Verdampingsinstallaties voor voedingsingrediënten

Voedingsingrediënten en additieven worden gebruikt om het aroma te behouden of de smaak of het uiterlijk van voeding te verbeteren en om de voedingswaarde of -stabiliteit te verhogen.

Gistverdamping

De productie van bakkersgist of andere typen gist als voedingsingrediënten is een waterintensief proces. Het afvalwater van het gehele proces kan een hoog gehalte aan verschillende zouten en opgeloste en organische bestanddelen bevatten. GEA's Falling film of forced circulation verdampers van GEA worden gebruikt om de bestanddelen te concentreren in de gistspoeling. Welk type verdamper wordt gebruikt is afhankelijk van de vereiste concentratieverhouding, de verdampingssnelheid, het type verwarmings- of warmteterugwinningssysteem en de viscositeit en de vervuilingskenmerken van de spoeling. Falling film verdampers worden gewoonlijk gebruikt voor lage viscositeiten, tot ongeveer 100 cP en grote verdampingssnelheden. Verdampers met forced circulation worden gebruikt voor hogere concentratiebereiken en zijn in staat hogere viscositeiten of vervuilde spoelingen te verwerken.

Pectine

Pectine-extract wordt verkregen uit citroenen of appelschillen. Het extract kan worden geconcentreerd met falling film verdampingsinstallaties van GEA die worden verwarmd door mechanical vapor recompressors (MVR). Deze systemen beschikken over een energiebesparende werking en een compact ontwerp. Onze falling film verdampers worden tevens gebruikt voor de verwerking van de resulterende spoeling;  voor deze toepassingen worden de falling film verdampingsinstallaties rechtstreeks verwarmd met de dampen van de distillatie (rectificatie) van de IPA-alcohol die wordt gebruikt om het geconcentreerde pectine-extract te precipiteren.

Het toegewijde R&D-centrum en de testinstallaties van GEA richten zich op de ontwikkeling en evaluatie van procesinnovaties in een bereik aan processen, waaronder verdampingstechnologieën. Wij werken samen met onze klanten om onze technologieën en procesexpertise te integreren en optimaal te benutten bij het ontwerpen van een verdampingssysteem voor elk voedingsingrediëntproduct of productieproces.