Comment fonctionne le QBOIL®
Le GEA QBOIL® combine l'ébullition du moût à écoulement discontinu, la récupération directe de la chaleur et un procédé de désorption intégré, au sein d'un système unique et hautement efficace. Tandis que la filtration du moût est encore en cours, le moût est introduit en continu dans la chaudière, ce qui permet de récupérer l'énergie libérée pendant l'ébullition et de la réutiliser immédiatement pour préchauffer le moût entrant.
Parallèlement, une colonne de désorption dédiée élimine efficacement les composés volatils indésirables tels que le DMS, ce qui garantit une gestion optimale des arômes tout en maintenant de faibles taux d'évaporation. En associant un contrôle de procédé précis à la récupération directe de l'énergie, le QBOIL® réduit les contraintes thermiques sur le moût et crée un processus d'ébullition transparent, qui équilibre qualité de la bière, flexibilité opérationnelle et rendement énergétique.
Les avantages du QBOIL® en bref
- Économies d'énergie significatives : la récupération directe de la chaleur, la réduction des pertes de transfert et le contrôle de process optimisé contribuent à réduire la demande d'énergie thermique pendant l'ébullition du moût.
- Qualité constante de la bière : les paramètres d'ébullition réglables permettent d'équilibrer homogénéité du goût, élimination des composés volatils et rendement énergétique.
- Flexibilité opérationnelle : le QBOIL® s'adapte aux changements des plannings de production, aux fluctuations saisonnières, aux volumes de brassage variables et aux cycles de démarrage et d'arrêt.
- Transparence totale du processus: la mesure de la consommation d'énergie et la clarté des données de process permettent d'améliorer le suivi, la documentation et le contrôle.
- Soutien au développement durable : la baisse de la consommation d'énergie, la réduction des pertes et l'amélioration du rendement contribuent à la réalisation des objectifs de développement durable de la brasserie et à la réduction des coûts d'exploitation.
- Intégration transparente pour la modernisation : grâce à sa conception compacte, le système QBOIL® est particulièrement adapté aux projets de modernisation où l'espace est limité et où il est indispensable de minimiser les perturbations.
Points techniques clés
- Récupération directe de la chaleur au cours d'un même brassin : utilisez l'énergie libérée pendant l'ébullition pour chauffer directement le moût entrant du même brassin, ce qui réduit les besoins en chaleur externe et permet une comptabilité énergétique plus claire et spécifique du brassin.
- Paramètres d'ébullition réglables : ajustez avec précision les conditions d'ébullition afin de trouver le juste équilibre entre la constance des arômes, le rendement énergétique et les performances de production, en fonction des objectifs spécifiques de votre brasserie.
- Mesure directe de l'énergie : surveillez, consignez et optimisez l'apport d'énergie thermique tout au long du processus d'ébullition, pour atteindre un nouveau niveau de transparence de process.
- Technologie d'ébullition fractionnée : intégrez l'ébullition dans la stratégie énergétique globale de la brasserie tout en garantissant une élimination efficace des composés volatils et de faibles taux d'évaporation.
- Risque d'encrassement réduit : un apport d'énergie thermique contrôlé favorise des conditions de transfert thermique stables et peut contribuer à réduire l'encrassement et à prolonger les périodes de fonctionnement stable.
- Exploitation basée sur la demande : la transparence du procédé rend possible des stratégies d'optimisation basées sur les conditions, ce qui favorise une exploitation plus efficace des installations et les futures initiatives de numérisation.
Utilisation efficace des ressources
Se confirmant une de nos solutions les plus économes en ressources, GEA QBOIL a reçu le label Add Better.*
QBOIL permet un chauffage et une ébullition du moût écoénergétiques. Résultat, la consommation énergétique diminue de 35 % par rapport à d'autres systèmes de récupération d'énergie pour le chauffage et l'ébullition du moût, ce qui se solde par un rendement énergétique accru, des émissions de carbone en baisse et un stress thermique réduit.
*Le label Add Better est lié au produit de série GEA QBOIL, sorti en août 2025. La comparaison fait référence au modèle précédent et à d'autres systèmes de récupération d'énergie présents sur le marché tels que ceux de recompression mécanique de vapeur pour l'ébullition du moût.
GEA Insights
L'équation de l'eau
Partout en Europe, la sécheresse est une réalité récurrente, qui ne se limite plus au sud. Si l'eau influence de plus en plus le choix de la localisation des industries, sa valeur est déterminée par le contexte local. Il existe de nombreuses voies technologiques pour optimiser les usages de l'eau dans les processus industriels, mais la localisation, les besoins énergétiques et d'autres facteurs jouent également un rôle essentiel.
