Технология мембранной фильтрации для производства безалкогольного пива
Мембранная деалкоголизационная установка GEA AromaPlus
Обеспечивающая малую и большую скорости подачи и возможности настройки параметров как для периодических, так и для непрерывных технологических процессов, специализированная система AromaPlus основана на разработанной нами технологии мембранной фильтрации с обратным осмосом (RO). Какой бы процесс вы ни выбрали, технология AromaPlus позволяет удалять спирт до 0,5% или до 0,05% ABV.
Customer Stories
Staying close to our end customer
Adnams Brewery (UK) responds to growing low-alcohol demand by producing award-winning Ghost Ship 0,5% using GEA’s AromaPlus membrane dealcoholization technology .Fergus Fitzgerald, Adnams Head Brewer wanted to get close to the flavor and sensation of Ghost Ship 4.5% abv, Adnams’ main seller.
Downloads
Смежные продукты
Beer Recovery Unit
GEA cross-flow filtration with robust ceramic membranes are used for the effective recovery of beer from tank bottoms. Modular plants are supplied on compact skids in three standard sizes with processing capacities of approximately 250 hl, 500 hl and 1000 hl per day depending on the dry solids content of the product.
Регенерационная установка циркуляционной мойки
Теперь можно извлекать более 90 процентов отработанного каустического раствора с помощью устойчивых к рН нанофильтрационных (НФ) мембран. Преимущества включают снижение эксплуатационных расходов и повышение производительности.
Фильтр конденсатоочистки
Конденсат выпарных установок используется в качестве подпиточной котловой воды, технологической, охлаждающей и промывочной воды или напрямую сбрасывается в дренажный канал. Для этого конденсат необходимо очистить. Примеси в конденсате могут быть удалены с помощью мембранной фильтрации, в конкретном случае с помощью обратного осмоса, при этом дост...
Мембранная установка для производства ароматизированных алкогольных напитков (FAB)
Установки мембранной фильтрации в перекрестном потоке от GEA были специально разработаны для получения прозрачной, бесцветной нейтральной спиртовой основы без вкуса и запаха. Нейтральная спиртовая основа, используемая в хард-зельцерах, получается в результате процесса ферментации без этапа дистилляции.
Аналитика GEA
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
How SmartParc is rewriting the rules of food production
Thanks to a new SmartParc manufacturing site, food processors in the U.K. are cutting their running costs and emissions. With GEA heating and cooling technology at its core, this collaborative production model demonstrates how innovation is accelerating the industry’s net-zero ambitions.
Игровая площадка для исследования продуктов питания
«Сварить яйца так же просто как и сварить пиво». Это такое сравнение, которое заставляет вас улыбнуться — и тут что-то щелкает в голове: что-то сложное вдруг становится простым. В этом фильме, действие которого происходит в сельскохозяйственной глубинке США, мы рассматриваем прецизионную ферментацию и реальную работу, необходимую для превращения идеи в продукты питания.
Установленная на раме и готовая монтажу установка AromaPlus включает в себя модули фильтрации, оснащенные специальными мембранами обратного осмоса, насосами, внутренними трубопроводами, дозирующим устройством системы безразборной очистки (CIP) и технологией управления для полуавтоматического режима работы. Устройство имеет модульную компоновку, что позволяет приводить содержание спирта в пиве, необходимую степень деалкоголизации и другие факторы в соответствие с требованиями конкретного технологического процесса. В зависимости от их размера, установки AromaPlus предназначены как для периодических технологических процессов от 50 до ≥ 1000 гл в сутки, так и для непрерывного производства, где используются более крупные деалкоголизационные установки.
Деалкоголизация под давлением
Обратный осмос происходит при температуре фильтрации приблизительно 10 - 15°C, не подвергая пиво термическому воздействию. Композиционные мембраны пропускают воду и спирт и, таким образом, сохраняются необходимые ингредиенты, которые включают аромат, цвет и мутность. GEA использует тонкопленочные полимерные мембраны, потому что они имеют более высокую химическую стойкость, чем мембраны из ацетата целлюлозы, которые первоначально использовались для деалкоголизации.
Деалкоголизация крафтового пива
Система AromaPlus также является экономически эффективной, так что даже небольшие пивоваренные заводы могут рассматривать возможность инвестирования в специализированные деалкоголизационные установки на местах.
Рабочие параметры и эксплуатационные характеристики
- Производительность от 50 гл при пакетном производстве до как минимум 50 гл/час при непрерывном производстве
- Снижение содержания спирта до 0,05% ABV
- Низкая рабочая температура (прибл. 10-15°C)
Краткие сведения об установке AromaPlus
- Компактная конструкция системы с простыми в эксплуатации контрольно-измерительными приборами и автоматикой
- Блочная система с предварительно выполненным электромонтажом
- Периодические технологические процессы или непрерывное производство
- Автоматическое управление и средства вывода визуальной информации с сенсорным экраном для удобства эксплуатации
- Легко очищаемая мембранная система
- Дозирующее устройство системы безразборной очистки (CIP) и встроенные стандартные программы CIP
- Спирально-витые мембраны обратного осмоса AromaPlus
Истории клиентов
Schönbuch Braumanufaktur (Германия): Усердие и труд — залог успеха!
Andechs Monastery Brewery (Монастырская пивоварня «Андекс») (Германия): Полноценное по вкусу безалкогольное пиво со Священной горы
Пивоваренный завод Adnams Brewery (Великобритания): Близко к бестселлеру
Пивоваренный завод Adnams Brewery (Великобритания): Отмеченное наградами слабоалкогольное пиво с использованием AromaPlus от GEA
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy (Финляндия): Первый скандинавский производитель безалкогольного пива, использующий технологию GEA AromaPlus
