Tecnologia dei tini di filtrazione
GEA LAUTERSTAR® Lauter Tun Technology
LAUTERSTAR® 2.0 consente fino a 14 cicli di preparazione al giorno.
How LAUTERSTAR® works
Configured to meet your specific needs based on diameter, bed loading and wort concentration. The LAUTERSTAR® uses improved geometry and strategically placed drainage ports for more uniform wort flow and faster extraction. Its unique raking system features GEA’s ‘double shoed’ knives which minimize compaction, reducing the risk of blockage which can cause up to 3% wort loss.
Case studies show LAUTERSTAR® provides up to 99% extraction efficiency, reduces net lautering times to 70 minutes, and increases productivity by up to 10%.
GEA’s intelligent MLM (multifunctional lautering management) software automatically adjusts the lautering process to overcome variations in the quality of raw ingredients.
LAUTERSTAR® benefits at a glance
Customized configuration – designed to meet your specific brewing and business needs, supporting growth and expansion.
Improved efficiency – net lautering times reduced to just 70 minutes, improving production with up to 14 brews per day.
High extraction efficiency – GEA’s innovative raking system and improved design minimizes blockages, achieving extraction efficiency rates of up to 99%.
Consistent high quality – low turbidity wort for improved quality and beer stability.
Intelligent automated control – MLM software monitors the lautering process in real time making dynamic adjustments and compensating for variations in raw materials.
Technical highlights
- Available from 1.8m diameter up to 13.6m.
- Equipped with a special spent grain removal flap with no loss to the filter area (available on models with a minimum diameter of 4m+).
- Key components made from durable and hygienic stainless steel.
- Combine with the MILLSTAR® milling system for ultimate performance.
Downloads
Prodotti correlati
Ammostamento
Funzioni tecniche e di processo come temperature, velocità periferiche, esecuzione dell'agitatore, temperature delle pareti dei recipienti, conversioni fisiche e biochimiche caratterizzano il processo di ammostamento in sala di cottura. L'efficacia e la qualità del processo di ammostamento influenza in modo significativo la qualità del mosto e il...
Skid per separatori GEA brewpub
Lo skid per separatori GEA brewpub è una centrifuga pronta all'uso per la chiarificazione di birra, mosto e altri prodotti nei brewpub e nei birrifici più piccoli. È lo skid di partenza ideale progettato per le particolari esigenze dei microbirrifici.
Sistema di macinazione MILLSTAR™
Il nostro MILLSTAR® combina i vantaggi e i benefici della macinazione tradizionale a umido e a secco. Questo metodo assicura una conservazione perfetta della scorza del chicco e una macinazione ottimale dell'endosperma che offre numerosi vantaggi per il processo di birrificazione e il prodotto finale.
Sistema di bollitura del mosto GEA QBOIL®
GEA QBOIL® integra le tecnologie avanzate di fed-batch, bollitura frazionata e rettifica in un unico processo altamente efficiente. Questo sistema innovativo riduce significativamente il consumo energetico durante la bollitura del mosto, risultando essenziale per qualsiasi birrificio moderno attento al risparmio energetico.
Approfondimenti GEA
Zoccoli sani, animali più sani
Negli allevamenti vige una regola semplice ma fondamentale: gli zoccoli devono essere sani. Quando questo presupposto viene meno, le prestazioni, il benessere e l'efficienza ne risentono immediatamente, a prescindere da quanto all'avanguardia possa essere l'azienda.
GEA opens new technology center, strengthening its position in the growing pharmaceutical applications market
Together with Mona Neubaur, Minister of Economic Affairs of the German state of North Rhine-Westphalia, GEA CEO Stefan Klebert has opened a new technology center for pharmaceutical freeze-drying systems in Elsdorf, Germany. GEA employs approximately 260 people at the facility, which combines research and development with production and service under one roof.
Massime prestazioni con una tecnologia innovativa
Da decine di anni GEA è all’avanguardia nella tecnologia dei tini di filtrazione. Ottimizzando la capacità di estrazione e, allo stesso tempo, riducendo al minimo i costi operativi, non c’è da stupirsi che, per quanto riguarda il costo totale di proprietà (TCO), LAUTERSTAR® 2.0 funzioni molto meglio dei tradizionali filtri miscela.
I tecnici ed esperti nella birrificazione di GEA hanno applicato il loro profondo know-how e la loro esperienza per migliorare la tecnologia di filtrazione, dall'ottimizzazione della geometria del sistema di espulsione del mosto fino alla rastrellatrice altamente efficiente. Il risultato è un tino di filtrazione che definisce nuovi standard in termini di funzionalità e prestazioni.
Ottimizzazione del processo di filtrazione con il Multifunctional Lautering Management (MLM)
Il sistema Multifunctional Lautering Management (MLM) consente l'adeguamento automatico del processo per compensare variazioni della qualità della materia prima, evitando al mastro birraio di dedicare del tempo alla modifica della ricetta.
L’MLM offre una tecnologia di controllo intelligente per il complesso e sensibile processo di filtrazione, in modo da poter beneficiare di tempi di filtrazione più brevi, produzione più elevata e valori di torbidità più bassi. Le variazioni della qualità della materia prima vengono identificate rapidamente e compensate automaticamente. Gli eccellenti risultati non sono un caso fortuito ma il risultato di un know-how applicato con coerenza.
Upgrade alla tecnologia più avanzata
GEA è in grado di portare il vostro attuale sistema agli standard prestazionali di LAUTERSTAR® 2.0. I clienti possono scegliere tra maggior produttività, velocità di produzione più elevate (capacità) o una combinazione di entrambe. Ad esempio è stato possibile ottenere un aumento della produttività di 2 punti percentuali. Allo stesso modo, l'ottimizzazione del tino di filtrazione abbrevia il processo di filtrazione (e le fasi accessorie) e porta ad un incremento della capacità della sala di cottura.
Vantaggi in breve
- Elevata efficienza con bassi costi del ciclo di vita
- Alta efficienza di estrazione
- Fino a 14 cicli di preparazione al giorno
- Intelligente tecnologia di controllo grazie al sistema MLM
