Comment fonctionne le LAUTERSTAR® ?
Configuré pour répondre à vos besoins spécifiques en fonction du diamètre, de la charge en céréales et de la concentration du moût. Le LAUTERSTAR® bénéficie d'une géométrie optimisée et d'orifices de drainage positionnés stratégiquement, qui permettent un écoulement plus homogène du moût et une extraction plus rapide. Son système de raclage unique est équipé des couteaux « à double patin » GEA, qui minimisent le compactage et réduisent ainsi le risque d'obstruction pouvant entraîner une perte de moût pouvant atteindre 3 %.
Des études de cas montrent que le système de filtration LAUTERSTAR® offre un rendement d'extraction pouvant atteindre 99 %, réduit la durée nette de filtration à 70 minutes et augmente la productivité de jusqu'à 10 %.
Le logiciel intelligent MLM (gestion multiparamètres de la filtration du moût) de GEA adapte automatiquement le processus de filtrage afin de pallier les variations de qualité des matières premières.
Les avantages du LAUTERSTAR® en bref
Configuration sur mesure : ce produit est conçu pour répondre à vos besoins spécifiques en matière de brassage et à ceux de votre entreprise, afin de soutenir votre croissance et votre développement.
Rendement accru : les temps de filtration ont été réduits à seulement 70 minutes, ce qui permet d'augmenter la production à jusqu'à 14 brassins par jour.
Rendement d'extraction élevé – Le système de raclage innovant de GEA et sa conception optimisée réduisent les obstructions au strict minimum, permettant d'atteindre des taux de rendement d'extraction pouvant aller jusqu'à 99 %.
Qualité constante et élevée : un moût à faible turbidité pour une meilleure qualité et une plus grande stabilité de la bière.
Contrôle automatisé intelligent : le logiciel MLM surveille le processus de filtration en temps réel, procède à des ajustements dynamiques et compense les variations des matières premières.
Points techniques clés
- Disponibles dans des diamètres allant de 1,8 m à 13,6 m.
- Équipé d'un clapet spécial d'évacuation des drêches qui ne réduit pas la surface filtrante (disponible sur les modèles de diamètre supérieur ou égal à 4 m).
- Composants essentiels fabriqués en acier inoxydable, un matériau à la fois résistant et hygiénique.
- À associer au système de concassage MILLSTAR® pour des performances optimales.
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