Tecnología de cuba-filtro
GEA LAUTERSTAR® Lauter Tun Technology
Pueden conseguirse hasta 14 cocciones diarias con la LAUTERSTAR® 2.0
How LAUTERSTAR® works
Configured to meet your specific needs based on diameter, bed loading and wort concentration. The LAUTERSTAR® uses improved geometry and strategically placed drainage ports for more uniform wort flow and faster extraction. Its unique raking system features GEA’s ‘double shoed’ knives which minimize compaction, reducing the risk of blockage which can cause up to 3% wort loss.
Case studies show LAUTERSTAR® provides up to 99% extraction efficiency, reduces net lautering times to 70 minutes, and increases productivity by up to 10%.
GEA’s intelligent MLM (multifunctional lautering management) software automatically adjusts the lautering process to overcome variations in the quality of raw ingredients.
LAUTERSTAR® benefits at a glance
Customized configuration – designed to meet your specific brewing and business needs, supporting growth and expansion.
Improved efficiency – net lautering times reduced to just 70 minutes, improving production with up to 14 brews per day.
High extraction efficiency – GEA’s innovative raking system and improved design minimizes blockages, achieving extraction efficiency rates of up to 99%.
Consistent high quality – low turbidity wort for improved quality and beer stability.
Intelligent automated control – MLM software monitors the lautering process in real time making dynamic adjustments and compensating for variations in raw materials.
Technical highlights
- Available from 1.8m diameter up to 13.6m.
- Equipped with a special spent grain removal flap with no loss to the filter area (available on models with a minimum diameter of 4m+).
- Key components made from durable and hygienic stainless steel.
- Combine with the MILLSTAR® milling system for ultimate performance.
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Máximo rendimiento con tecnología innovadora
Durante décadas, GEA ha estado a la vanguardia en tecnologías de cuba-filtro. Optimizamos el rendimiento de extracción a la vez que minimizamos los costes operativos, por lo que no nos sorprenden las consideraciones sobre el coste total de propiedad, pues la LAUTERSTAR® 2.0 ofrece un rendimiento muy superior a los filtros de mosto.
Los ingenieros y expertos cerveceros de GEA han aplicado su know-how y experiencia para perfeccionar la tecnología de clarificación, desde el sistema de evacuación de malta optimizado geométricamente hasta la eficiente máquina de rastrillado. El resultado es una cuba-filtro que define el estándar en cuanto a funcionalidad y rendimiento.
Optimice el proceso de clarificación con la Gestión Multifuncional de la Clarificación (MLM)
El sistema de Gestión Multifuncional de la Clarificación (MLM) permite un ajuste automático del proceso para compensar las variaciones en la calidad de las materias primas, con lo que el maestro cervecero no tendrá que dedicar tiempo a modificar sus recetas.
MLM proporciona tecnología de control inteligente para procesos de clarificación complejos y sensibles, con lo que se beneficia de unos tiempos de clarificación más cortos, además de un superior rendimiento y valores de turbidez más bajos. La variación de la calidad de las materias primas se detecta rápidamente y se equilibra de manera automática. Los excelentes resultados que se obtienen no son producto de la casualidad sino del know-how bien aplicado.
Actualización a la tecnología más avanzada
GEA puede mejorar su sistema existente hasta los estándares de rendimiento de la LAUTERSTAR® 2.0. Los clientes pueden elegir entre un rendimiento más alto, una velocidad de producción más rápida (capacidad) o una combinación de ambos. Por ejemplo, se consigue incrementar la producción hasta un 2%. De manera similar, optimizar la cuba-filtro agiliza el proceso de clarificación (y los pasos auxiliares) y ofrece una superior capacidad de la sala de cocción.
Ventajas principales
- Alta eficiencia con bajo coste del ciclo de vida
- Gran eficacia de extracción
- Hasta 14 cocciones diarias
- MLM proporciona tecnología de control inteligente
