Agitador actualizado para el proceso de maceración
A simple upgrade from GEA for better mash mixing and higher beer production.
El agitador 2.0 GEA es un nuevo agitador de maceración para fabricantes de cerveza que quieren un proceso más rápido y efectivo. El nuevo agitador puede instalarse como una actualización del equipo existente: produce menos sedimentos quemados en las superficies de calentamiento, crea una distribución del calor más homogénea en la maceración, reduce los tiempos de ocupación, crea una óptima mezcla de maceración, y ofrece una filtración más rápida.
El nuevo agitador 2.0 está especialmente diseñado por GEA para ser muy efectivo en la mezcla de molienda en polvo, que puede formar grumos y volverse pegajosa; además de para ingredientes con almidón, como arroz, maíz, fécula y yuca, que deben mezclarse con cuidado para una correcta liberación de los azúcares fermentables.
La lenta velocidad del agitador crea fuerzas de cizallamiento más bajas, reduce el consumo de oxígeno y mejora el control del proceso de conversión enzimática. El diseño de la hoja con orientación opuesta a la inclinación asegura una óptima convección del calor, evitando los puntos calientes en las superficies calentadas que causan que se formen sedimentos quemados que reducen la eficiencia. Una mejor transferencia de calor significa que los tiempos de permanencia son más cortos y que pueden realizarse maceraciones más frecuentes.
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