Bevande vegetali
Prodotti a base vegetale per tutti i gusti: soluzioni integrate
Bevande vegetali
Con applicazioni per produrre "alternative al latte" come bevande di soia, avena, mandorla, arachidi, riso e cocco dalle materie prime, insieme a strutture di prova specializzate, GEA ha sviluppato una vasta gamma di competenze per affrontare le prossime sfide in questa categoria di prodotti.
Indipendentemente da dove nasca, la prima cosa che un neonato assaggia è il latte. Ma, in un mondo in continuo cambiamento, dare il meglio ai propri figli non è sempre facile. Sempre più persone stanno adottando abitudini alimentari flessitariane, vegetariane o diete vegane come risposta alle preoccupazioni in merito all'impatto ambientale di alcuni alimenti e bevande, al benessere animale e a salute e benessere in generale.
Con tecnologie all'avanguardia, moduli e linee di processo, soluzioni integrate, decenni di esperienza e un team globale dedicato, GEA sta lavorando con i suoi clienti per progettare, installare e supportare impianti di produzione per questo mercato in crescita.
Conoscendo le variazioni di sapori e tipi di prodotti in diverse regioni, GEA ha tutte le carte in regola per soddisfare i clienti in tutto il mondo. Il nostro team globale dedicato alle bevande vegetali si occupa di supportare i clienti, ovunque essi siano e qualunque sia la loro applicazione, per garantire che la nostra esperienza, innovazione e capacità di sviluppo siano disponibili per tutti. GEA attribuisce la massima importanza alle soluzioni sostenibili: integrando le nostre soluzioni di processo con le nostre soluzioni interne di raffreddamento e riscaldamento nella fase iniziale, ogni impianto sarà progettato con un'efficienza energetica ottimizzata, minimi costi operativi e un ridotto impatto ambientale.
Che siate produttori di bevande intenzionati a scoprire nuovi mercati, produttori lattiero-caseari che vogliono espandere la loro gamma di prodotti o che abbiate già un marchio forte sul mercato e vogliate rimanere in vantaggio sulla concorrenza, contattateci oggi stesso e insieme potremo progettare la soluzione su misura per ogni vostra esigenza.
Dalla gestione delle materie prime al riempimento asettico e al confezionamento, GEA offre soluzioni chiavi in mano completamente integrate, con moduli di prodotto per ciascuna delle seguenti fasi di processo:
- gestione delle materie prime: gestione di liquidi e polveri
- estrazione: trattamento delle materie prime, chiarificazione, separazione
- preparazione di bevande: integrazioni di liquidi/polveri, fermentazione, trattamento termico e omogeneizzazione
- concentrazione: evaporazione, spray drying, filtrazione a membrana, crioconcentrazione
- riempimento per IBC
- soffiaggio, riempimento e confezionamento
Together we design the plant-based beverage solution that is tailored to your needs
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The handling and processing of a variety of materials such as beans, nuts, grains and flour as well as additives later in the process is a key challenge. With GEA’s technologies and design capability, a refined process can be developed to achieve the necessary flexibility and high performance, while maintaining raw material quality.
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Using experience, expertise, research and partnering, the overall extraction design is developed to suit the product or range of products to be manufactured. Designing the extraction line requires significant know-how around hydrolysis, enzymation and separation. In GEA, we have the combination of know-how, experience and technologies. With testing capabilities which enables the performing of trials from the grain or bean, to the final aseptic product, the process can be designed to fit exactly the customer’s desired recipe, flavour and quality.
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Using the base product from the extraction process, the final plant-based drink can be formed if required by the recipe with additives or other components blended with it.
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With solids content in a base or intermediate product there is potential to increase this further with freeze concentration, membrane technology, evaporation and spray drying.
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Featuring H2O2- or PAA-based sterilization process for HDPE/PET containers, the blowing, filling & capping systems from GEA benefit of a fully aseptic, constantly monitored process implementation to ensure the safety of premium sensitive products.
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Effective CIP solutions remove any leftover product from the plant, tank surfaces, heat exchangers, pumps, pipes, etc. Systems with SIP (Sterilize-in-Place) functionality for high microbiologic control can be integrated.
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Advanced process control tools enable consistent, and robust process conditions with the highest efficiency levels and minimum energy consumption.
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To ensure safe and sustainable production processes in the treatment of liquid products, GEA flow components offer a comprehensive range of valves for all hygienic classes, as well as hygienic pumps and cleaning technology. Their modular design allows to create future-proof process solutions for the most challenging production tasks.
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GEA experts can integrate sustainable cooling & heating solutions with the whole beverage process in the best possible way, resulting in lower energy consumption, minimized operating costs, and reduced carbon footprint.
