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RegistrarseComo resultado del cambio climático global y de la consiguiente reducción de las cuotas de captura, desde hace años la industria de transformación del pescado ha tenido que hacer frente a numerosos retos nuevos. Ha disminuido el número de grandes instalaciones y ha aumentando la cantidad de empresas con menor capacidad productiva. GEA presta su apoyo a este desarrollo proporcionando líneas de producción fiables y eficientes. El objetivo es suministrar soluciones de separación fruto de la experiencia y la capacidad innovadora del líder tecnológico de este sector.
En el ámbito de la producción industrial de pescado, nuestras avanzadas centrífugas gestionan una gran diversidad de tareas, garantizan resultados óptimos y proporcionan a las empresas atractivas oportunidades de desarrollo.
Apoyamos la producción de aceite y harina de pescado con procedimientos de 2 fases normalizados y verificados para procesar grandes cantidades de pescado, como los métodos “convencional” y de “pescado entero”, y también mediante un innovador proceso de 3 fases. Tras el calentamiento y la coagulación, los decantadores de 3 fases separan el producto en las fases sólida, acuosa y oleosa. Para extraer partículas residuales sumamente pequeñas de la fase oleosa resultante, también puede instalarse una pulidora en las últimas etapas del proceso. Gracias a la simplificación del control de procesos y a la reducida demanda de espacio, este método resulta idóneo para que instalaciones pequeñas y empresas con capacidad productiva reducida obtengan enormes beneficios económicos. El cumplimiento de los estándares de máxima pureza como resultado del diseño higiénico del proceso completo significa que también se puede recuperar aceite de pescado de calidad alimentaria.
Además de la producción de aceite y harina de pescado, nuestros separadores y decantadores son aptos para la elaboración de surimi (producto de tendencia), ya que pueden llevar a cabo las tareas de deshidratación del surimi y de aclarado del agua de proceso. También prestan un servicio excelente para la producción de hidrolizados de proteínas de pescado y para el tratamiento del pescado en conserva y del agua de bombeo para peces. No solo recuperan valiosas materias primas para la industria alimentaria y de piensos, sino que también reducen la carga de efluentes y el consumo de energía; de este modo permiten a las empresas reducir significativamente los costes.
Las centrífugas y las líneas de tratamiento de GEA para la industria de transformación del pescado cumplen todos los requisitos del mercado, por lo que garantizan un nivel de producción eficiente y fiable. Todos los componentes, incluidos el separador y el decantador, son aptos para CIP (limpieza in situ), de modo que contribuyen considerablemente al control higiénico de los procesos. Nuestra centrífugas, cuyo tazón está fabricado con material resistente a doble cara, también ofrecen un diseño extremadamente robusto y son excelentes para su uso a altas temperaturas, lo cual, a su vez, se refleja en la reducción de los costes de mantenimiento.
Fuerzas G elevadas y un tratamiento delicado del producto garantizan una óptima capacidad de separación en la etapa del decantador. De este modo es posible alcanzar productos de calidad superior y máxima rentabilidad. Gracias al innovador sistema hydrostop para la descarga de sólidos altamente concentrados, nuestros separadores también aumentan el rendimiento de forma fiable y permiten procesos de producción eficientes.
Soluciones de separación para alcanzar niveles superiores de calidad y rentabilidad
La tecnología de 3 fases ofrece procesos eficientes para capacidades productivas reducidas
Las empresas se benefician de una reducción en el consumo de agua, los costes de eliminación y los requerimientos energéticos
Limpieza química automática para procesos seguros
Con nuestro trabajo pionero en el diseño de centrífugas y procesos de producción, posibilitamos la producción a escala industrial de productos lácteos como yogur griego, quark y queso fresco. Nuestras centrífugas garantizan una producción económica y eficiente en la que se obtiene un producto con un sabor y textura consistentes.
Las centrífugas decantadoras son la base de cada línea de proceso de separación húmeda para obtener proteínas vegetales que se pueden utilizar como alternativa a la carne o en bebidas deportivas y barritas energéticas. Aprenda más sobre las características de diseño que deben tener los decantadores para recuperación de proteínas vegetales.
Con su sistema de tratamiento del crudo, GEA ha diseñado una solución flexible pero fácil de integrar para la deshidratación y desalinización continuas de crudo en diversas configuraciones de procesos aguas arriba y aguas abajo. Pruebe nuestro calculador en línea para obtener una indicación de las posibles opciones de instalación basadas en sus condiciones de alimentación y proceso.
Diseñado para regular automáticamente los distintos procesos del separador, el kit de actualización marítimo GEA consta de software adicional y un kit de hardware sofisticado fácil de instalar. Añade una considerable funcionalidad a nuestros separadores marítimos y hace que sean más eficientes y respetuosos con el medioambiente.
GEA PerformancePlus proporciona informes de análisis completos a los clientes y, por tanto, una información valiosa para supervisar las condiciones y seguridad de sus máquinas y equipos, aumentando su disponibilidad, garantizando el control de costes y una productividad óptima, además de ofrecer un potencial de optimización de la eficiencia y el uso sostenible de los equipos.
Con nuestra red global de 17 talleres de reparación autorizados, nuestros técnicos expertos están siempre a su alcance y le asisten en el mantenimiento de sus equipos, además de brindar soporte y piezas de recambio.
A medida que surge una alternativa más ecológica a los procesos de producción de alimentación animal existentes, GEA sigue trabajando con una pequeña empresa australiana para explorar el potencial de las proteínas sostenibles destinadas a la alimentación animal.
Dutch company Duplaco is leveraging GEA separation know-how for the processing of Chlorella algae to produce alternative proteins for healthy food.
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