面包

蛋糕

对任何烘培师来说,生产质地完美、松软及可口的蛋糕就是最终目标。无论您的杰作是纸杯蛋糕和玛芬蛋糕,还是大理石纹蛋糕、夹心蛋糕、模具蛋糕或装饰蛋糕,GEA 都提供业界领先的设备、生产线和完整的交钥匙工厂,旨在确保每件成品都能达到您和您的客户所期待的质地、风味和外观。

纸杯蛋糕和玛芬蛋糕

快速纸杯处理、精确混合浇注、轻柔烘焙和准确装饰是让使用高质量原料制作的基本纸杯蛋糕和蘑菇状松饼实现最高产能的关键。

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有大理石花纹的蛋糕和双色蛋糕

双色蛋糕会对眼睛产生很大的冲击力,并且能够提供几乎无限的可能性。加工有大理石花纹的蛋糕取决于在不影响质地或口味的情况下能够顺序或同时浇注精确数量的不同混合物的技术。

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模具蛋糕(或油蛋糕)

对于玛德琳蛋糕、Twinkies、动物造型蛋糕以及其他直接在模具和凹槽中烘烤的蛋糕,一款高效的喷油器能均匀覆盖每个角落和曲线,从而确保每块蛋糕都能完整脱模——即使是不规则形状的模具也不例外——且不会带有油味。

装饰蛋糕

装饰技术为特殊场合用的蛋糕提供了生成各种装饰材料的选择。使用高质量的巧克力或生奶油及装饰物改善蛋糕的外观和口味可让它们卓尔不群。

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注料蛋糕

用于注入巧克力、奶油及其他馅料的精准技术,为制作创意纸杯蛋糕、Twinkies 蛋糕和特色蛋糕提供了可能。

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GEA烘焙体验中心(BEC)

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