Różnorodne urządzenia i maszyny przetwórcze od GEA pozwalają przemysłowi piekarskiemu opracowywać nowe, pomysłowe receptury, kształty, formy i konsystencje ciastek, aby skusić konsumentów. Dzięki zintegrowanym i elastycznym rozwiązaniom technologie piekarnicze firmy GEA przeznaczone do produkcji ciastek i herbatników pozwalają na wytwarzanie szerokiej gamy produktów, zapewniając pełną kontrolę nad recepturą i wyniki na najwyższym poziomie.
Standardowe herbatniki
Popularne na całym świecie ciasteczka wycinane z formy oraz zwykłe herbatniki mają bardzo różne kształty i konsystencje. Kruche i chrupiące albo rozpuszczające się w ustach jak masło — każde ciasteczko powinno uwodzić i mieć cudny smak.
Duńskie ciastka
Ciasteczka w puszce
Ciastka trawienne
Herbatnik Galeta
Twarde herbatniki
Chlebek gwiazdkowy
Ciastka okrągłe
Ciastka SAW
Różne ciastka kręcone
Ciastka wycinane
Ciasteczka z nadzieniem
Wypiekane ciasteczka mogą być napełnianie różnymi dżemami, kremem i nadzieniem czekoladowym. Precyzyjne aplikowanie i dokładne napełnianie to kluczowe elementy przy produkcji wysokiej jakości produktów.
Ciasteczko-cygaro
Ciasteczko batonowe
Batonowe ciasteczko figowe
Wypełniony pasek
Ciasteczko dietetyczne
Ciastko z nadzieniem
Arabskie ciasteczko Maamoul
Mieszanka ciasteczek
Ciasteczka księżycowe
Różne ciasteczka z nadzieniem
Różne ciastka z nadzieniem
Ciasteczka o podwójnym kolorze
Zawijane, w szachownicę, przekładane lub marmurkowe bądź dwukolorowe, z nadzieniem lub bez nadzienia — wszystkie ciastka można produkować przy użyciu specjalnych urządzeń pozwalających tworzyć unikatowe kształty i wzory.
Ciasteczko batonowe
Ciastko-warkocz
Ciasteczko-szachownica
Ciasteczko-kwiat
Ciasteczka w kształcie serca
Ciasteczko-przytulanka
Wybór ciasteczek
Ciasteczko-kwiat
Ciastko księżycowe
Ciastka pierścień
Ciastka w pasy
Ciasteczka z nadzieniem i warstwowe
Dekorowanie polewą, powidłami, orzechami lub kawałkami czekolady nadaje indywidualny sznyt oraz dodaje nutki kreatywności do ulubionych smaków i konsystencji. Składane ciastka z dżemem lub czekoladą to niezwykle kuszące smakołyki.
Kruche ciastko Alfajor
Ciastko Alfajores
Ciastko kakaowe
Ciasteczko z kremem
Ciasteczka z dekoracją
Ciasteczka z polewą czekoladową
Ciasteczka Jaffa
Ciastko królewskie
Ciasteczko księżycowe
Ciastko orzechowe
Ciasteczko typu Oreo
Ciasteczko książęce
Ciasteczko składane
Ciasteczko Smarties
Różne ciastka
Ciastko Yo
Podejście firmy GEA do produkcji ciastek i herbatników
Precyzja i wydajność w produkcji wyrobów piekarniczych stanowią podstawowe filary branży piekarniczej, a w szczególności produkcji ciastek i herbatników. Firma GEA wyróżnia się skrupulatnym i starannym podejściem; od projektowania linii produkcyjnych do ciastek i herbatników po ich konkretną realizację dostosowaną do potrzeb poszczególnych klientów – każdy szczegół jest zaprojektowany tak, aby zapewnić maksymalną precyzję, umożliwiającszybką produkcję dużych ilości wysokiej jakości ciastek przy minimalnej ilości odpadów. Ponadto w naszych technologiach zawsze dążymy do stosowania rozwiązań higienicznych, aby zapewnić bezpieczeństwo gotowych produktów oraz usprawnić procesy czyszczenia.
Na świecie istnieją setki różnych rodzajów ciastek, a wszystkie one wynikają z różnorodnych potrzeb konsumentów na rynkach światowych. Z tego powodu zapewnienie elastyczności oraz możliwości łatwego przechodzenia z produkcji jednego rodzaju ciastek na inny stanowi kluczowy element gwarantujący ciągłość produkcji i minimalizację kosztów. Mając to na uwadze, firma GEA opracowała systemy dozowników łopatkowych i wytłaczarek, które mogą obsługiwać różne procesy w zależności od wymagań, minimalizując koszty i zwiększając wydajność.
