Мембранная установка GEA для производства хард-зельцера

Популярность хард-зельцеров растет высокими темпами! Эти алкогольные напитки, содержащие насыщенную углекислым газом cпиртосодержащую воду и различные ароматизаторы, становятся все более популярными, а вместе с этим растет и потребность в современном производственном оборудовании для удовлетворения потребительского спроса. 

Нейтральная спиртовая основа, используемая в хард-зельцерах, получается в результате процесса ферментации без этапа дистилляции. И хотя этап ферментации схож с этапом, который используется при производстве пива, источником углеводов обычно является простой сахар, а не ячменный солод. В результате часто образуются такие побочные продукты, как остаточный сахар, соли и длинноцепочечные красители и ароматические соединения. 

На этапе последующей обработки необходимо удалить эти вкусы, ароматы и (или) цвета из основы зельцера для обеспечения производства чистого конечного продукта и получения высококачественной нейтральной основы для хард-зельцера. 

Установка мембранной фильтрации от GEA может быть спроектирована как для серийного, так и для непрерывного производства, может изготавливаться на заказ в широком диапазоне размеров и мощностей установки и поставляться со специальной системой безразборной мойки (CIP). При необходимости может быть включена дополнительная ступень доочистки для получения высококачественного материала основы.

Благодаря своей гибкости, эти модульные установки могут быть легко интегрированы в существующий пивоваренный цех для создания технологической линии по производству ароматизированных алкогольных напитков. Кроме того, они компактны, недороги, надлежащим образом автоматизированы и эффективны в эксплуатации. Требуется минимальное вмешательство оператора. 

Основные преимущества мембранной установки

• высококачественная нейтральная спиртовая основа с высоким выходом (прозрачная, без вкуса, без запаха) 
• компактная, отвечающая требованиям гигиенических норм конструкция для облегчения очистки и технического обслуживания
  
• автоматический режим работы 
• легко интегрируется в существующую производственную установку
• использование экономичных и гигиеничных полимерных мембран с длительным сроком службы
• легко расширяется для повышения производительности
• короткие сроки поставки
• операционные расходы меньше, чем у альтернативных технологий.

Будучи надежным поставщиком оборудования и обладая значительным инженерно-техническим опытом в сфере производства напитков, компания GEA уже поставила более 100 мембранных установок для очистки спиртовых основ, получаемых путем ферментации, по всему миру. Помимо возможности переработки сбраживаемых сахарных растворов, технология часто используется для производства широкого спектра других алкогольных продуктов, например, пива или сидра.

Клиентам, желающим испытать образцы продукции, увеличить масштаб или оптимизировать технологический процесс, сравнить результаты или возможности различных типов мембран, рекомендуем связаться с нашими компетентными специалистами с целью организации проведения испытаний.