Funzionamento di QBOIL®
GEA QBOIL® combina la bollitura del mosto in modalità fed-batch, il recupero diretto del calore e un processo di stripping integrato in un unico sistema altamente efficiente. Mentre il processo di filtrazione è ancora in corso, il mosto viene immesso continuamente nella caldaia, consentendo di recuperare l'energia rilasciata durante la bollitura e di riutilizzarla immediatamente per preriscaldare il mosto in entrata.
Allo stesso tempo, una colonna di stripping dedicata rimuove in modo efficiente i composti volatili indesiderati, come il DMS, garantendo una gestione efficace degli aromi e mantenendo al contempo bassi tassi di evaporazione. Grazie alla combinazione di un controllo preciso del processo con il recupero diretto dell’energia, QBOIL® riduce lo stress termico sul mosto e garantisce un processo di bollitura trasparente che coniuga qualità della birra, flessibilità operativa ed efficienza energetica.
I vantaggi di QBOIL® in breve
- Notevole risparmio energetico - Il recupero diretto del calore, la riduzione al minimo delle perdite di trasferimento e il controllo ottimizzato del processo contribuiscono a ridurre il fabbisogno di energia termica durante la bollitura del mosto.
- Qualità costante della birra - I parametri di bollitura regolabili contribuiscono a garantire l'equilibrio tra uniformità del gusto, eliminazione dei composti volatili ed efficienza energetica.
- Flessibilità operativa - QBOIL® si adatta ai cambiamenti dei programmi di produzione, alle fluttuazioni stagionali, a volumi di produzione variabili e al funzionamento a intermittenza.
- Piena trasparenza del processo - Il consumo energetico misurabile e i chiari dati di processo consentono un monitoraggio, una documentazione e un controllo più efficaci.
- Supporto alla sostenibilità - Una minore domanda energetica, una riduzione delle perdite e una maggiore efficienza contribuiscono al raggiungimento degli obiettivi di sostenibilità dei birrifici e alla riduzione dei costi operativi.
- Integrazione perfetta nei progetti di retrofit - Il design compatto del sistema rende QBOIL® ideale per i progetti di ammodernamento in cui lo spazio è limitato e occorre ridurre al minimo le interruzioni.
Caratteristiche tecniche principali
- Recupero diretto del calore all’interno dello stesso ciclo di produzione – Utilizzo dell’energia rilasciata durante la bollitura per riscaldare direttamente il mosto in entrata nello stesso ciclo di produzione, riducendo il fabbisogno di calore esterno e consentendo una più chiara determinazione dei consumi energetici specifici per ogni ciclo di produzione.
- Parametri di bollitura regolabili - Ottimizzazione delle condizioni di bollitura per trovare il giusto equilibrio tra uniformità del gusto, efficienza energetica e rendimento produttivo, in base agli obiettivi specifici del birrificio.
- Misurazione diretta dell'energia - Monitoraggio, documentazione e ottimizzazione dell'apporto di energia termica durante l'intero processo di bollitura, per un nuovo livello di trasparenza del processo.
- Tecnologia di bollitura frazionata - Integrazione della bollitura nella strategia energetica complessiva del birrificio, con un'efficace rimozione dei composti volatili e bassi tassi di evaporazione.
- Riduzione del rischio di sporcamento – L'apporto controllato di energia termica favorisce condizioni stabili di trasferimento del calore e può contribuire a ridurre lo sporcamento e a garantire periodi di funzionamento stabili più lunghi.
- Funzionamento basato sulla domanda - La trasparenza dei processi costituisce la base per strategie di ottimizzazione basate sulle condizioni, favorendo un funzionamento più efficiente dell'impianto e future iniziative di digitalizzazione.
Sfruttamento efficiente delle risorse
Essendo una delle nostre soluzioni più efficienti dal punto vista delle risorse, GEA QBOIL reca l'etichetta Add Better*.
QBOIL consente un riscaldamento e una bollitura del mosto ad alta efficienza energetica. Ciò consente di ridurre il consumo energetico del 35% rispetto ad altri sistemi di recupero energetico per il riscaldamento e la bollitura del mosto, con conseguente aumento dell'efficienza energetica, riduzione delle emissioni di carbonio e dello stress termico.
*L'etichetta Add Better si riferisce al prodotto di serie GEA QBOIL, rilasciato ad agosto 2025. Il confronto si riferisce al modello precedente e ad altri sistemi di recupero energetico presenti sul mercato, come ad esempio la ricompressione meccanica del vapore per la bollitura del mosto.
Approfondimenti GEA
L'equazione dell'acqua
In tutta Europa, la siccità è una realtà ricorrente – e non è più limitata al sud. Sebbene la disponibilità idrica influenzi sempre più la scelta della sede delle industrie, il suo valore è determinato dal contesto locale. Esistono molte soluzioni tecnologiche per garantire l'efficienza idrica nei processi industriali, ma anche l'ubicazione, il fabbisogno energetico e altri fattori rivestono un ruolo fondamentale.