Wykorzystaj w pełni potencjał swojej piekarni
Centrum Doświadczeń Piekarniczych GEA (BEC)
Równomierne gotowanie, zrównoważony rozwój i oszczędności
Podczas produkcji ciastek nie należy zapominać o odpowiednim kolorze i konsystencji oraz o tym, jak smakują. Cechy te zależą również w dużym stopniu od sposobu wypiekania samych ciasteczek. W rzeczywistości piece tunelowe firmy GEA zapewniają równomierne wypiekanie produktów, a ponadto nie wymagają obecności operatora.
Ponadto należy zwrócić uwagę na kwestię zużycia energii – zarówno z punktu widzenia oszczędności finansowych, jak i konieczności lepszej ochrony środowiska; nasze rozwiązania w zakresie piekarników elektrycznych mają na celu zastąpienie obecnych piekarników gazowych, aby ułatwić bezpieczne, wydajne i ekologiczne przejście zgodne z aktualnymi potrzebami.
Chłodzenie i ogrzewanie w sektorze przetwarzania żywności
Zapytaj eksperta GEA
Pobierz broszurę dotyczącą ciastek z miękkiego ciasta firmy GEA.
Zoptymalizuj procesy w swojej piekarni i zwiększ wydajność dzięki broszurze GEA Soft Dough & Cookies. Niezależnie od tego, czy chcesz zwiększyć wydajność, skrócić przestoje, czy poprawić jakość produktów, w naszej broszurze znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz. Zapoznaj się z najnowszymi osiągnięciami w dziedzinie technologii produkcji ciast i dowiedz się, w jaki sposób firma GEA może pomóc Ci w realizacji celów Twojej piekarni.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 7
Linie do walcowania
Produkcja wysokiej jakości twardych słodkich herbatników i krakersów oparta jest na precyzyjnej technologii walcowania
Obrotowa forma
Obrotowa forma o wysokiej wydajności do przetwarzania herbatników z ciasta miękkiego i ciastek kruchych
Piece tunelowe do pieczenia
Zwiększ wydajność swojej piekarni dzięki doświadczeniu firmy GEA Bakery w zakresie pieców tunelowych i pieców elektrycznych dostosowanych do potrzeb branży. Jako czołowi producenci oferujemy rozwiązania, które gwarantują wysoką jakość i niezawodność, spełniając różnorodne potrzeby branży piekarniczej na całym świecie.
Systemy do aplikacji
Po przejęciu spółek Comas i Imaforni GEA wyrasta na wiodącego specjalistę w produkcji i dostawie wysokiej jakości robionych na zamówienie systemów do aplikacji dla przemysłu piekarniczego.
Downloads
Powiązane filmy wideo
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
GEA Insights
Przełom, który odmienił suszenie rozpyłowe
W 1976 roku inżynierowie NIRO odpowiedzieli na wyzwanie ze strony konkurencji, na nowo definiując możliwości suszenia rozpyłowego. Ich pomysł dał początek wielostopniowej suszarce MSD. Pięćdziesiąt lat później ta sama podstawowa zasada pomaga przekształcać płyny w proszki wykorzystywane na całym świecie do produkcji niezbędnych produktów żywieniowych i ważnych leków. Historia MSD, doskonalonej przez dziesięciolecia dzięki wiedzy inżynieryjnej, doświadczeniom klientów i ciągłemu rozwojowi, to historia innowacji o trwałym znaczeniu.
Więcej niż maszyna: klucz do poprawy wydajności zakładu
Wydajność maszyny nie przekłada się automatycznie na wydajność fabryki. Prawdziwa poprawa często zaczyna się od wyjścia poza ramy poszczególnych urządzeń i zrozumienia, w jaki sposób wzajemnie na siebie oddziałują procesy, systemy energetyczne i decyzje operacyjne. Jest to podejście kompleksowe, mające na celu odkrycie możliwości, które w przeciwnym razie mogłyby zostać przeoczone.
W jaki sposób zawór może wpływać na sposób produkcji żywności i napojów
Zazwyczaj w zakładach produkujących żywność i napoje zawory są uruchamiane za pomocą sprężonego powietrza. Tymczasem w GEA Hydract® Actuation Technology do sterowania zaworami wykorzystuje się wodę w zamkniętym obiegu sterowanym cyfrowo. W rezultacie otrzymujemy zawór, który można precyzyjnie utrzymać w odpowiednim położeniu i sterować nim z dużą dokładnością. Skutkuje to mniejszym zużyciem energii i większą kontrolą.
