Fábrica de cerveza
En la sala de cocción, todas las fases de la secuencia de producción influyen de forma decisiva en la calidad de la cerveza, la estabilidad del sabor y la producción, por lo que es crucial que todos los procesos estén perfectamente sincronizados. Nuestra fuerza deriva del hecho de que cada una de las fases del proceso de ingeniería de la sala de cocción y de tecnología de destilación están interconectadas con sus requisitos para alcanzar el mejor resultado final posible.
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Cocción del mosto con JETSTAR® Tecnología de cocción del mosto con eficiencia energética
El sistema JETSTAR® proporciona un proceso innovador en calderas a presión atmosférica: cocción en dos fases. El mosto se hierve con cuidado en dos pasos separados utilizando una caldera interna en circulación natural.
Enfriador de mosto
Con la refrigeración del mosto se cambia de la fase caliente a la fase fría en la producción de cerveza. Después de separar los turbios en caliente, la temperatura del mosto se reduce a la temperatura de incorporación requerida. Desde el punto de vista físico, esta refrigeración es un proceso sencillo. En la práctica, sin embargo, las cervecerías...
Maceración
Las funciones técnicas y de proceso como las temperaturas, velocidades circunferenciales, diseño del agitador, temperaturas de pared de la cuba, conversiones físicas y bioquímicas, caracterizan todo el proceso de maceración en la sala de cocción. La eficacia y calidad del proceso de maceración tendrá una influencia significativa en la calidad del...
Sistema de Aireación de mosto WORTSTAR®
Con el sistema de aireación de mosto WORTSTAR®, GEA ha desarrollado una innovadora unidad de aireación que trata el mosto con gran cuidado y tiene un funcionamiento muy eficiente.
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Productos de servicio
GEA Brewhouse Performance Boost
Profundice en el proceso de elaboración de cerveza con GEA Brewhouse Performance Boost para identificar las áreas de mejora y conseguir ahorros.
GEA InsightPartner Brewery
GEA InsightPartner Brewery es un software que supervisa el rendimiento de su fábrica de cerveza y proporciona información en tiempo real para ayudarle a tomar medidas correctivas de forma rápida y eficaz cuando sea necesario. De esta manera, GEA InsightPartner ayuda a incrementar la eficiencia y productividad de la planta cervecera y a mantener l...
Gestión Inteligente de Cocción del Mosto (IWM) GEA
Aproveche al máximo la energía en su sala de cocción
Gestión Multifuncional de la Clarificación (MLM) GEA
Gestión Multifuncional de la Clarificación GEA es un software desarrollado para la supervisión continua del proceso de clarificación que inicia intervenciones para optimizarlo en tiempo real. Compensa las variaciones de calidad de la materia prima para que el maestro cervecero no tenga que hacerlo manualmente.
GEA SAFEXPERT®
El innovador servicio de consultoría y diagnóstico de procesos.
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La vida de Michele Schneider dio un giro inesperado cuando se casó con Virlei, un aspirante a ganadero, y ambos fundaron la explotación lechera Fazenda Inovação Schneider Milk en Brasil. Aunque era una recién llegada a la ganadería lechera, Michele vio crecer rápidamente su pasión por los animales y la granja. Y también su carga de trabajo.
En el menú: huevos más sostenibles
GEA ayuda a sus clientes a probar y escalar ovoproductos e ingredientes alternativos elaborados con fermentación de precisión.
