Pet food
Alimenti liofilizzati per animali domestici
Chiunque possieda un animale domestico desidera il meglio per il suo fedele amico e l'incremento della ricchezza in molte parti del mondo ha favorito la diffusione degli alimenti liofilizzati per cani e gatti come prodotti di alta qualità. Ciò vale in particolare per gli alimenti crudi, ormai sempre più ritenuti un'alternativa più sana ai prodotti cotti, in quanto conservano le loro proprietà nutrizionali naturali, con meno sale e senza additivi.
Sebbene gli alimenti secchi per animali domestici abbiano goduto di grande popolarità per molti anni, la liofilizzazione sta ora diventando un'opzione ritenuta sempre più valida per il mercato dei prodotti di qualità. La liofilizzazione rimuove quasi tutta l'umidità dal prodotto in condizioni di vuoto estremo (fino al 3-5%). Ciò aumenta notevolmente la durata di conservazione e permette l'essiccazione a una temperatura molto bassa rispetto ad altri alimenti secchi, consentendo ai produttori di creare nuovi prodotti che possono essere conservati chiusi, a temperatura ambiente, per anni, senza deteriorarsi. Poiché il prodotto è esposto solo a basse temperature, la liofilizzazione ne conserva maggiormente le caratteristiche nutrizionali, per un alimento più sano.
Alimenti liofilizzati crudi per animali domestici
Anche gli alimenti crudi (Biologically Appropriate Raw Food (BARF)) per animali domestici stanno diventando sempre più popolari. Chi possiede animali domestici ritiene che siano molti i benefici derivanti da un'alimentazione con cibi crudi, tra cui: migliore digestione, migliore salute dentale, più facile controllo del peso, pelo più lucido, riduzione delle allergie, sistema immunitario più forte e meno problemi comportamentali.
Sebbene molti siano consapevoli dei vantaggi dei cibi crudi, le difficoltà di gestione e conservazione di questi alimenti possono scoraggiare alcuni proprietari di animali. La liofilizzazione rappresenta invece un'alternativa semplice e veloce. Il processo di liofilizzazione non cuoce né tratta termicamente l'alimento, che rimane quindi crudo. Il prodotto può essere ricostituito semplicemente aggiungendo acqua. Questo rende lo molto più facile da gestire sia per i rivenditori che per i consumatori ed è particolarmente utile per chi viaggia con i propri animali domestici. Inoltre, il gusto del cibo crudo liofilizzato è apprezzato dalla maggior parte degli animali domestici, anche i più esigenti.
Tipi di alimenti liofilizzati per animali domestici
È possibile liofilizzare un'ampia gamma di alimenti e bocconcini per cani e gatti. Tra questi rientrano, ad esempio, pollo, manzo, tacchino, ecc. crudi (95% di carne, al naturale o macinata e formata), carne cotta, crocchette, snack, come biscotti e mixer, e prodotti speciali, tra cui le barrette proteiche. Le crocchette sono in genere costituite per il 5-15% da carne con verdure, cereali, fibre, vitamine e minerali essenziali.
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L'impianto pilota RAY® offre ai produttori una vasta gamma di attrezzature di prova per sviluppare nuovi prodotti e perfezionare i processi di liofilizzazione. In questo modo è possibile raccogliere dati precisi e ottimizzare importanti parametri di processo per passare senza problemi a una produzione industriale. Gli ingegneri e i tecnici di GEA lavorano a stretto contatto con i clienti durante l'intero processo di prova, per introdurre sul mercato nuovi prodotti in modo rapido e redditizio.
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