Ottenere prodotti a viscosità elevata

Grazie una gamma completa di omogeneizzatori, dalle unità pilota alle unità di grandi dimensioni completamente automatizzate, GEA fornisce tecnologie di omogeneizzazione per tutte le applicazioni lattiero-casearie.

Già alla fine del diciannovesimo secolo, l'omogeneizzazione ad alta pressione veniva utilizzata dall'industria del latte per ottenere un livello standardizzato di qualità dei prodotti. Abbinato alle tecnologie di trattamento termico, il processo è andato quindi affermandosi nell'industria come metodo standard per migliorare la durata e la stabilità dei prodotti.
  
Nell'industria di lavorazione latte e derivati, gli omogeneizzatori sono divenuti componenti essenziali delle linee di processo per la preparazione di una varietà di prodotti. Le loro caratteristiche e capacità sono state progressivamente migliorate e personalizzate per soddisfare i requisiti sanitari e di lavorazione asettica, integrazione, automazione e pulizia. L'omogeneizzazione aumenta la stabilità e la durata e migliora caratteristiche del prodotto come l'aroma, la consistenza, il colore, la palatabilità e la funzionalità.