied of bij een GEA vriesspiraal.
De DRT-doseermachine is de perfecte machine voor het doseren van zachte mengsels zoals biscuitdeegbeslagen, en voor het vullen van lagentaarten met geklopte room en jam met kleine stukjes fruit. De voorzichtige, precieze hantering zorgt ervoor dat een gelijkmatige textuur en dikte gewaarborgd worden, voor producten van topkwaliteit.
Het LTH-lagentaartensysteem kan zo worden geconfigureerd dat eerst het laden van biscuitdeeg, daarna het vullen en de lagenvorming (met twee of meer lagen) worden geautomatiseerd. Het omschakelen tussen producten van verschillende maten en vormen gebeurt snel en eenvoudig, en het gemakkelijk te reinigen design en constructie zorgen ervoor dat de uitvaltijd van de machine tot een minimum wordt beperkt.
Model LTH
LagentaartensysteemHet LTH-model bestaat uit een transportband met verstelbare banden die aan verschillende taartgrootten kunnen worden aangepast, en waarop de laagvormingsprocessen achtereenvolgens worden uitgevoerd. Eerst wordt aan de ingang van de lijn de bodem van biscuitdeeg geplaatst, met de hand of automatisch door robots, daarna worden op deze bodemlaag de siroop, room of jam gedoseerd door de voedingsunits. Vervolgens wordt de volgende laag erbovenop geduwd en worden de vullingen gedoseerd. Dit proces wordt daarna voortgezet totdat het gewenste aantal lagen is bereikt.
Behalve voor het doseren van vloeistoffen of vloeibare vullingen kan de LTH-lijn worden voorzien van units voor het aanbrengen van stukjes, bv. amandel of hazelnoot, en voor het bedekken van de lagen met icing of chocolade. De snelle wisselmogelijkheden zorgen dat taarten van verschillende vormen en grootten op dezelfde lijn kunnen worden verwerkt met minimaal oponthoud. Alle delen die in contact komen met het product kunnen gemakkelijk worden verwijderd om te worden schoongemaakt, en de hele transporteur kan snel en eenvoudig worden afgewassen met een waterstraal zodat de uitvaltijd wordt gereduceerd.
Voor productie met hoge capaciteit zijn er verdere automatiseringsopties leverbaar. Dit zijn bijvoorbeeld automatisch laadsystemen van biscuitdeegbodems en automatische voedingspompen voor vullingdoseermachines.
Model DRT
Doseermachine met walsDe DRT-doseermachine omvat een frame op wielen en een doseerkop onder een producttoevoerhopper. De hopper kan worden uitgerust met overvoedingswalsen om slagroom te doseren, of worden verwarmd om crèmes te doseren bij gecontroleerde temperatuur. De gemotoriseerde walsen van de doseergroep verzekeren dat de mengsels voorzichtig worden gehanteerd, met uiterst consistente producten van de hoogste kwaliteit als resultaat.
Alle delen die in aanraking komen met het product zijn gemaakt van roestvrij staal of food-grade materialen en kunnen volledig worden verwijderd voor reiniging. Zodoende wordt voldaan aan de strengste hygiënevereisten bij de productie van zowel verse als bevroren taarten.
Downloads
Koeling & verhitting voor voedselprocessen
Vraag het de GEA-expert
Aanverwante producten
Vries- en koelsystemen
GEA is te rade gegaan bij de mondiale bakkerij-industrie om een reeks koel- en vriessystemen te leveren die aan alle eisen voldoen voor de productie van koekjes, zoete en hartige taarten, brood en gebak.
Doseermachines met volumetrische zuigers
Toonaangevende volumetrische doseermachines met meerdere zuigers van GEA bieden precieze, voorzichtige hantering van alle soorten deeg, beslagen voor taarten en vullingen voor vlaaibodems.
Toppingdoseermachine
GEA biedt een veelzijdig doseersysteem dat ideaal is voor het toevoegen van toppings zoals frambozen of streusel op taarten, of het aanbrengen van ingrediënten in blokjes op pizza's, zoals kaas, ham of groenten.
Ontkorrelers
GEA biedt een reeks ontvormingssystemen en robots aan die bakplaten kunnen omdraaien of taarten en cakes nauwkeurig kunnen oppakken en plaatsen met behulp van naalden, zuignappen of klemmen. Of ze nu als onderdeel van een complete installatie worden geïnstalleerd of in een bestaande productielijn worden geïntegreerd, onze flexibele machines zorge...
GEA-inzichten
De doorbraak die het sproeidrogen veranderde
In 1976 gingen de ingenieurs van NIRO een concurrentie-uitdaging aan door de mogelijkheden van sproeidrogen opnieuw te bekijken. Hun idee leidde tot de meertraps droger MSD. Vijftig jaar later zorgt datzelfde basisprincipe ervoor dat vloeistoffen worden omgezet in poeders die wereldwijd worden gebruikt in essentiële voedingsproducten en belangrijke geneesmiddelen. MSD is het resultaat van tientallen jaren technische expertise, klantinzicht en voortdurende ontwikkeling, en is een verhaal van innovatie met blijvende impact.
Verder dan de machine: betere prestaties van de installatie ontsluiten
Een efficiënte machine betekent niet automatisch een efficiënte fabriek. Echte verbetering begint vaak met verder kijken dan de afzonderlijke apparatuur en met inzicht in hoe processen, energiesystemen en operationele beslissingen elkaar beïnvloeden. Het is een holistische benadering die bedoeld is om kansen te ontdekken die anders wellicht over het hoofd gezien zouden worden.
Hoe een klep de manier waarop eten en drinken worden gemaakt opnieuw vormgeeft
De kleppen in voedingsmiddelen- en drankinstallaties worden doorgaans met perslucht bediend. GEA Hydract® Actuation Technology stuurt kleppen daarentegen aan met water, in een gesloten, digitaal geregeld circuit. Het resultaat is een klep die precies op zijn plaats kan worden gehouden en in nauwkeurig afgestemde stappen kan worden aangestuurd. Dit leidt tot een lager energieverbruik en meer controle.
