Se distinguant par une conception pratique montée sur châssis, le CRAFT-STAR® est une salle à brasser automatisée « tout-en-un ». Conçu pour la fiabilité à long terme et pour une efficacité maximale, le CRAFT-STAR® s'adresse aux brasseurs artisanaux visionnaires qui misent sur la qualité et l'innovation.
Comment fonctionne le système CRAFT-STAR®
Conçue pour les brasseries artisanales de petites et moyennes dimensions, la gamme de salles à brasser CRAFT-STAR® propose deux tailles, permettant de traiter des lots de 20 ou 40 hl de moût chaud.
Pré-assemblé, câblé et testé en Allemagne, le CRAFT-STAR® est un système compact doté d'une armoire de commande intégrée et d'un châssis de base qui fait également office de plate-forme opérateur pratique. La possibilité d'installer des cuves supplémentaires pour augmenter la capacité permet aux brasseries artisanales de pouvoir s'agrandir le moment venu.
Choisissez le nombre de cuves de brassage dont vous avez besoin (entre 2 et 5) et configurez votre installation avec une sélection d'équipements GEA à la pointe de la technologie, notamment :
Cuves de brasserie
- Cuve-matières
- Cuve-filtre
- Cuve matières-filtre combinée
- Tank de préparation
- Cuve d'ébullition
- Whirlpool
- Cuve d'ébullition et whirlpool combinés
Optimisez les performances grâce à nos modules complémentaires les plus populaires :
- Concassage humide GEA MILLSTAR®
- Dosage du houblon et des additifs
- Condenseur de vapeur
- Refroidissement et aération du moût
- Station d'alimentation en eau potable
Les avantages du CRAFT-STAR® en bref
Installation facile : salle de brassage compacte et pré-assemblée offrant une solution tout-en-un prête pour l'installation.
Personnalisable : configuré pour la production actuelle, il permet d'ajouter ultérieurement des cuves supplémentaires pour soutenir la croissance.
Automatisation avancée : logiciel GEA Codex® installé pour une qualité constante et pour l'efficacité opérationnelle.
Rendements élevés : un rendement d'extraction pouvant atteindre 98 % pour une utilisation optimale des matières premières et une rentabilité accrue.
Polyvalence en matière de produit : ces cuves surdimensionnées sont adaptées aux recettes à haute densité pour des styles de bière innovants.
Points techniques clés
- Le fait que les systèmes soient pré-raccordés, pré-câblés et testés avant la livraison garantit une installation ultra-rapide et une mise en service sans encombre.
- Raccords à bride pour des raccordements faciles et sûrs.
- Conçus pour répondre à vos besoins en matière de brassage, depuis un débit de base de cinq brassins jusqu'à notre système haut de gamme équipé du GEA MILLSTAR®, qui permet de réaliser jusqu'à 12 brassins par jour.
- Un agrandissement progressif soutient la croissance de votre brasserie.
- Le logiciel GEA Codex® permet d'obtenir des brassins homogènes, d'assurer un fonctionnement efficace et de bénéficier d'une assistance à distance.
- Installation de brassage préconçue permettant de réduire les délais de livraison et d'améliorer la rentabilité.
- Les cuves et le châssis sont en acier inoxydable, ce qui en garantit la durabilité, l'hygiène et l'esthétique irréprochable.
- Intégration avec le GEA MILLSTAR® pour un broyage à trempage conditionné et un filtrage 20 % plus rapide.
- À associer à la cuve d'ébullition/whirlpool GEA pour optimiser les débits tout en réduisant le nombre de cuves.
- Chaudière à moût externe pour une flexibilité maximale en termes de taille des lots.
- Whirlpool GEA doté d'un système amélioré d'élimination du trouble et d'un barrage à drêches pour un rendement accru.
- Interface centrale pour les utilités industrielles, mélangeur d'eau intégré et collecteur NEP pour un nettoyage semi-automatisé.
- Cuves de grande capacité permettant de brasser des bières à haute densité, pour une polyvalence maximale en termes de styles de bières.
- Bénéficie de garanties de performances techniques.
CRAFT-STAR est une marque déposée dans plusieurs pays à travers le monde.
Produits associés
Système d'empâtage GEA MASHSTAR®
Grâce à sa conception optimisée alliant précision technique et ingénierie de pointe, le MASHSTAR® offre un contrôle accru aux brasseurs visionnaires.
Système de concassage GEA MILLSTAR®
Notre système de concassage MILLSTAR® combine les avantages de la méthode traditionnelle à mouture humide à ceux de la mouture sèche. Cette méthode garantit une conservation quasi parfaite des enveloppes et un concassage optimal de l'endosperme, ce qui présente de nombreux avantages pour le procédé brassage et évidemment pour le produit fini.
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Si obtenir un rendement maximum et utiliser plus efficacement les ressources est déjà très important, le nouveau GEA LAUTERSTAR® vous fait également bénéficier de bien d'autres avantages. La durée de filtration, le temps de rinçage et de nettoyage sont réduits et les coûts d'exploitation et de maintenance sont inférieurs à ceux des systèmes class...
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Le secteur de la production industrielle doit répondre aujourd'hui à une triple injonction : réduire sa consommation de ressources, gagner en efficacité et prolonger la durée de vie productive des équipements. Chez GEA, cet impératif transforme la manière dont l'innovation prend forme : l'ingénierie, la connaissance des clients, l'expertise numérique et l'entretien sont pris en compte plus tôt, à un stade où il est encore possible de façonner la base même des solutions.
