المخبوزات والحلويات
فطائر
يوجد نطاق واسع من الفطائر والتورتات وفطائر الكيش وكيك الجبن في مختلف المطابخ العالمية. تقدم GEA نطاقا شاملا من التكنولوجيات والمعدات الحديثة والقابلة للتخصيص لإنتاج أي شكل أو حجم من منتجات أصداف الفطائر المحشوة والمغطاة وفطائر الكيش وفطائر الجبن القائمة على البسكوت. سواء كنت تنتج تورتات فاكهة بحجم القضمة أو فطائر بالحجم العائلي، تضمن لك تكنولوجيات GEA المعالجة المرنة والفعالة والموثوقة للحصول على منتجات عالية الجودة.
يمكن لـ GEA تخصيص حلول إنجاز كُلي كاملة أو خطوط معالجة أو تكنولوجيات فردية لأي وصفة للفطائر أو التورتة أو الكيش ولكل نطاقات الإنتاج. بدايةً من وضع ورق القصدير على الأسطوانات إلى توزيع العجين وسد وحشو الأصداف وقولبة وتجعيد الأغطية والشبكات المخصصة، تتعامل تكنولوجياتنا برفق، وتنتج منتجات لا تشوبها شائبة. كما تقدم GEA آلات فصل للحاويات القصديرية وآلات تفريغ المنتجات وأبراج تبريد وخطوط تعبئة لإكمال عملية أتمتة خطوط الإنتاج والمصانع المجهزة بنظام التسليم الكامل.
أصداف الفطائر
التوزيع الدقيق للعجين وعملية السد الدقيقة والمتساوية هي سر نجاح إنتاج أصداف الفطائر وقواعد التورتات ذات الشكل والقوام المثالي.
فطائر محشوة
التكنولوجيات القابلة للتهيئة لحشو الفطائر والتورتات بدقة تقلل من الهدر، وتحسّن الفاعلية، وتساعد على ضمان جودة شكل المنتج النهائي بنفس جودة طعمه.
الفطيرة الشبكية
يمكن للشبكات المخصصة إضفاء شكل فريد على أي فطيرة أو تورتة حلوة أو مالحة لتجعلها متميزة.
الفطائر المغطاة
توفر أغطية الفطائر تفرد للمنتجات ولحماية الحشو. القولبة الدقيقة القابلة للإنتاج تتمم المظهر، وتضمن أعلى جودة لكل منتج.
قامت GEA بتركيب المئات من أنظمة صناعة الفطائر حول العالم. يمكن لماكيناتنا البارعة تشكيل المنتجات على صواني الخبز أو في الأسطوانات المغطاة بورق القصير. بداية من وحدات المعالجة المضغوطة إلى أنظمة الفطائر والتورتات والكيش عالية القدرة على نطاق الصناعة، يمكن تهيئة تكنولوجيات GEA لتناسب كل وصفة وجميع متطلبات المعالجة. سواء كان خط الإنتاج الخاص بك لمعالجة أصداف الفطائر لصناعة الفطائر المغطاة المخبوزة والمحشية والكيش أو تجميدها، ستضمن لك تكنولوجياتنا الحديثة أن يكون خط الإنتاج قويا وموثوقا وفعّالا ومستداما ومتنوعا وسهل الاستخدام. باستخدام هندسة GEA يمكنك إنتاج منتجات مثالية، كل مرة.
تضمن لك آلات التشكيل الحجمية من GEA تقسيم وزن العجين بشكل دقيق، وتضمن لك وحدات السد الخاصة بنا عملية كبس دقيقة، وبذلك يكون لكل صدفة فطيرة ثخانة موحدة وشكل رائع، سواء كانت مستديرة أو مربعة أو على شكل قلب أو نجمة. مرسباتنا الحجمية لفتات البسكوت تجعل من السهل إنتاج قواعد موحدة لكيكة الجبن، بينما يمكن دمج المرسبات الحجمية التي تعمل بالكباس لضخ الكريمة أو المربات في خط الإنتاج الخاص بك، بالإضافة إلى القالب الدائري لإضافة شبكات مخصصة وأغطية للفطائر والتورتات.
تتميز أفران GEA بشعلات تنظيمية تقدم كمية الحرارة المطلوبة بالضبط للمنتج لضمان الحفاظ على اللون الموحد ومحتوى الرطوبة. تقلل أنظمة العزل الأكثر كفاءة وقدرات استرداد الحرارة الاختيارية من استهلاك الطاقة بينما تسرّع أنظمة حفظ الوصفات من عملية التبديل بين المنتجات.
لا تقدم GEA الماكينات والتكنولوجيات فقط. في مراكز خبرة المخابز (BEC) في إيطاليا، يعمل خبراء المعالجة وتكنولوجيات الأغذية في GEA مع العملاء لتحسين الوصفات وعمليات المعالجة الجديدة والحالية. يمكنك تجربة مفاهيم خبز مبتكرة على نطاق واسع من تكنولوجيات وأنظمة المعالجة، لمساعدة العملاء على تطوير نطاقات إنتاجية جديدة، وتشمل النطاقات الصعبة والخالية الخاصة بمتطلبات الحميات الغذائية الخاصة.
Get the GEA Pies brochure.
Boost your Pies processing line with GEA's cutting edge technologies designed to reach high standard of quality. Download our brochure and discover all the detailed specifications needed to incease your production quality.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 7
أجهزة الفصل للأكواب
أجهزة الفصل للأكواب الورقية ورقائق الألومنيوم والأوعية البلاستيكية
أنظمة التجميد والتبريد
تشاورت GEA مع العاملين في مجال صناعة المخابز العالمية لتوفير مجموعة من أنظمة التبريد والتجميد التي تلبي متطلبات المنتج خاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز والمعجنات.
أنظمة تغذية العجين
تغذية العجين هي أول خطوة لتصنيع منتجات ذات جودة عالية
أنظمة عمل الفطائر
تقدم GEA مجموعة شاملة من آلات الفطائر والكعك لإنتاج أشكال الفطائر، والفطائر المحشوة والمغطاة، والأرغفة، والكعك الصغير وفطائر الجبن. يُمكن لحلولنا تلبية احتياجات كل من المنشآت الصناعية ذات القدرة العالية وخطوط الإنتاج على نطاق أصغر.
Downloads
رؤى GEA
Kytero 10، التغييرات الكبيرة تبدأ بخطوات صغيرة
بفضل GEA Kytero 10، حصل الباحثون والمطورون في صناعات الأغذية والمنتجات الصيدلانية الحيوية والأغذية الجديدة الآن على الجيل الأحدث من المسرعات القوية تحت تصرفهم.
وصفة جديدة لتدليل النفس
ماذا لو لم تحتج الشوكولاتة المفضلة لديك حبوب الكاكاو وكانت قهوتك منتجة محليًا؟ في ظل اضطراب المناخ وارتفاع الأسعار والمخاوف الأخلاقية على اثنتين من أكثر المتع التي نحبها، يعيد العلماء تصور كيفية إنتاجها - باستخدام الميكروبات، وليس الزراعات الأحادية. الهدف: الحفاظ على نكهة القهوة والشوكولاتة وخصائصهما، مع خفض انبعاثات الكربون وتحسين مرونة الأغذية.
على قائمة الطعام: بيض أكثر استدامة
تساعد GEA العملاء على اختبار منتجات ومكونات بدائل البيض المصنوعة بالتخمير الدقيق وتوسيع نطاقها.
