على مدى أكثر من 200 عام، جمعت شركة Brauerei C. & A. Veltins بين تقاليد صناعة الجعة، والالتزام المستمر بالابتكار. بهدف زيادة تحسين الكفاءة، وضمان موثوقية الإنتاج على المدى الطويل، أبرمت شركة تصنيع الجعة الألمانية الراقية شراكة مع GEA لتحديث إحدى الخطوات الحاسمة في عملية التصنيع بمصنعها: وهي مرحلة تصفية الجعة.
من خلال استبدال فاصلين موجودين بوحدات GEA Westfalia Separator GSE 400 الجديدة، حققت Veltins وفورات ملموسة في الطاقة، وحسّنت أداء العملية، وأنشأت قدرة إضافية للنمو المستقبلي - كل ذلك مع الحفاظ على استمرارية الإنتاج.
مشروع تحديث دون توقف في الإنتاج
تلعب مرحلة تصفية البيرة دورًا رئيسيًّا في ضمان جودة منتج ثابتة، وكفاءة عملية الترشيح اللاحقة. عندما اقتربت تقنية الفصل الحالية من نهاية دورة حياتها، قامت شركة Veltins بتقييم خيارات التحديث المختلفة.
وبدلاً من الاستثمار في أعمال تجديد واسعة النطاق، اختار مصنع الجعة حلاً مستقبلياً يعتمد على تقنية فصل جديدة. قامت شركتا GEA و Veltins معًا بوضع استراتيجية تنفيذية مكنت من إتمام عملية الاستبدال بكفاءة، وبأقل قدر ممكن من التعطيل للعمليات.
"كان التعاون مع شركة GEA قائماً على روح التآزر وموجهاً نحو إيجاد الحلول منذ البداية. من مرحلة التخطيط والتنفيذ، وصولاً إلى مرحلة التشغيل، عمل الفريقان معاً بشكل وثيق. والنتيجة هي مشروع تحديث يوفر لنا مزايا واضحة، سواء من الناحية التقنية، أو الاقتصادية."
موريتز زيبرو
رئيس قسم تكنولوجيا التخمير، مصنع الجعة C. & A. VELTINS
تحسين الكفاءة على مستوى العملية
كان جوهر المشروع هو استبدال وحدتي فصل HSA 200 الحاليتين بوحدتي فصل GSE 400 جديدتين.
تعمل أجهزة الفصل الجديدة بسرعة دوران منخفضة مع الحفاظ على الأداء المطلوب لعملية الفصل. وهذا يتيح توفير الطاقة، ويسهم بشكل مباشر في تحقيق أهداف الاستدامة التي يسعى إليها مصنع الجعة.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استرداد مياه التبريد التي يستخدمها النظام بالكامل، وإعادة استخدامها، مما يسهم في تحسين كفاءة استخدام الموارد بشكل أكبر.
تم دمج أجهزة الفصل بشكل كامل في بيئة الأتمتة الخاصة بمصنع الجعة، ويمكن مراقبتها، والتحكم فيها مركزيًّا من غرفة التحكم، مما يوفر للمشغلين شفافية تامة في العملية.
تنقية أفضل، وأداء ترشيح أقوى
وتتجاوز هذه المزايا حدود غرفة الفصل.
يؤثر تحسين عملية التصفية الأولية بشكل إيجابي على عملية الترشيح اللاحقة، مما يؤدي إلى إطالة مدة تشغيل المرشحات، وخفض استهلاك الكيزلغور، وتحقيق نتائج عملية قابلة للتكرار بدرجة عالية. ويساعد ذلك شركة Veltins على الحفاظ على جودة ثابتة للبيرة مع خفض تكاليف التشغيل، وتقليل التباين في العمليات.
إن الجمع بين عملية تصفية مستقرة وعملية ترشيح مُحسَّنة، يسهم في تحقيق عملية تخمير قوية، وموثوقة، حتى خلال التقلبات الموسمية في الإنتاج.
