Меню

Общие сведения

GEA EcoCut CAP-2

Общие сведения

GEA EcoCut CAP 2

GEA EcoCut CAP-2

Принцип действия

GEA EcoCut CAP2 — это промышленный эмульсификатор для самого широкого спектра продукции. Он доступен в исполнении с двумя или тремя режущими комплектами для получения исключительно мелкозернистой или крупнозернистой эмульсии. Устройство вакуумирования TemBiVac обеспечивает меньшую степень эмульсификации в режущем устройстве для производства крупнозернистой продукции. Встроенный насос с бункером для заполнения подает продукт в режущее устройство.

  • Режущее устройство с двумя или тремя ножами
  • Встроенный насосный агрегат с бункером
  • Устройство TemBiVac 

Продуктивность

Режущее устройство GEA EcoCut CAP2 предназначено для тонкого измельчения и эмульсификации предварительных смесей для колбасных изделий. Принудительная и контролируемая загрузка с помощью насоса позволяет системе эмульсификации работать с самыми различными видами продуктов, независимо от их вязкости. Кроме того, она отличается небольшой чувствительностью к перепадам температуры и изменению влажности сырьевых материалов. Регулирование скорости насоса и, как следствие, производительности — это простой и эффективный способ получить мелкозернистую или крупнозернистую структуру продукта и контролировать повышение температуры.

  • Стабильная структура продукта и повышение температуры
  • Точный контроль качества, зернистости и температуры эмульсии
  • Чрезвычайно универсальная машина 

Качество выпускаемой продукции

Автоматическая система регулировки ножей гарантирует аккуратную резку с самого начала и до конца. Кроме того, исключено попадание металла в продукт. Интегрированная система удаления твердых частиц (EcoBes) позволяет повысить качество конечного продукта. Нож на внешней стороне последней решетки гарантирует отсутствие более крупных частиц на выходе из режущего устройства. TemBiVac с уникальным принципом работы ротора и статора повышает стабильность эмульсии, особенно в случае расширенных рецептов, крупнозернистого продукта и (или) при использовании большого количества замороженного сырья.

  • Аккуратная резка
  • Частицы металла не попадают в продукт
  • EcoBes
  • Внешний нож
  • TemBiVac

Универсальность

Для получения более крупнозернистых эмульсий рекомендуется использовать двойной нож, а тройной нож для мелкозернистых эмульсий. Сменный модуль собирается и регулируется перед установкой на машину, поэтому комплекты ножей могут быть быстро заменены. 

  • Устанавливаемые в сменном модуле комплекты с двумя и с тремя ножами для быстрой смены 
  • Режущее устройство с двумя или тремя ножами.

Надежность

Все механические, электрические и электронные компоненты откалиброваны и надежно уплотнены. GEA EcoCut CAP2 оснащается автоматической системой смазки с центральным расположением. 

  • Автоматическая централизованная система смазки 

Гигиеничность

Разработана для простой эксплуатации и дезинфекции. Эргономичное режущее устройство расположено на удобной для оператора высоте, в полностью разделенных герметичных зонах, с гладкими поверхностями, соответствует требованиям норм CE/USDA.

  • Простая эксплуатация и дезинфекция
  • Эргономичность и удобная для оператора высота
  • Полностью разделенные между собой зоны
  • Сертификация CE/USDA

Безопасность

Такие характеристики, как нажимная планка и заблокированная предохранительная крышка, обеспечивают безопасную эксплуатацию машины.

  • Нажимная планка
  • Заблокированная предохранительная крышка

GEA Insights

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами