Fırın
Kekler
Mükemmel dokulu, hafif ve lezzetli kekler üretmek, her fırıncının nihai amacıdır. İster cupcake ve muffinler, ister mermer desenli, dolgulu, kalıplı veya süslenmiş pastalar olsun, GEA, her bir nihai ürünün hem sizin hem de müşterilerinizin beklediği doku, lezzet ve görünüme sahip olmasını sağlamak üzere tasarlanmış, sektör lideri ekipmanlar, üretim hatları ve eksiksiz anahtar teslimi tesisler sunar.
GEA, kekin boyutu, şekli ve tipine bakmaksızın, her türlü işleme gereksinimini karşılayabilecek uçtan-uca teknolojiler geliştirmek amacıyla orta ve büyük ölçekli endüstriyel müşterileri onlarca yıl süren çalışmalar yapmıştır.
Cupcake'ler ve Muffin'ler
Hızlı kağıt bardak üretimi, hassas karışım çökeltme, nazik pişirme ve hatasız süsleme, en kaliteli bileşenler kullanılarak yapılan standart kap kekler ve mantar şekilli muffinler için en yüksek üretim kapasitesi elde etmede anahtar öneme sahip faktörlerdir.
Kap kek
Lale Şeklinde Çikolatalı Cupcake
Vanilyalı Cupcake
Çikolatalı Cupcake
Kare Cupcake
Kuru Üzümlü Cupcake
Çikolatalı Cupcake
Çeşitli Cupcake
Süslenmiş Cupcake
Glaze Kaplı Çikolatalı Cupcake
Düz Cupcake
Fındıklı Kek
Pound Kek
Aile Cupcake'i
Çilekli İngiliz Muffini
İngiliz Muffini
Cupcake İşlemede Hassasiyet ve Verimlilik
GEA Cup Denesters, en küçük kek kalıplarını bile çentikli tepsilere kusursuz bir şekilde alıp yerleştirmek üzere tasarlanmış patentli bir sisteme sahiptir. Bu teknoloji, sadece el işçiliğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda üretim kapasitesini ve otomasyonu da artırarak cupcake üretiminde verimli ve hassas bir işleyiş sağlar
Desenli ve iki renkli kekler
Çift renkli kekler, bakan gözlerde gerçek bir etki yaratır ve neredeyse sınırsız olasılıklar sunar. Desenli keklerin işlenmesi, sıralı veya eş zamanlı olarak farklı karışımları hassas miktarlarda ve doku ya da lezzeti etkilemeden ekleyebilen teknolojilere bağlıdır.
Halka kek
Ciambella Pastası
Ciambella Kekleri
Çikolatalı Kek
Çeşitli Pastalar
Dolgulu Erikli Kek
Erikli Kekler
Aile Pastası Uzun
Dikdörtgen Kek
Mermer Kek
Çeşitli karışımlar için hassas döküm çözümleri
Hacimsel silindirli dolum makinelerimiz, hassasiyetleri ve doğruluklarıyla tanınmaktadır. Hazneden başlığa kadar karışımın nazikçe işlenmesi ve özel olarak tasarlanmış doldurma hazneleri sayesinde, fırıncılık dolum makinelerimiz en hassas karışımların bile dokusunun bozulmamasını sağlar. Servo motor seçenekleri, hassasiyeti ve üretim kapasitesini daha da artırarak en zorlu üretim hatlarının ihtiyaçlarını karşılar.
Kalıpta Pişirilmiş (veya Yağlanmış) Kekler
Madeleine, Twinkie, hayvan şekilli ve kalıpların içindeki girintilere doğrudan pişirilen diğer kekler için, her köşeyi ve kıvrımı kaplayan verimli bir yağ püskürtücü, düzensiz şekilli kalıplardan bile her ürünün yağ tadı almadan temiz bir şekilde çıkmasını sağlar.
Şekerli çörek
Kalıpta Pişirilmiş Kek
Kalıplı Uzun Pasta
Kalıpta Pişirilmiş Kek
Kalıpta Pişirilmiş Pastalar
Üstüne çikolata dökülmüş kalıplı pasta
Kalıplı pasta jeli
Vanilyalı kalıp kekler
Kremalı kek
Çikolatalı Ciambella
Çikolatalı kek
Çeşitli Kalıplı Pastalar
Aile Pastası
Hayvan Şeklinde Kekler
Kalıpta Pişirilmiş Pasta
Dikdörtgen Twinkie
Pasta üretiminde kalitenin artırılması
GEA Bakery, hareketli dağıtım sistemine sahip bir yağ püskürtücü de dahil olmak üzere, yağlı kek üretimi için gelişmiş çözümler sunmaktadır. Kalıbın her köşesine ve kıvrımına ulaşan sistemimiz, ürününüzün lezzeti etkilenmeyecek şekilde tam olarak doğru miktarda yağ dağıtımı yapar. Bir GEA yağ püskürtücüsü, otomatik ters çevirme veya toplama ve yerleştirme sistemlerimizden birini kullanmak suretiyle ürünlerin kalıptan/tepsiden kolayca çıkartılmasını sağlamaya yardımcı olur. GEA kek çıkarma makineleri, iğneler, vakum veya kelepçelerle çalışacak şekilde yapılandırılabilir ve gerekirse kekleri doğrudan blister ambalajlara veya kutulara yerleştirebilir.
