مخبز

كعك

يفضل كل شخص نوعًا خاصًا من البسكويت. إن الكعك برقائق الشوكولاتة والساندويتشات والبسكويت المحشو والمنتجات النجمية المغطاة بالسكر والمنتجات المبتكرة بأشكال الحيوانات كلها تغرينا، كبارًا وصغارًا. يوجد بسكويت لكل مناسبة ولكل مزاج للاستمتاع أو لمجرد تناول وجبة خفيفة أثناء الاستراحة نهارا.

البسكويت القياسي

لا يزال البسكويت المعروف عالميًا والكعك المقطوع بالسلك والكعك البسيط يُصنع بنطاق كبير من الأشكال والملامس. يمكن أن يكون كل بسكويت سواء كان مقرمشًا أو منعشًا أو بزبدة تذوب في الفم جذابا وكامل النكهة.

البسكويت المحشو

يمكن للبسكويت المعالج بمعدات القذف المشتركة أن يحوي مجموعة متنوعة من المربى أو الكريمة أو حشوة الشوكولاتة. الترسيب الدقيق والحشوة المحددة هي السبيل الناجح لمعالجة المنتجات ذات الجودة الأعلى.

الكعك مزدوج اللون

يمكن معالجة البسكويت بشكل الدوامة أو برقعة الداما أو الطبقات أو بشكل الرخام والبسكويت مزدوج اللون باستخدام أو بدون استخدام الحشوة وذلك بالاستعانة بالماكينات المخصصة لابتكار أشكال وأنماط مميزة.

كعكات مزينة وكعكات ساندويتش

إن التزيين باستخدام الثلج أو المربى أو المكسرات أو قطع الشوكولاتة يضيف تفردًا ولمسة مبتكرة للنكهات المفضلة وللملمس. إن منتجات البسكويت والساندويتشات التي تحتوي على المربى والشوكولاتة تقدم وجبات ممتعة.

lob depositors and extruders
Depositors machine capptronic biscuits
bec-new-photo

أطلق العنان للإمكانات الكاملة لمخبزك

مركز تجربة المخابز التابع لشركة GEA (BEC)

Image 5: Soft cookies leave GEA's new electric baking oven, which produces efficiently and CO₂ neutrally. Source: GEA
التبريد والتسخين لمعالجة الطعام

التبريد والتسخين لمعالجة الطعام

اسأل خبير GEA

soft-dough-cookies-brochure

احصل على كتيب "GEA Soft Dough Cookies".

قم بتبسيط عمليات المخبز لديك وزيادة الإنتاجية من خلال كتيب GEA Soft Dough & Cookies. سواء كنت تسعى إلى زيادة الإنتاجية أو تقليل فترات التعطل أو تحسين جودة المنتجات، فإن كتيبنا يقدم لك كل ما تحتاجه. اكتشف أحدث الابتكارات في تكنولوجيا إنتاج الكعك وتعرف على كيفية مساعدة GEA لك في تحقيق أهداف مخبزك.

Downloads

فيديوهات ذات صلة

Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.

GEA V-Packer IM-IV

رؤى GEA

تقييم واقعي للتكنولوجيا الحيوية

مركز التكنولوجيا التطبيقية (ATC) الجديد التابع لـ GEA في سارستيدت، جنوب هانوفر، ليس صالة عرض، ولا بديلاً عن المعمل. إنه مكان للاختبار، وجمع البيانات، واتخاذ القرارات المبكرة. وهنا يتضح ما إذا كان المفهوم البيولوجي يمكن أن يصبح عملية صناعية قوية. هذه الخطوة أكبر مما قد تبدو عليه.

التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات

لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.

Person using a tablet to inspect stainless‑steel industrial equipment with GEA‑branded valves and piping.

سحابة GEA: آلات متصلة مدعومة بالذكاء الاصطناعي الصناعي

اكتشف كيف تتصل آلات GEA المُجهزة رقميًا بسحابة GEA لفتح رؤى مدعومة بالذكاء الاصطناعي، وتحسين وقت التشغيل، ودفع الأداء الصناعي المستدام.

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.