Сублимационные сушилки

Компания GEA обладает беспрецедентным опытом в сфере производства установок сублимационной сушки для пищевой промышленности, производства напитков или функциональных ингредиентов. Благодаря многолетнему опыту мы можем предложить сублимационные сушилки, отвечающие нормам, стандартам и требованиям конкретной отрасли.

Сублимация

Любая установка сублимационной сушки GEA предназначена для производства продукта, который будет пользоваться спросом. Обратитесь в компанию GEA для достижения своей цели.

Установка сублимационной сушки GEA Ray

Сублимационная сушка представляет собой процесс низкотемпературного обезвоживания, который используется для сохранения скоропортящихся материалов или для приведения их в более удобное для транспортировки или хранения состояние. Сублимационная сушка осуществляется путем замораживания продукта с последующим снижением давления воздуха, что приводит к переходу замерзшей воды из твердой фазы в газообразную.

В результате сублимированные продукты имеют множество преимуществ: их можно легко транспортировать и хранить, они не требуют охлаждения, имеют длительный срок годности и могут использоваться с минимальной подготовкой, что делает их идеальным выбором в качестве готовых блюд быстрого приготовления.

Партиями или непрерывно

Сублимированная клубника после обработки на установках сублимационной сушки GEA

Компания GEA предлагает установки сублимационной сушки для широкого ассортимента вегетарианских блюд и продуктов. Наши установки RAY™ и CONRAD®, идеально подходящие для периодического и непрерывного производства, обеспечивают снижение потерь продукта, сокращение энергозатрат и максимального повышения надежности производства. 

Сублимационные сушилки RAY™ периодического действия имеют модульную компоновку и предлагают ряд преимуществ во время монтажа и эксплуатации, а также отличаются простотой доступа для проведения мойки и технического обслуживания. 

Установки сублимационной сушки CONRAD® идеально подходят для производства высококачественных продуктов в больших объемах. Серия установок сушки CONRAD® является полностью автоматической и требует минимального контроля со стороны персонала в режиме непрерывной эксплуатации. Все параметры перемещений и обработки тщательно регулируются, контролируются и протоколируются.

Уникальной особенностью всех установок сублимационной сушки GEA является внутренний конденсатор пара со встроенной противообледенительной системой. По сравнению с внешними системами конденсации это решение отличается большей компактностью, потребляет меньше энергии, сводит потери продукта всего лишь к 0,1 % и вследствие того, что система конденсирования не зависит от больших внешних вакуумных клапанов, она обладает гораздо более высокой надежностью. Кроме того, эти установки для сушки более экономичны в эксплуатации и просты в обслуживании.

Для дополнительной оптимизации производительности установка сушки CONRAD® доступна в исполнении ECO. Благодаря увеличенному диаметру и большей площади поверхности конденсатора достигается повышение энергоэффективности системы охлаждения до 10 %.

Подготовка

Сублимированные грибы после обработки на установках сублимационной сушки GEA.

Процесс сушки по существу аналогичен для всех типов продуктов, но способы подготовки разных материалов к процессу сушки существенно отличаются. Тщательная подготовка является обязательным условием для сохранения исходных свойств и выполнения требований к готовому продукту. 

Целые фрукты, ягоды, морепродукты, мясо и овощи (обозначаются как продукты индивидуальной быстрой заморозки / IQF) укладываются прямо на лотки CONRAD® или RAY™ перед подачей в соответствующую сублимационную сушилку.

Комбинированные продукты, включая суповые блоки, блюда с рисом, детское питание, блюда быстрого приготовления и т.д. обычно укладываются в специальные пластиковые формы на лотки CONRAD® или RAY™ для задания размера конечного продукта. 

Опытная установка RAY™ и испытательные лаборатории

Пилотные установки RAY™ (RAY™ PP)— это установка сублимационной сушки компании GEA периодического действия, специально созданная для разработки новых продуктов и обеспечивающая множество преимуществ. Она позволяет пользователям тестировать и оптимизировать важные производственные параметры перед началом полномасштабного производства, а также подходит и для мелкосерийного производства. Оборудование предоставляет полностью масштабируемые данные, которые могут использоваться для ускорения процесса вывода продуктов на рынок. 

Для обеспечения большей уверенности в надежном и воспроизводимом производстве ваших пищевых продуктов перед их выводом на рынок компания GEA построила специализированные тестовые центры для поддержки разработки и продвижения производимых мелкими сериями пробных продуктов до их перевода на производство в коммерческих объемах.

Продукты

Показ {{count}} из {{total}}

Фильтр по продуктам

Клиентская история

Pol’s and GEA exemplify partnership supporting local, sustainable agriculture

Part of the Muzaffer Polat Group, Pol’s was established in 2017 to help generate a sustainable infrastructure of profitable agriculture, employment and knowhow for struggling farming communities in the remote Ermenek region of Turkey.

Клиентская история

Новое направление деятельности компании Thrive Life

Компания Thrive Life реализует широкий ассортимент сублимированных продуктов питания, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу и готовые блюда, в основном продаваемые в США и Канаде. Штаб-квартира компании расположена вблизи города Солт-Лейк-Сити, штат Юта.

Downloads

Filter downloads

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами