Wort Treatment
Wort koken met JETSTAR®
De JETSTAR® voorziet in een innovatief proces in atmosferische ketels: koken in twee fasen. In twee aparte stappen wordt het wort voorzichtig en efficiënt gekookt door middel van een interne koker met natuurlijke circulatie.
Geoptimaliseerde oplossingen voor het koken van wort van één leverancier
Voor optimale resultaten in de hete fase in de brouwinstallatie moeten zowel de praktijk van het wort koken en het energiemanagement als één geheel worden bezien. Dat is precies wat GEA doet. Wij zien het proces als een geïntegreerd pakket bestaande uit de verwarmingsfase, het werkelijke wort koken, wortbehandeling tijdens het verpompen en afkoeling.
Elke afzonderlijke stap speelt een beslissende rol voor de volgende stap en draagt bij aan de algehele optimalisatie van het proces, in de zin van een uitstekende bierkwaliteit en hoge efficiëntie. Ons open concept biedt een veelvoud aan mogelijkheden om het proces te verbeteren, is geschikt voor montage naderhand en levert een positieve bijdrage aan uw productkwaliteit.
Uw voordelen in een oogopslag
• Innovatief wortkookproces in twee fasen – de thermische conversieprocessen en verdamping zijn onafhankelijk van elkaar
• Natuurlijke circulatieverdamper – geen aanvullende circulatiepomp nodig
• Gereduceerde pulsatie
• Efficiënte verdamping met een wortverspreider met twee niveaus
• Stationaire bedrijfsomstandigheden tijdens wortverwarming
• Homogeen wort mixen in de wortketel met lage TBI-waarden
• Betere hopopbrengst dankzij hogere gemiddelde temperaturen in de wortketel
• Technologische flexibiliteit maakt een gevarieerd receptontwerp mogelijk voor speciale biertypes
• Gemakkelijk naderhand te monteren in bestaande wortketels
• Hygiënisch ontwerp vergemakkelijkt reiniging
• Energie-efficiënt, werkt goed met elk type energieopslagsysteem
• Compatibel met intelligent wortmanagement (IWM) software
Your benefits at a glance
• Innovative wort boiling process with two-phase boiling – the thermal conversion processes and evaporation are independent from each other
• Natural circulation evaporator – no additional circulation pump required
• Reduced pulsation
• Efficient evaporation with a two-level wort spreader
• Stationary operating conditions during wort heating
• Homogenous wort mixing in the wort kettle with low TBI values
• Better hop yield owing to higher average temperatures in the wort kettle
• Technological flexibility enables varied recipe design for special beer types
• Easy to retrofit into existing wort kettles
• Hygienic design facilitates cleaning
• Energy efficient and works well with any type of energy storage system
• Intelligent Wort Management (IWM) software compatible
Downloads
Aanverwante producten
LAUTERSTAR™ Klaringskuiptechnologie
Maximale extractopbrengsten en een efficiënt gebruik van middelen zijn belangrijk, maar met de nieuwe LAUTERSTAR® doet u sowieso uw voordeel. De klaringstijd is verkort, de spoel- en reinigingstijden zijn minimaal, de bedrijfs- en onderhoudskosten zijn lager dan bij gewone systemen.
MILLSTAR™ Maalsysteem
Onze MILLSTAR® combineert de voordelen van conventioneel nat en droog malen. Deze methode verzekert een bijna perfecte conservering van het kaf en optimale maling van het endosperm, wat vele voordelen biedt voor uw brouwproces en het uiteindelijk geproduceerde bier.
Gerelateerde video's
Looking to the future of beer for our 150th
GEA-inzichten
Kytero 10 grote veranderingen beginnen klein
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Een nieuw recept voor verwennerij
Wat als er geen cacao voor uw favoriete chocolade nodig was en als uw koffie lokaal werd geproduceerd? Nu klimaatverandering, prijsstijgingen en ethische zorgen een aanslag op twee van onze meest geliefde verwennerijen plegen, bedenken wetenschappers nieuwe manieren waarop we die kunnen produceren - met gebruik van microben in plaats van monoculturen. Het doel: de smaak en eigenschappen van koffie en chocolade behouden en tegelijkertijd koolstofemissies minimaliseren en voedingsmiddelen veerkrachtiger maken.
Op het menu: duurzamere eieren
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.
