La cuba filtroes uncuello de botella enmuchasfábricas de cerveza,y la demanda de un mayorrendimientoyde tiemposdeclarificación más reducidos y consistentespuede aumentar más aún esa presión. A pesar de que existen innumerables parámetros que pueden ajustarse a nivel de receta y que tienen una influencia positiva, es raro que una fábrica de cerveza dedique tiempo a optimizar este proceso esencial. Simplemente, hay demasiadas cosas más que hacer al ocuparse de los asuntos cotidianos.
Sus retos
¿Estáoperando su cuba filtrocon unrendimiento óptimo siempre en todos los parámetros del proceso? ¿Ha pensado alguna vez en utilizar un software inteligente para garantizar el máximo rendimiento del proceso de la cuba filtro de forma automática?¿Le gustaríagarantizar una eficiencia óptima durante toda la operación añadiendo un módulo de software automático, independiente o sobre los dispositivos mecánicos y físicos?Si es así, la Gestión Multifuncional de la Clarificación (MLM) de GEA le proporciona todo lo que necesita.
Obtenga lo mejor de su proceso de clarificación con MLM de GEA
GEA puede mejorar su sistema existente hasta los estándares de rendimiento de laGEA LAUTERSTAR® 2.0. Puede elegir entre un mayor rendimiento, una mayor velocidad de paso (capacidad) o una mezcla de ambos.Optimizar la cuba filtro acorta el proceso de clarificación (y los pasos auxiliares) y conduce a una mayor capacidad de la sala de cocción.Elrendimiento se incrementa en hastadospuntos porcentuales.
GEA MLM proporciona tecnología de control inteligente para procesos de clarificación complejos y sensibles, para darle unos tiempos de clarificación más cortos, además de un superior rendimiento y valores de turbidez más bajos. La variación de la calidad de las materias primas se detecta rápidamente y se equilibra de manera automática. Los excelentes resultados que se obtienen no son producto de la casualidad sino del know-how bien aplicado. El módulo de software combina los conocimientos sobre procesos y automatización de GEA con su programa de elaboración de cerveza, los parámetros individuales del producto y los datos actuales del proceso.
Ventajas principales:
- Tiempo de proceso constante y mayor disponibilidad de la planta
- Tiempo de clarificación mínimo y aprovechamiento máximo
- Mayor rendimiento de la cuba filtro
- Ajuste automático del proceso en caso de fluctuaciones de materia prima
- Puntos de ajuste dinámicos para la máquina de corte, el manejo del agua y el control del caudal
- Gran estabilidad del software gracias a la integración del sistema de control
Cómo empezar con la Gestión Multifuncional de la Clarificación GEA
Puede iniciar la implementación medianteGEA Performance Boosto una operación específica dedicada a optimizar la clarificación. Los especialistas en procesos de GEA registrarán el estado y comprobarán las opciones de optimización. Con la ayuda de un informe exhaustivo, los especialistas del ‘back office’ también identificarán cualquier necesidad de nuevos instrumentos. A continuación, trabajaremos para establecer un calendario adecuado para instalar los nuevos instrumentos e integrar el software. Todo este proceso no durará más de cinco días, durante los cuales solo será posible una producción limitada. La puesta en marcha continúa entonces durante la producción en curso. Su producción estará limitada durante el mínimo tiempo posible. En ocasiones, la integración del software puede realizarse a distancia.
GEA – su experto en cervezas
En GEA entendemos el proceso, sabemos lo que es importante en la producción de cerveza, y la necesidad que tiene de elaborar un producto de alta calidad de forma sostenible. Gracias a ello, GEA MLM se ha instalado en docenas de fábricas de cerveza de todo el mundo, lo que supone una gran mejora para nuestros clientes, con independencia de la antigüedad de sus equipos.
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Productos de servicio
GEA Brewhouse Performance Boost
Profundice en el proceso de elaboración de cerveza con GEA Brewhouse Performance Boost para identificar las áreas de mejora y conseguir ahorros.
Gestión Multifuncional de la Clarificación (MLM) GEA
Gestión Multifuncional de la Clarificación GEA es un software desarrollado para la supervisión continua del proceso de clarificación que inicia intervenciones para optimizarlo en tiempo real. Compensa las variaciones de calidad de la materia prima para que el maestro cervecero no tenga que hacerlo manualmente.
Gestión Inteligente de Cocción del Mosto (IWM) GEA
Aproveche al máximo la energía en su sala de cocción
GEA Insights
La ecuación del agua
En toda Europa, la sequía es una realidad recurrente que ya no se limita al sur. Si bien el agua influye cada vez más en dónde eligen ubicarse las industrias, su valor viene determinado por el contexto local. Existen numerosas vías tecnológicas para lograr la eficiencia hídrica en los procesos industriales, pero la ubicación, las necesidades energéticas y otros factores también son fundamentales.
