Jus et concentrés
Jus et nectars de fruits
Nous attendons de nos jus de fruits et de nos nectars qu'ils soient de grande qualité, sains, savoureux, qu'ils restent bien en bouche, et qu'ils contiennent les mêmes vitamines et composés bons pour la santé présents dans le fruit lui-même.
Les étapes du procédé de préparation des jus de fruits varient d'un type de fruit à l'autre. Par exemple, l'homogénéisation sert généralement à améliorer les paramètres comme la viscosité, la couleur, l'opacité et la stabilité des solides en suspension. La technologie de cryoconcentration convient parfaitement en raison de sa capacité à retenir l'arôme dans le procédé de production du jus.
GEA propose des solutions complètes pour préparer les jus de fruits et les nectars à partir d’une série de fruits, notamment les pommes, les poires, les cerises, les baies, les raisins et les fruits à noyaux. Nos technologies couvrent chaque étape du procédé, du traitement des ingrédients par séparation, filtration membranaire et évaporation, jusqu'à la reconstitution et le mélange, la désaération, l'homogénéisation, la récupération du produit, le traitement thermique, la cryoconcentration, le remplissage et le conditionnement. Nos experts travaillent avec chaque client pour concevoir et mettre en œuvre les solutions optimales pour chaque produit et chaque procédé spécifique.
Produits et technologies
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Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Convertisseurs de sucre
Dispositifs périphériques d'homogénéisation
GEA propose une large gamme de composants auxiliaires destinés aux homogénéisateurs et visant à élargir les services supplémentaires de la technologie de l'homogénéisation et à améliorer la souplesse d'utilisation. À cet égard, les dispositifs périphériques reflètent la vision écologique de l'entreprise avec une conception dont le ...
Décanteur centrifuge
Le décanteur est appelé à intervenir dès que la teneur en matières solides dans la suspension à traiter atteint un niveau particulièrement élevé. Ces machines offrent l'avantage d'un rendement de clarification élevé et d'une déshydratation optimale, et assurent en outre la séparation des liquides tout en éliminant les matières soli...
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GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
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Grâce à un nouveau site de fabrication, le SmartParc, des transformateurs de produits alimentaires du Royaume-Uni diminuent leurs dépenses courantes et leurs émissions. S'appuyant sur la technologie de chauffage et de refroidissement de GEA, ce modèle de production collaboratif démontre comment l'innovation accélère les ambitions « zéro net » de l'industrie.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
