各种口味的冰淇淋

虽然我们知道在 16 世纪时冷冻甜点被引入英国和法国的宫廷,但没有人知道冰淇淋的确切发明时间。我们今天所知的冰淇淋生产工艺与快速冷却和冷冻技术的发明同时出现,而第一家工业生产冰淇淋厂于 1851 年在巴尔的摩建立。

观察今天的超市冰柜,你会发现传统配方与越来越受欢迎的“健康”选择并存,包括非乳制品、植物性冰淇淋、冷冻酸奶和降低脂肪/糖/卡路里的产品,它们赢得了消费者的青睐。无麸质、纯素食,甚至益生菌冰淇淋迎合了特殊饮食需求。这是一个高度多样化、真正全球性的市场,预计到 2025 年将达到 890 亿美元。 

GEA 懂得您的业务

在这个竞争激烈的领域中赢得市场份额意味着需要灵活预测并把握新趋势,开发新配方并在工艺中引入新成分。您的消费者期望更加正宗的口味、一致的丝滑口感,以及具有吸引力的外观和色彩。但制造商还必须保持安全、质量、成本效益,并实现可持续发展目标。这意味着需要提高能源和资源效率、尽可能回收热量和水,并减少浪费。 

任务非常艰巨。这就是为什么全球冰淇淋制造业都信赖 GEA 的冰淇淋加工、技术和工程专业技能水平。我们配置并安装完整的生产线,涵盖每个生产步骤,从牛奶和配料接收,到最终包装和储存。加工和处理多种多样的成分带来了关键的挑战,而我们的多功能组件和设备正是为了帮助解决这种挑战而设计。

量身定制,灵活多变

从高效的分离、蒸发、均质巴氏杀菌系统到最先进的制冷和节水型原位清洗设备,我们量身定制最佳技术来解决您的主要痛点。用户友好的企业级自动化软件和硬件解决方案帮助优化每条工艺生产线和操作参数,让您摆脱过于昂贵、复杂的服务和升级计划。

多功能性是关键,经过配置,GEA 设计的灵活设备可处理约 500 种不同的配方。我们的目标是帮助您提高生产力和盈利能力,减少延误和瓶颈,从而加快设备投资回报并提高工厂的整体成本效益。

GEA 项目专家会与您合作,找出并了解您当前的和预计未来的需求和期望。我们关注每一个细节,无论多复杂,都始终努力按时交付项目。请与当地的 GEA 团队联系,了解更多信息。