Ayrıca, tünel fırınlarımızda her bir bölgede bağımsız sıcaklık kontrolü bulunmakta olup, bu sayede pişirilen her ürünün yüksekliği, rengi ve nem içeriği aynı seviyede olmaktadır. Gelişmiş yazılım ve tarif saklama özellikleri, ürünler arasında geçiş yapmayı kolaylaştırırken, isteğe bağlı ısı geri kazanım sistemleri verimliliği artırır.
Süslenmiş Pastalar
Süsleme teknolojileri, özel gün keklerine yönelik özel kaplamalar üretmek için seçenekler sunmaktadır. Keklerinizi sıradanlıktan uzaklaştırmak için, yüksek kaliteli çikolata veya kremşanti ve süslemeler ile görünümlerini ve lezzetini geliştirin.
Çeşitli Süslenmiş Pastalar
Fındıklı çikolatalı kek
Parlak çikolatalı kek
Çikolatalı Kek, glaze kaplı
Dolgulu Çikolatalı Kek
Süslenmiş Pasta
Süslenmiş Pastalar
Ekler
Fantezi Pasta
Fantezi Pastalar
Dolgulu Pasta
Kalp Şeklinde Pasta
Reçelli Kek Tozu
Limonlu Kek
Mini Cupcake
Pingui Kek Dolgusu
Pingui kekleri
Savoiardi
Girdaplı Cupcake
Girdap Desenli Mavi Cupcake
Dönme Kapkeki - Sarı
Şuruplu Cupcake
Kremalı kek
Kişiye özel dekorasyon
Her boyutta ve şekildeki pastaya son dokunuşları eklemek için GEA süsleme sistemleri, her türlü ürünün görünümünü ve yüzeyini kişiselleştirme ve değiştirme imkanı sunar.
Enjeksiyonlu Kekler
Çikolata, krema ve diğer dolgu malzemelerini enjekte etmede kullanılan hatasız ve hassas teknolojiler, hayalinizdeki kap kekleri, kremalı kekleri ve özel kekleri üretmek için imkanlar sunar.
Enjeksiyonlu Kek
Enjeksiyonlu Çikolatalı Kek
Enjeksiyonlu Kek Tozu
Çikolata dolgulu enjeksiyonlu pasta
Reçelli enjeksiyonlu kek
Hazır kek karışımı
Dolgulu Cupcake
Enjeksiyonlu Muffin
Enjeksiyonlu kremalı kek
Lavakek
Ay çöreği
Fırınınızın tüm potansiyelini ortaya çıkarın
GEA Fırıncılık Deneyim Merkezi (BEC)
GEA Cakes broşürünü edinin.
Pasta üretiminizi bir üst seviyeye taşıyın. Broşürümüzde, yeni GEA Bake Depositor MO modelinin kapsamlı teknik özellikleri de dahil olmak üzere GEA Cake üretim teknolojisi hakkında ayrıntılı bilgiler bulabilirsiniz.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 7
Depanörler
GEA, tepsileri ters çevirebilen veya hassas bir şekilde turtaları ve kekleri iğne, vantuz veya kelepçe yardımıyla alarak yerleştiren bir depanör sistemleri ve robotları ailesi sunmaktadır. Komple tesis parçası olarak monte edilen veya mevcut proses hatlarına entegre edilen esnek makinelerimiz, ürününüzün kalitesinin asla bozulmamasını sağlayacakt...
Depozitörler
Comas ve Imaforni şirketlerinin bünyesine katılması sayesinde, GEA şimdi fırıncılık endüstrisi için yüksek kaliteli, özel-yapım depozitörlerin üretim ve tedarikinde de lider bir uzmandır.
Dondurma ve soğutma sistemleri
GEA, kurabiyelerin, keklerin, turtaların, ekmeklerin ve hamur işlerinin üretim gereksinimlerini karşılayacak bir soğutma ve dondurma sistemleri yelpazesi sağlamak için global fırıncılık endüstrisine danışmıştır.
GEA Fırın Ekstrüderi
Dünyada bugüne kadar üretilmiş en hızlı ekstrüder: Çok çeşitli unlu mamullerde hassas ve yüksek hızlı üretim için tasarlanmış, yüksek performanslı ve tamamen özelleştirilebilir bir çözüm.
Downloads
İlgili Videolar
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Complete processing line for cakes
GEA İçgörüleri
SmartParc gıda üretiminin kurallarını nasıl yeniden yazıyor?
Yeni bir SmartParc üretim tesisi sayesinde, Birleşik Krallık’ın gıda işleyicileri işletme maliyetlerini ve emisyonlarını azaltıyor. Merkezinde GEA ısıtma ve soğutma teknolojisinin yer aldığı bu işbirlikçi üretim modeli, endüstrinin net-sıfır hedeflerini inovasyonun nasıl hızlandırdığını gösteriyor.
Gıda bilimi oyun alanı
“Yumurta mayalamak bira mayalamak gibidir." Bu öyle bir karşılaştırma ki sizi gülümsetir ve sonra her şey yerine oturur: Karmaşık bir şey birden bire basit gelmeye başlar. ABD’nin tarımsal kalbinde geçen bu kişisel film ile, hassas fermantasyonu ve bir fikri gıdaya dönüştürmek için gereken gerçek dünya çalışmalarını keşfediyoruz.
