Soluzioni su misura per un'alimentazione di prima qualità

Linee di lavorazione degli ingredienti lattiero-caseari, progettate per il successo

GEA lavora per aiutare i clienti a realizzare ingredienti lattiero-caseari di alta qualità, nutrienti e funzionali, in modo efficiente e sostenibile. Grazie a oltre un secolo di esperienza nel settore della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari e nella progettazione, GEA può offrire componenti igienici, attrezzature e linee complete dalle prestazioni eccellenti per applicazioni che prevedono grandi volumi di siero di latte in polvere, lattosio, lattoferrina o componenti funzionali speciali del latte. Conoscendo le applicazioni e le problematiche specifiche del cliente, insieme potremo progettare, testare e potenziare sistemi che garantiranno ottimi risultati sin dal primo giorno. 

Siero e proteine del siero ottenute tramite spray drying 

Il mercato del siero e delle proteine del siero è molto vario e i produttori devono stabilire processi accuratamente controllati per creare ogni singolo prodotto. I nostri sistemi di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari sono progettati per garantire una separazione e un'essiccazione delle proteine efficienti dal punto di vista energetico e senza difetti, con perdite minime, in modo da poter offrire ai clienti polveri di alta qualità, non agglomeranti, facilmente solubili e con le giuste proprietà nutrizionali.

Lavorazione del lattosio

Una cristallizzazione definita con precisione, una pastorizzazione efficace e un'essiccazione efficiente in termini di risorse sono fattori fondamentali per i produttori di lattosio e ingredienti lattiero-caseari contenenti lattosio. Con l'obiettivo di rispondere alle sfide dei nostri clienti, abbiamo sviluppato tecnologie altamente configurabili e a basso consumo energetico per la lavorazione di prodotti con lattosio di alta qualità, su qualsiasi scala.

Produzione di formaggio in polvere

Combiniamo un know-how fondamentale con un'ampia gamma di tecnologie flessibili per la ricezione delle materie prime, la fermentazione, la miscelazione e l'essiccazione, in modo da poter creare diversi tipi di formaggio in polvere utilizzando diverse materie prime, formaggio, siero, lattosio e proteine idrolizzate.

Linee di prodotti per macchiare il caffè

Poiché le macchine di GEA sono altamente configurabili, ci consentono di personalizzare i sistemi per produrre in modo riproducibile una gamma di prodotti per macchiare il caffè facilmente solubili, schiumosi e non schiumosi con caratteristiche predefinite della polvere, come la granulometria e il contenuto di grassi. 

Produzione di caseina e caseinati in polvere

La nostra gamma comprende praticamente tutte le attrezzature e le competenze necessarie per realizzare linee efficienti per la lavorazione di un'ampia gamma di ingredienti a base di caseina e caseinati ad alta purezza per mercati competitivi. Dai sistemi di precipitazione e di decanter agli spray dryer, i sistemi GEA possono essere personalizzati per soddisfare le esigenze del prodotto, del processo e dell'attività specifica.

Linee per la produzione di membrane dei globuli di grasso del latte (MFGM) 

GEA vanta un'esperienza pluriennale nella configurazione di sistemi di centrifugazione e filtrazione a membrana per l'isolamento della membrana dei globuli di grasso del latte da sottoprodotti lattiero-caseari quali latticello, siero di panna o siero di formaggio, senza alterare l'integrità dei grassi, delle proteine e degli altri componenti della membrana. 

Proteine funzionali

I nostri esperti possono collaborare con voi per testare, ottimizzare e potenziare i processi e le attrezzature per la produzione di nuovi tipi di prodotti e proteine funzionali a base lattiero-casearia, quali lattoferrina, lattoperossidasi, proteine idrolizzate e frazionate.