Innovative design for improved wort treatment
Cocción del mosto con JETSTAR®
El sistema JETSTAR® proporciona un proceso innovador en calderas a presión atmosférica: cocción en dos fases. El mosto se hierve con cuidado en dos pasos separados utilizando una caldera interna en circulación natural.
Technical highlights
- Easy to retrofit into existing wort kettles.
- Intelligent wort boiling management (IWM) software compatible.
- Energy efficient and compatible with a range of energy storage systems.
- Two-phase boiling separates thermal conversion and evaporation processes.
- Homogenous wort mixing with low TBI values.
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Cada paso individual desempeña una función siguiente para el siguiente y contribuye a la optimización final del proceso en cuanto a la alta eficiencia y extraordinaria calidad de la cerveza. Nuestro concepto abierto ofrece muchas posibilidades para mejorar el proceso, pues es compatible con modificaciones y significa una contribución positiva a la calidad de su producto.
Ventajas a un vistazo
• Proceso innovador de cocción del mosto en dos fases —los procesos de conversión térmica y de evaporación son independientes
• Evaporador de circulación natural —no se necesita una bomba de circulación adicional
• Pulsación reducida
• Evaporación eficiente con un esparcidor de malta en dos niveles
• Condiciones de funcionamiento estáticas durante el calentamiento de la malta
• Mezcla homogénea en el hervidor de malta con valores bajos de TBI
• Mejor rendimiento del lúpulo debido a una temperatura promedio más alta en el hervidor de malta
• Flexibilidad tecnológica que permite el diseño de recetas para tipos de cerveza especiales
• Fácil adaptación en hervidores de malta existentes
• Diseño higiénico que facilita la limpieza
• Eficiencia energética y funcionamiento adecuado con cualquier sistema de almacenamiento de energía
• Compatible con el software IWM (Intelligent Wort Management)
