Технология мембранной фильтрации для производства безалкогольного пива
Мембранная деалкоголизационная установка GEA AromaPlus
Обеспечивающая малую и большую скорости подачи и возможности настройки параметров как для периодических, так и для непрерывных технологических процессов, специализированная система AromaPlus основана на разработанной нами технологии мембранной фильтрации с обратным осмосом (RO). Какой бы процесс вы ни выбрали, технология AromaPlus позволяет удалять спирт до 0,5% или до 0,05% ABV.
Customer Stories
Non-alcoholic beer: Preserving the magic of taste
Presented by The Brewers of Europe and produced by BBC StoryWorks Commercial Productions, the GEA, film is part of the Brewing Ambition series, which gives a snapshot of a European beer culture with a strong heritage and a bright future ahead.
Staying close to our end customer
Adnams Brewery (UK) responds to growing low-alcohol demand by producing award-winning Ghost Ship 0,5% using GEA’s AromaPlus membrane dealcoholization technology .Fergus Fitzgerald, Adnams Head Brewer wanted to get close to the flavor and sensation of Ghost Ship 4.5% abv, Adnams’ main seller.
Andechs Monastery Brewery
GEA’s reverse osmosis dealcoholization technology preserves the original character of the Andechs wheat beer.
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy
A Scandinavian first for dealcoholization of beer with the GEA AromaPlus.
Downloads
Смежные продукты
Beer Recovery Unit
GEA cross-flow filtration with robust ceramic membranes are used for the effective recovery of beer from tank bottoms. Modular plants are supplied on compact skids in three standard sizes with processing capacities of approximately 250 hl, 500 hl and 1000 hl per day depending on the dry solids content of the product.
Регенерационная установка циркуляционной мойки
Теперь можно извлекать более 90 процентов отработанного каустического раствора с помощью устойчивых к рН нанофильтрационных (НФ) мембран. Преимущества включают снижение эксплуатационных расходов и повышение производительности.
Фильтр конденсатоочистки
Конденсат выпарных установок используется в качестве подпиточной котловой воды, технологической, охлаждающей и промывочной воды или напрямую сбрасывается в дренажный канал. Для этого конденсат необходимо очистить. Примеси в конденсате могут быть удалены с помощью мембранной фильтрации, в конкретном случае с помощью обратного осмоса, при этом дост...
Мембранная установка для производства ароматизированных алкогольных напитков (FAB)
Установки мембранной фильтрации в перекрестном потоке от GEA были специально разработаны для получения прозрачной, бесцветной нейтральной спиртовой основы без вкуса и запаха. Нейтральная спиртовая основа, используемая в хард-зельцерах, получается в результате процесса ферментации без этапа дистилляции.
Аналитика GEA
За кулисами приготовления: техническая эволюция в экстракции кофе
Спрос на кофе быстро растет. Узнайте, как технология непрерывной экстракции GEA повышает урожайность, сохраняет вкус и экономит ресурсы.
Тепловые насосы позволяют ускорить декарбонизацию сетей централизованного теплоснабжения
Влияние глобального потепления становится все более очевидным во всем мире. Как крупные города, так и небольшие населенные пункты по всему миру сталкиваются с одной и той же проблемой — необходимость обеспечения своих сообществ надежным и доступным теплом без причинения ущерба экологии. Компания GEA побеседовала с экспертом в этой области, г-ном Кеннетом Хоффманном (Kenneth Hoffmann), менеджером по тепловым насосам в GEA Heating & Refrigeration Technologies, о том, существуют ли на сегодняшний день оперативные методы борьбы с проблемой глобального потепления.
Цифровое будущее молочного животноводства вместе с GEA
Нечто привлекло внимание фермера Тома. Вместо очередной демонстрации продукта компания GEA продемонстрировала инновации с помощью дополненной реальности. Это только начало интерактивной цифровой фермы GEA.
Установленная на раме и готовая монтажу установка AromaPlus включает в себя модули фильтрации, оснащенные специальными мембранами обратного осмоса, насосами, внутренними трубопроводами, дозирующим устройством системы безразборной очистки (CIP) и технологией управления для полуавтоматического режима работы. Устройство имеет модульную компоновку, что позволяет приводить содержание спирта в пиве, необходимую степень деалкоголизации и другие факторы в соответствие с требованиями конкретного технологического процесса. В зависимости от их размера, установки AromaPlus предназначены как для периодических технологических процессов от 50 до ≥ 1000 гл в сутки, так и для непрерывного производства, где используются более крупные деалкоголизационные установки.
Деалкоголизация под давлением
Обратный осмос происходит при температуре фильтрации приблизительно 10 - 15°C, не подвергая пиво термическому воздействию. Композиционные мембраны пропускают воду и спирт и, таким образом, сохраняются необходимые ингредиенты, которые включают аромат, цвет и мутность. GEA использует тонкопленочные полимерные мембраны, потому что они имеют более высокую химическую стойкость, чем мембраны из ацетата целлюлозы, которые первоначально использовались для деалкоголизации.
Деалкоголизация крафтового пива
Система AromaPlus также является экономически эффективной, так что даже небольшие пивоваренные заводы могут рассматривать возможность инвестирования в специализированные деалкоголизационные установки на местах.
Рабочие параметры и эксплуатационные характеристики
- Производительность от 50 гл при пакетном производстве до как минимум 50 гл/час при непрерывном производстве
- Снижение содержания спирта до 0,05% ABV
- Низкая рабочая температура (прибл. 10-15°C)
Краткие сведения об установке AromaPlus
- Компактная конструкция системы с простыми в эксплуатации контрольно-измерительными приборами и автоматикой
- Блочная система с предварительно выполненным электромонтажом
- Периодические технологические процессы или непрерывное производство
- Автоматическое управление и средства вывода визуальной информации с сенсорным экраном для удобства эксплуатации
- Легко очищаемая мембранная система
- Дозирующее устройство системы безразборной очистки (CIP) и встроенные стандартные программы CIP
- Спирально-витые мембраны обратного осмоса AromaPlus
Истории клиентов
Schönbuch Braumanufaktur (Германия): Усердие и труд — залог успеха!
Andechs Monastery Brewery (Монастырская пивоварня «Андекс») (Германия): Полноценное по вкусу безалкогольное пиво со Священной горы
Пивоваренный завод Adnams Brewery (Великобритания): Близко к бестселлеру
Пивоваренный завод Adnams Brewery (Великобритания): Отмеченное наградами слабоалкогольное пиво с использованием AromaPlus от GEA
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy (Финляндия): Первый скандинавский производитель безалкогольного пива, использующий технологию GEA AromaPlus
