Ontluchtingssystemen

Verschillende procesvarianten voor verschillende behoeften.

GEA biedt verschillende procesvarianten van het ontluchtingssysteem die het hele productbereik bestrijken – van producten met lage tot hoge viscositeit, van kleine deeltjes tot vruchtenpuree met een hoog gehalte aan vaste stoffen.

Ontluchting - één technologie voor vele doeleinden en producten

  • Ontluchtingssysteem met voorzichtige, tangentiële productinstroom in de producttank

Deze methode heeft de laagste schuifkracht en is toepasbaar op alle recepten. Zij kan zowel voor aseptische als niet-aseptische ontluchting worden gebruikt.

  • Ontluchtingssysteem met productinstroom in het drukvat van bovenaf

Deze variant wordt voornamelijk gebruikt voor producten met een lage viscositeit en een hoog gasgehalte, en biedt het hoogste ontluchtingseffect voor deze toepassing. Het product komt van bovenaf in het midden binnen via een speciale, verstelbare cascadeklep. Hierdoor wordt het productoppervlak effectief vergroot en is een optimaal ontluchtingsresultaat verzekerd. 

  • Ontluchtingssysteem met productinstroom van benedenaf

Deze variant is voornamelijk bedoeld voor producten met een lage tot middelhoge viscositeit. Nadat het product het productvat van benedenaf is ingegaan, wordt het gelijkmatig in hele dunne lagen naar het productoppervlak bewogen door een paddenstoelvormige productverdeler. De productlagen zijn verticaal stabiel. Dit verzekert dat ze niet met elkaar vermengd worden, d.w.z. dat het product dat als eerste wordt gevuld, ook als eerste de ontluchter verlaat.

De productverdeler is flexibel gemonteerd op de producttoevoerleiding, om te verzekeren dat het product voorzichtig en soepel de tank in stroomt.  

 

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?

Bespaar tot 80% energiekosten in vergelijking met conventionele systemen

Om te voorkomen dat de kwaliteit wordt aangetast door oxidatie, ondergaat het product vacuümontluchting. Schuimvorming wordt effectief voorkomen en ongewenste smaak- en geurstoffen worden gereduceerd. Het verwijderen van gas zorgt ook voor een sterk verbeterde productstabiliteit.

Conservering van het product

Het gecombineerde, geïntegreerde eentraps aromaterugwinningsproces minimaliseert het verlies van aroma tijdens de ontluchting. Vloeibare aromastoffen worden gecondenseerd in een externe roestvrij stalen buizenwarmtewisselaar en teruggevoerd naar het product.

Geoptimaliseerd proces

Een nieuwe route van het product in de drankontluchter met een productgeoriënteerd temperatuur- en vacuümprofiel maakt belangrijke energiebesparingen mogelijk en voorkomt onnodig smaakverlies.

Het fundamentele verschil met de ontluchtingstechnieken die normaliter in de markt worden gebruikt, is dat flashes niet vast zijn ingesteld, maar optimaal worden aangepast aan het vacuüm dat nodig is voor het product, in overeenstemming met de inlaattemperatuur.

Economisch voordeel

Dit proces optimaliseert de balans tussen het uiteindelijke zuurstofgehalte en het smaakverlies, en leidt tot besparingen in koelwater, stoom en smaak. 

Onze faciliteiten worden ontworpen overeenkomstig uw vloeroppervlak, terwijl alle delen gemakkelijk toegankelijk zijn voor service- en reinigingswerkzaamheden.

 

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?

Productontluchter

In de industrie van vloeibare voedingsmiddelen wordt met ontluchting de door vacuüm veroorzaakte verwijdering van vrije en opgeloste gassen, in het bijzonder zuurstof, uit een vloeistof bedoeld. De eliminatie van zuurstof is belangrijk om nadelige veranderingen in het eindproduct te voorkomen en de benedenstroomse verwerking te verbeteren.

Sappen en dranken

Productontluchter bodem
Productontluchter bodem

GEA’s productontluchter kan worden gebruikt met de meeste vloeibare voedingsmiddelen. Hij verzekert een efficiënte ontluchting en vriendelijke productbehandeling - in zowel de sappen- en dranken-, als in de melk- en zuivelindustrie.

De eliminatie van zuurstof uit sappen en dranken is de allerbelangrijkste factor bij het handhaven van de productkwaliteit gedurende de hele houdbaarheidsduur. De aanwezigheid van lucht/zuurstof veroorzaakt afbraak van vitamine C (1 mg zuurstof komt overeen met een theoretisch verlies van 11 mg vitamine C) en kan verkleuring en sterke bijsmaken veroorzaken. 

De belangrijkste bronnen van lucht/zuurstof in gereconstitueerde sappen en nectars zijn de volgende:

  • Matig behandeld sapconcentraat of onbehandeld proceswater
  • Toevoeging van drijvende cellen
  • Lekkende pompen of leidingen
  • Gebrekkig ontwerp van mengtank of roerwerk

Melk- en zuivelproducten

Lucht in melk — of het nu gaat om vrije lucht die afkomstig is van het vervoer/roeren of mechanische lucht die binnenkomt via beschadigde afdichtingen/pakkingen of een onjuist ontworpen proces — kan tijdens de homogenisatie cavitatie veroorzaken. Beide bronnen kunnen worden geëlimineerd met de GEA-ontluchter.

Aangezien zuurstof in het eindproduct afkomstig kan zijn van verschillende bronnen, waarborgt de volledige verwijdering van zuurstof uit het proceswater geen zuurstofvrij eindproduct; het kan opnieuw worden toegevoegd gedurende andere productiestappen. Aangezien de belangrijkste component (met zo’n 80–85%) het reconstitutiewater (proceswater) is, beïnvloedt dit de kwaliteit van het eindproduct in belangrijke mate. Als zodanig is het verlagen van het zuurstofgehalte in het proceswater tot de laagst mogelijke waarde een belangrijke overweging.

GEA's ontluchter is in staat om vrije lucht, en in zekere mate ook opgeloste zuurstof, uit het eindproduct te verwijderen. Het exacte vermogen van de unit om opgeloste zuurstof te verwijderen hangt af van de eigenschappen van het product en de hoeveelheid lucht/zuurstof die aanwezig is vóór de ontluchting. Zuurstofgehalten van <1 ppm zijn haalbaar (gemeten in zuiver water).

 

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?