À la pointe de la technologie des cuves-filtres
Système de filtration GEA LAUTERSTAR®
Le LAUTERSTAR® est conçu pour offrir un rendement optimal et favoriser la croissance de votre activité, avec une capacité pouvant atteindre 14 brassins par jour.
Comment fonctionne le LAUTERSTAR® ?
Configuré pour répondre à vos besoins spécifiques en fonction du diamètre, de la charge en céréales et de la concentration du moût. Le LAUTERSTAR® bénéficie d'une géométrie optimisée et d'orifices de drainage positionnés stratégiquement, qui permettent un écoulement plus homogène du moût et une extraction plus rapide. Son système de raclage unique est équipé des couteaux « à double patin » GEA, qui minimisent le compactage et réduisent ainsi le risque d'obstruction pouvant entraîner une perte de moût pouvant atteindre 3 %.
Des études de cas montrent que le système de filtration LAUTERSTAR® offre un rendement d'extraction pouvant atteindre 99 %, réduit la durée nette de filtration à 70 minutes et augmente la productivité de jusqu'à 10 %.
Le logiciel intelligent MLM (gestion multiparamètres de la filtration du moût) de GEA adapte automatiquement le processus de filtrage afin de pallier les variations de qualité des matières premières.
Les avantages du LAUTERSTAR® en bref
Configuration sur mesure : ce produit est conçu pour répondre à vos besoins spécifiques en matière de brassage et à ceux de votre entreprise, afin de soutenir votre croissance et votre développement.
Rendement accru : les temps de filtration ont été réduits à seulement 70 minutes, ce qui permet d'augmenter la production à jusqu'à 14 brassins par jour.
Rendement d'extraction élevé – Le système de raclage innovant de GEA et sa conception optimisée réduisent les obstructions au strict minimum, permettant d'atteindre des taux de rendement d'extraction pouvant aller jusqu'à 99 %.
Qualité constante et élevée : un moût à faible turbidité pour une meilleure qualité et une plus grande stabilité de la bière.
Contrôle automatisé intelligent : le logiciel MLM surveille le processus de filtration en temps réel, procède à des ajustements dynamiques et compense les variations des matières premières.
Points techniques clés
- Disponibles dans des diamètres allant de 1,8 m à 13,6 m.
- Équipé d'un clapet spécial d'évacuation des drêches qui ne réduit pas la surface filtrante (disponible sur les modèles de diamètre supérieur ou égal à 4 m).
- Composants essentiels fabriqués en acier inoxydable, un matériau à la fois résistant et hygiénique.
- À associer au système de concassage MILLSTAR® pour des performances optimales.
Downloads
Produits associés
Système d'empâtage GEA MASHSTAR®
Grâce à sa conception optimisée alliant précision technique et ingénierie de pointe, le MASHSTAR® offre un contrôle accru aux brasseurs visionnaires.
Skid séparateur GEA Brewpub
Le skid séparateur GEA Brewpub est un module de centrifugation prêt-à-l’emploi qui permet de clarifier la bière, le moût et d'autres produits dans les brewpubs et les brasseries de petites dimensions. C’est le skid de démarrage idéal pour les besoins si spécifiques des micro-brasseries.
Système de concassage GEA MILLSTAR®
Notre système de concassage MILLSTAR® combine les avantages de la méthode traditionnelle à mouture humide à ceux de la mouture sèche. Cette méthode garantit une conservation quasi parfaite des enveloppes et un concassage optimal de l'endosperme, ce qui présente de nombreux avantages pour le procédé brassage et évidemment pour le produit fini.
Système d'ébullition du moût GEA QBOIL®
Le GEA QBOIL® intègre des technologies avancées d'ébullition fractionnée à écoulement discontinu et de rectification, dans un unique processus à haut rendement. Ce système novateur réduit de manière significative la consommation d'énergie pendant l'ébullition du moût, ce qui en fait un plus incontournable pour toutes les brasseries modernes qui c...
GEA Insights
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
Le stockage des fruits chez Betko : un processus maîtrisé de la cueillette à la livraison dans le monde entier
Des vergers du Cap aux rayons des supermarchés dans une quarantaine de pays, l'entreprise de conditionnement sud-africaine Betko a bâti son activité sur la fraîcheur, un timing bien étudié et la fiabilité. Grâce à la technologie de réfrigération sous atmosphère contrôlée (AC) de GEA, l'entreprise est désormais en mesure de stocker des pommes et des poires pendant une durée pouvant aller jusqu'à 14 mois, et a réduit sa consommation d'électricité de 20 %, en s'appuyant une fois encore sur un partenariat qui dure depuis plus de 30 ans.
