Pieczywo
Pizze
Pizza świeża i mrożona może mieć różne kształty i być serwowana w wielu rozmiarach. Pizza na cienkim i grubym cieście, w stylu amerykańskim lub włoskim — wszystkie te rodzaje naszych ulubionych pizzy są wieńczone warstwą sosu pomidorowego oraz kreatywnych połączeń sera, mięsa, warzyw, ziół i przypraw.
Wybór technologii aplikacji dodatków na pizzę będzie zależał od rodzaju pizzy oraz stosowanych składników. Sos pomidorowy, mięso, warzywa i ser można dodać przed upieczeniem bazy do pizzy lub później. GEA oferuje modułowe linie do aplikacji dodatków na pizzę, które są zbudowane z indywidualnych urządzeń do aplikacji sosu pomidorowego oraz krojonych w kostkę dodatków na pizze kwadratowe lub okrągłe w każdym rozmiarze. Nasze wysokowydajne, skuteczne technologie nadają każdej pizzy autentyczny wygląd ręcznie robionej pizzy.
Pizze z brzegami
Powszechnie znane jako pizze po włosku, produkty te mają wolne brzegi, których nie obsypuje się dodatkami. Pizze są pokrywane dodatkami za pomocą systemu maskującego, dzięki któremu dodatki nie są umieszczane na samych brzegach.
Target-topped Pizzas
Commonly known as Italian style, they have a free edge that is kept bare of topping. These pizzas are topped using a mask system to prevent the topping from being deposited right up to the edge.
Target Topped Pizza
Mini Pizza
Pizza Slice
Flammkuchen
Small Pizza with Mozzarella
Flammkuchen
Waterfall-topped Pizzas
Very liked especially by children, these American-style pizzas have no free edge around the base. The tomato sauce and other toppings are often added using a waterfall depositor.
Target Topped Pizza
Square Pizzas
Pizza Slice with Cheese
Small Pizza with Ham
Balancing tomato distribution for consistent quality
The distribution of tomato on pizza is a crucial step in the preparation process, affecting not only the flavor but also the aesthetic appearance of the finished product. Modern technologies offer several options for this crucial process. Among them, the use of waterfall deposit units allows an even distribution of the tomato, ensuring homogeneous coverage over the entire surface of the pizza.
Pizza technologies for varied culinary demands
Pizza is an enduring culinary favorite, cherished globally for its versatility and ability to accommodate a vast array of toppings, catering to diverse palates and cultural preferences. Within the realm of pizza production, the quest for perfection extends beyond flavor to include the precise and efficient application of toppings.
Technologies designed for pizza topping depositing play a pivotal role in ensuring consistency, minimizing waste, and upholding stringent hygiene standards across production lines. These innovations are indispensable in meeting the burgeoning demand for pizza while adhering to the highest quality and safety standards, thus contributing to the continued enjoyment of this beloved dish worldwide.
Expert support
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Get the GEA Pizza brochure.
Elevate your pizza production facility with precision and efficiency using GEA's cutting-edge machinery. Access our brochure for comprehensive insights into each machine's specifications and performance metrics, facilitating informed decision-making and heightened productivity.
Chłodzenie i ogrzewanie w sektorze przetwarzania żywności
Realizujemy precyzyjne wymogi dotyczące temperatury — w sposób naturalny
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 4
Systemy do aplikacji
Po przejęciu spółek Comas i Imaforni GEA wyrasta na wiodącego specjalistę w produkcji i dostawie wysokiej jakości robionych na zamówienie systemów do aplikacji dla przemysłu piekarniczego.
Systemy do pakowania z termoformowaniem
Wydajność, higiena, zrównoważony rozwój, bezpieczeństwo i niezawodność to kluczowe zalety systemów do pakowania z termoformowaniem firmy GEA. Oprócz adaptowalnych pakowarek termoformujących GEA opracowuje urządzenia do etykietowania, oznaczania i automatyzacji.
Systemy zamrażania i chłodzenia
Rozwiązania chłodnicze i bezszronowe mrożenie w piekarni
Wyrzutniki
Delikatne wyjęcie z formy z precyzyjnym rozmieszczeniem
Downloads
GEA Insights
Kytero 10 — Rewolucja zaczyna się tlić od małego płomyka
Badacze i projektanci z branży biofarmaceutycznej, spożywczej oraz segmentu nowej żywności dostają do ręki nowe narzędzie: potężny akcelerator najnowszej generacji GEA kytero 10.
Nowa receptura na rozkosz
A gdyby tak Twoja ulubiona czekolada nie wymagała ziaren kakaowych, a kawę produkowano lokalnie? W obliczu zmian klimatycznych, szybujących cen i kontrowersji etycznych dotyczących tych dwóch uwielbianych artykułów spożywczych, naukowcy opracowują zupełnie nowy sposób ich produkcji — wykorzystują mikroorganizmy zamiast monokultur. Cel: zachować smak i właściwości kawy oraz czekolady przy jednoczesnej minimalizacji emisji dwutlenku węgla i poprawie odporności żywności.
Dziś w menu: jajka ekologiczne
GEA pomaga klientom testować i rozwijać alternatywne produkty i składniki jajeczne wytwarzane przy użyciu precyzyjnej fermentacji.
