Un système d'ébullition du moût efficace
Système d'ébullition du moût GEA QBOIL®
Le GEA QBOIL® intègre des technologies avancées d'ébullition fractionnée à écoulement discontinu et de rectification, dans un unique processus à haut rendement. Ce système novateur réduit de manière significative la consommation d'énergie pendant l'ébullition du moût, ce qui en fait un plus incontournable pour toutes les brasseries modernes qui cherchent à maximiser les économies d'énergie.
Comment fonctionne QBOIL®
QBOIL® utilise une colonne de stripping spéciale, associée à un échangeur thermique qui fonctionne comme un condenseur de vapeur et préchauffe le moût.
Cette conception écoénergétique alimente continuellement la chaudière en moût, qu'elle porte à ébullition pendant le fonctionnement de la cuve-filtre. L'énergie du moût en ébullition est relâchée sous forme de vapeur et utilisée pour préchauffer le moût frais au fur et à mesure qu'il est ajouté.
Cette vapeur élimine aussi ce faisant les composants volatils indésirables (par exemple le DMS) en dépouillant le moût liquide dans la colonne de distillation tout en maintenant une évaporation totale basse.
Les avantages de QBOIL® en bref
- Économies d'énergie : en diminuant la consommation d'énergie de 35 %, ce système se confirme plus efficace que d'autres systèmes de récupération d'énergie.
- Meilleure élimination des substances volatiles : l'efficacité maximale de l'élimination des composants volatiles indésirables permet une évaporation totale faible.
- Rendement en hausse : il est possible de réduire à tout juste 45 minutes la durée d'ébullition du moût, ce qui est à l'origine de cycles de brassage plus rapides et de hausses de production (en fonction de la qualité du malt).
- Rétrofitting impeccable : modernisez les pratiques et vos installations de brassage existantes avec un minimum de perturbation.
- Qualité constante : la qualité des produits finis est améliorée grâce à la réduction de la charge thermique sur le moût.
- Développement durable : une consommation d'énergie moindre aide à réduire les coûts, favorise les pratiques commerciales durables et séduit les consommateurs sensibles aux thèmes environnementaux.
Une utilisation efficace des ressources
Se confirmant une de nos solutions les plus économes en ressources, GEA QBOIL a reçu le label Add Better.*
QBOIL permet un chauffage et une ébullition du moût écoénergétiques. Résultat, la consommation énergétique diminue de 35 % par rapport à d'autres systèmes de récupération d'énergie pour le chauffage et l'ébullition du moût, ce qui se solde par un rendement énergétique accru, des émissions de carbone en baisse et un stress thermique réduit.
*Le label Add Better est lié au produit de série GEA QBOIL, sorti en août 2025. La comparaison fait référence au modèle précédent et à d'autres systèmes de récupération d'énergie présents sur le marché tels que ceux de recompression mécanique de vapeur pour l'ébullition du moût.
Points techniques clés
- Stripping du moût : le secret de notre taux d'évaporation faible est la colonne de distillation, dans laquelle un système sophistiqué de contre-courants et de plateaux de distillation élimine l'ensemble des composés volatiles indésirables.
- Procédé à écoulement discontinu ou « fed-batch » : ce procédé nous permet de récupérer directement l'énergie déployée pour l'ébullition du moût pour le préchauffage.
GEA Insights
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
Le stockage des fruits chez Betko : un processus maîtrisé de la cueillette à la livraison dans le monde entier
Des vergers du Cap aux rayons des supermarchés dans une quarantaine de pays, l'entreprise de conditionnement sud-africaine Betko a bâti son activité sur la fraîcheur, un timing bien étudié et la fiabilité. Grâce à la technologie de réfrigération sous atmosphère contrôlée (AC) de GEA, l'entreprise est désormais en mesure de stocker des pommes et des poires pendant une durée pouvant aller jusqu'à 14 mois, et a réduit sa consommation d'électricité de 20 %, en s'appuyant une fois encore sur un partenariat qui dure depuis plus de 30 ans.
