Krakersy

System mieszania i podawania ciasta

Nasze starannie zaprojektowanesystemy mieszania i podawania ciasta gwarantują stałą jakość oraz powtarzalność dalszych etapów przetwarzania. Każdy system można skonfigurować tak, aby obsługiwał ciasto o różnej konsystencji oraz był dostosowany do dostępnej przestrzeni i układu zakładu. Technologie firmy GEA mogą obejmować podnośniki wanny na poziomie podłogi, systemy przechylające lub rolki kieszeniowe do bezpośredniego porcjowania ciasta.

Blachowanie i formowanie: serce linii produkcyjnej

Linie do rozwałkowywania ciasta firmy GEA Bakery zapewniają spójny, jednolity i bezproblemowy proces rozwałkowywania, co pozwala uzyskać idealnie upieczone krakersy. Nasze technologie pieczenia pozwalają na obróbkę ciast o różnej lepkości, obsługę dużych ilości oraz zapewniają wysoką precyzję formowania. Dzięki modułowym zespołom formującym nasze linie można dostosować do wszelkich wymagań przetwórczych i produkcyjnych – od wszechstronnych systemów cięcia i laminowania arkuszy po systemy rotacyjne do wytłaczania i cięcia.

Pieczenie: Elastyczne i przyjazne dla środowiska systemy pieców.

Piece tunelowe GEA mogą być wyposażone w systemy bezpośredniego ogrzewania gazowego lub w systemy konwekcyjne bezpośrednie lub pośrednie. Piece hybrydowe odgrywają kluczową rolę w procesie pieczenia: umożliwiają wybór różnych rodzajów systemów grzewczych, co zapewnia dużą elastyczność procesu. W tych samych piecach można z łatwością realizować różne profile pieczenia, a dzięki umieszczonym w nich okienkom można bezpośrednio obserwować produkt na każdym etapie pieczenia.

Ponadto firma GEA Bakery zdaje sobie sprawę, że wydajność i szybkość są kluczowymi czynnikami w dzisiejszym środowisku branży piekarniczej. Aby pomóc klientom w usprawnieniu procesów produkcyjnych i ograniczeniu przestojów, oferujemy gotowe rozwiązania modułowe w postaci pieców GEA Bakery Plug&Play. Takie podejście pozwala uniknąć trudności związanych z instalacją i gwarantuje, że sprzęt piekarniczy zostanie uruchomiony w jak najkrótszym czasie.

Elastyczne, konfigurowalne i precyzyjne systemy

Elastyczność ma kluczowe znaczenie dla dostosowania się do trendów rynkowych, które podlegają ciągłym zmianom gustów. GEA oferuje dostosowane do indywidualnych potrzeb i precyzyjne maszyny piekarnicze, które zapewniają kontrolę nad produktem końcowym, ograniczają powstawanie pęknięć, poprawiają chrupkość, konsystencję oraz jednolitość wypieków.

Nasze modułowe urządzenia formujące można dostosować do układu Państwa zakładu piekarniczego, zachowując przy tym wysoką jakość materiałów oraz spełniając normy dotyczące niezawodności, higieny, wydajności i kontroli obsługi produktów.