"نرى أن المزايا تتجاوز حدود غرفة الفصل بكثير. يؤدي تحسن أداء الفصل المسبق إلى إطالة مدة تشغيل المرشح، وتقليل استهلاك التراب الدياتومي، والحصول على نتائج قابلة للتكرار بدرجة عالية. وهذا يخلق استقرارًا أكبر طوال عملية التخمير بأكملها."
موريتز زيبرو
رئيس قسم تكنولوجيا التخمير، مصنع الجعة C. & A. VELTINS
مصمم لضمان الموثوقية على المدى الطويل
عند اتخاذ قرارات الاستثمار، تتبنى شركة Veltins منظوراً طويل الأمد.
تم اختيار أجهزة الفصل الجديدة من طراز GSE 400 ليس فقط لأدائها الحالي، بل أيضًا لما توفره من أمان تشغيلي على مدى عقود من الاستخدام. إن توفر قطع الغيار على مدى الـ 25 عامًا القادمة يمنح مصنع الجعة الثقة في أن الاستثمار سيستمر في تحقيق القيمة لفترة طويلة في المستقبل.
وقد أُدرجت سعة احتياطية إضافية في تصميم النظام، مما يضمن المرونة اللازمة لتلبية متطلبات الإنتاج المتغيرة، والنمو المستقبلي.
شراكة تتجاوز نطاق التكنولوجيا
وبالنسبة للشركتين، يُظهر هذا المشروع قيمة التعاون الوثيق.
من المهندسين، ومقدمي الخدمات إلى المتخصصين في الأتمتة، وفرق الصيانة، وصانعي الجعة، ومديري المشاريع، تعاون الخبراء من شركتي Veltins وGEA معًا طوال فترة المشروع. ولم تقتصر النتيجة على نجاح عملية التركيب فحسب، بل شملت أيضًا حلًّا مصممًا خصيصًا لتلبية الاحتياجات التشغيلية لمصنع الجعة.
يُبرز هذا التحديث كيف يمكن للتكنولوجيا، والخبرة، والشراكة أن تتضافر معًا لخلق قيمة تجارية قابلة للقياس.
"يُظهر هذا المشروع ما يمكن تحقيقه عندما يتعاون العميل، والشريك التكنولوجي معًا، من أجل تحقيق هدف مشترك. بفضل التعاون الوثيق بين الفريقين، تمكنا من دمج أجهزة الفصل الجديدة بسلاسة، وسرعة في بيئة الإنتاج الحالية، مع إرساء الأسس لتحقيق مكاسب في الكفاءة على المدى الطويل."
Ingo Schmitt
مدير مبيعات أول، GEA
كيفن باور، مدرب تقني أول، GEA | إنغو شميت، مدير مبيعات أول، GEA | موريتز زيبرو، رئيس قسم تكنولوجيا التخمير، مصنع الجعة C. & A. VELTINS
لمحة عامة عن مزايا العملاء
الاسترداد الكامل لمياه التبريد، وإعادة استخدامها
تحسين ثبات المعالجة
فترات تشغيل أطول للمرشحات
انخفاض استهلاك الكيزلغور
جودة منتج قابلة للتكرار بدرجة عالية
احتياطيات سعة إضافية للنمو المستقبلي
التكامل التام مع نظام أتمتة مصنع الجعة
توافر قطع الغيار على مدى الـ 25 عامًا القادمة
التنفيذ دون تعطيل الإنتاج الجاري
"بالنسبة لنا، كان المفتاح هو إيجاد حل لا يقتصر على تقديم أداء متميز في الوقت الحالي فحسب، بل يوفر أيضًا الأمان، والموثوقية، على المدى الطويل. بفضل أجهزة الفصل الجديدة من طراز GSE 400، نتمتع بكفاءة طاقة محسّنة، وعمليات مستقرة، وثقة تامة بأننا مستعدون تمامًا لتلبية المتطلبات المستقبلية. "
موريتز زيبرو
رئيس قسم تكنولوجيا التخمير، مصنع الجعة C. & A. VELTINS
