Sistema di bollitura del mosto efficiente
Sistema di bollitura del mosto GEA QBOIL®
GEA QBOIL® integra le tecnologie avanzate di fed-batch, bollitura frazionata e rettifica in un unico processo altamente efficiente. Questo sistema innovativo riduce significativamente il consumo energetico durante la bollitura del mosto, risultando essenziale per qualsiasi birrificio moderno attento al risparmio energetico.
Funzionamento di QBOIL®
QBOIL® utilizza una speciale colonna di stripping combinata con uno scambiatore di calore che funge da condensatore di vapore e preriscaldatore del mosto.
Il nostro design a risparmio energetico alimenta continuamente il mosto nella caldaia, portandolo a ebollizione mentre il tino di filtrazione è ancora in funzione. L'energia prodotta dalla bollitura del mosto viene rilasciata sotto forma di vapore e utilizzata per preriscaldare il nuovo mosto che viene aggiunto.
Questo vapore rimuove anche i composti volatili indesiderati (come il DMS) strippando il mosto liquido nella colonna di distillazione e mantenendo una bassa evaporazione totale.
I vantaggi di QBOIL® in breve
- Risparmio energetico: riduce il consumo energetico fino al 60% rispetto ai sistemi tradizionali e fino al 30% rispetto ad altri sistemi di recupero energetico.
- Migliore rimozione delle sostanze volatili: la massima efficienza nella rimozione dei componenti volatili indesiderati consente una bassa evaporazione totale.
- Maggiore efficienza: il tempo di bollitura del mosto può essere ridotto a soli 45 minuti, consentendo cicli di fermentazione più rapidi e un aumento della produzione (a seconda della qualità del malto).
- Facile retrofit: aggiornamento dei processi di birrificazione e upgrade degli impianti esistenti con il minimo impatto sulle attività produttive.
- Qualità costante: la qualità del prodotto finale è migliorata grazie alla riduzione del carico termico sul mosto.
- Sostenibilità: il consumo energetico ridotto contribuisce a diminuire i costi, favorisce pratiche aziendali sostenibili e attrae i consumatori attenti all'ambiente.
Caratteristiche tecniche principali
- Stripping del mosto: il segreto del nostro basso tasso di evaporazione risiede nella colonna di distillazione, dove un sofisticato sistema di controcorrenti e piatti di distillazione rimuove tutti i composti volatili indesiderati.
- Processo fed-batch: il processo fed-batch consente di recuperare direttamente l'energia impiegata per la bollitura del mosto per il preriscaldamento.
Approfondimenti GEA
Kytero 10 I grandi cambiamenti iniziano in piccolo
Con GEA kytero 10, i ricercatori e gli sviluppatori dei settori biofarmaceutico, alimentare e New Food hanno ora a disposizione un potente acceleratore di ultima generazione.
La tecnologia delle pompe di calore riduce le emissioni industriali di carbonio
Dal risparmio sui costi alla riduzione delle emissioni, GEA è in prima linea nella promozione di progetti innovativi basati sulla tecnologia delle pompe di calore. Esplora le soluzioni tradizionali e di teleriscaldamento.
Uova più sostenibili sulle nostre tavole
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.
