الأغذية الجديدة
تركيز عالمي على التغذية الآمنة والمأمونة للجميع
يعمل قطاع "الأغذية الجديدة" الناشئ على خلق بدائل للزراعة التقليدية التي يمكن أن تنتج مصادر تغذية أكثر استدامة بيئيًا وأكثر صحة وأمانًا وبأسعار معقولة لمليارات من البشر في جميع أنحاء العالم. وتشمل الأنواع المحتملة من الأغذية الجديدة البروتينات المشتقة من الحشرات، وبدائل اللحوم القائمة على النباتات، واللحوم المزروعة، والإنزيمات والبروتينات والدهون وغيرها من العناصر الغذائية والجزيئات الوظيفية المشتقة من الخلايا.
رحلة الأغذية الجديدة تبدأ من هنا
نحن في GEA نجمع هنا في GEA بين خبراتنا الصناعية والتقنية والهندسية لدعم عملائنا في تصور وتطوير وتكبير العمليات المستدامة والمجدية تجاريًا لإنتاج أغذية جديدة. سواء كنت مؤسسة البحوث والتطوير، أو شركة ناشئة في مجال الصناعة، أو شركة قائمة لتجهيز الأغذية تقوم بالتنويع في قطاع الأغذية الجديدة، يمكن لتقنياتنا أن تساعدك على خلق وتحقيق فرص مثيرة ومجدية تجاريًا. نحن نعتقد أن تقنياتنا يمكن أن تلعب دوراً تمكينياً في الحملة العالمية لتأمين تغذية مستدامة من مصادر مستدامة ومنتجة تساعد في الحفاظ على صحة السكان في جميع أنحاء العالم، مع تقليل الضغوط على بيئاتنا الطبيعية.
تلبية طلب المستهلكين على أغذية مستدامة وأخلاقية ومغذية
يتبنى الغذاء الجديد في أساسه المبدأ والهدف الأساسي المتمثل في إطعام عدد أكبر من الناس باستخدام موارد أقل. وينصب أحد محاور التركيز الرئيسية على تقليل الاعتماد على الزراعة القائمة على الثروة الحيوانية والحد من النفايات وتقليل الضغوط الأخرى على البيئة من خلال تسخير مصادر وطرق إنتاج جديدة لإنتاج بدائل الألبان القائمة على النباتات، إلى جانب البروتينات والأغذية الغنية بالبروتين والمغذيات الرئيسية الأخرى. فيما يلي بعض الأمثلة على الأنواع "الأغذية الجديدة":
المكونات القائمة على النباتات
بروتينات من الخضروات.
خبرة GEA في صناعة الأغذية الجديدة
يستفيد عملاؤنا في مجال البروتين البديل من خبرة GEA في كل نوع من أنواع معالجة الأغذية والمشروبات، من الألبان إلى مصانع الجعة. لدينا أيضًا معرفة وخبرة موازية في قطاع المعالجة الدوائية، والتي يمكننا الاستفادة منها جنبًا إلى جنب مع خبرتنا الواسعة في التخمير والهندسة لدعم التطورات في مجال التخمير الدقيق والبروتينات المؤتلفة الذي يتوسع بسرعة.
مراكز اختبار مخصصة للتميز
في مركز التميز المخصص لتطبيقات وتكنولوجيا الأغذية الجديدة (ATC) التابع لشركة GEA، ومراكز اختبار تكنولوجيا GEA الأخرى حول العالم، يمكن لخبراتنا المساعدة في تصميم المعالجة وتكوينها وتكبيرها. سوف نجلس معك ونأخذ الوقت الكافي لفهم مشروعك وأهدافك، ثم نعمل معك لإنشاء واختبار المعدات والأنظمة وربما خطوط المعالجة الكاملة لمنتجات متنوعة مثل بروتينات الحشرات أو الحليب القائم على الخلية أو الإنزيمات المؤتلفة.
تمتد خبرتنا في التخمير إلى ما هو أبعد من مجرد المفاعلات الحيوية المادية والمعدات. نحن نستخدم أحدث الأدوات الرقمية القائمة على ديناميكيات الموائع الحسابية وللمساعدة في فهم وتوقع سلوك الخلية وعائدها في ظل ظروف المفاعل الحيوي المختلفة، وتوفير الخبرة الهندسية لتكبيرها. يمكننا مساعدتك في تحسين العملية الخاصة بك بهدف توليد عمليات صناعية لإنتاج أغذية جديدة مثيرة وصحية ولذيذة يمكن أن تكون في متناول السكان في جميع أنحاء العالم.
التركيز على العمليات ذات الكفاءة في استخدام الطاقة والموارد
نحن هنا في GEA نسعى جاهدين لتطوير المكونات والأنظمة والأدوات الرقمية التي يمكن أن تساعد عملاءنا على تقليل استخدام الطاقة والموارد، وإعادة التدوير، وتقليل النفايات وأثر القدم الكربوني. لذلك سنقترح عليك دائمًا خيارات وترقيات يمكن أن تساعدك على تحقيق أهداف الاستدامة الخاصة بك، وتأمين معالجة موثوقة وقوية وعالية الجودة، على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.
لست متأكدًا من أين تبدأ؟ فقط اتصل بنا ودعنا نتحدث.
تم إنتاج الأفلام التالية لصالح GEA من قبل شركة بي بي سي ستوري وركس للإنتاج التجاري.
رؤى GEA
تقييم واقعي للتكنولوجيا الحيوية
مركز التكنولوجيا التطبيقية (ATC) الجديد التابع لـ GEA في سارستيدت، جنوب هانوفر، ليس صالة عرض، ولا بديلاً عن المعمل. إنه مكان للاختبار، وجمع البيانات، واتخاذ القرارات المبكرة. وهنا يتضح ما إذا كان المفهوم البيولوجي يمكن أن يصبح عملية صناعية قوية. هذه الخطوة أكبر مما قد تبدو عليه.
التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات
لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 58
Aseptic Systems
Here at GEA, we’ve developed a range of aseptic systems for liquid processing that are designed to give you confidence in maintaining sterile conditions throughout the production process and during storage. Relied on by our global customers in food, beverage, dairy and pharmaceuticals manufacturing, GEA aseptic equipment is engineered so you can ...
Digital Solutions for Centrifuges
GEA offers various solutions that allow you to optimize and automate your centrifuge and/or your process through precise monitoring of selected KPIs. The result: Clear cost transparency, maximized performance, increased resource-efficiency, and minimized manual operation. Customized by our expertise for your added value – explore untapped product...
GEA Axenic® P for Pilot Processes
GEA Axenic® P is a flexible pilot-scale bioreactor designed to help you scale up cell cultivation and precision fermentation processes for a wide range of new food application.
GEA Batch2Flow
Revolutionize your food processing line with GEA Batch2Flow. Automatically transport and form meat mixtures efficiently. Save space, energy, and boost hygiene.
