GEA’nın çok yönlü işleme ekipmanları ve makineleri, fırıncılık sektörünün hayallerindeki baştan çıkartıcı yeni bisküvi tariflerini, şekillerini, formlarını ve dokularını geliştirmesine imkan tanır. Entegre ve esnek özellikleriyle GEA’nın kurabiye ve bisküvi üretim teknolojileri, geniş bir ürün yelpazesini kapsayarak tariflerin tam kontrolünü ve yüksek standartta sonuçlar elde edilmesini sağlar.
Standart bisküviler
Dünya genelinde popüler olan tel kesim kurabiyeler ve basit bisküviler, halen karşımıza çok fazla sayıda şekil ve doku ile çıkmaktadır. Gevrek ve atıştırmalık veya ağızda dağılan tereyağlı, her bisküvi baştan çıkarıcı ve mükemmel tada sahip olmalıdır.
Danimarka Kurabiyeleri
Paketlenmiş bisküviler
Sindirim sistemine iyi gelen bisküviler
Galeta
Sert karışımlı bisküviler
Yıldızlı Kek
Döner bisküviler
SAW kurabiyeleri
Çeşitli çubuk kurabiyeler
Tel kesim bisküviler
Dolgulu bisküviler
Kalıptan çekilme bisküviler, çok çeşitli reçel, krema veya çikolata dolgulu olabilmektedir. Doğru çökeltme ve hassas dolum, en yüksek kalitede ürünler üretmenin anahtar etmenleridir.
Sigara kurabiyesi
Çubuk kurabiye
İncirli kurabiye
Dolu çubuk
Diyet kurabiyesi
Reçelli kurabiye
Fıstıklı kurabiye
Karışık kurabiyeler
Ay kekleri
Çeşitli dolgulu kurabiyeler
Çeşitli dolgulu kurabiyeler
Çift renkli kurabiyeler
Burgulu, dama motifli, katlı veya desenli, çift renkli, dolgulu veya dolgusuz bisküviler, özel şekiller ve motifler oluşturmak üzere tasarlanmış makineler kullanılarak işlenebilir.
Çubuk kurabiye
Örgü bisküvi
Peynirli bisküvi
Çiçek kurabiye
Kalp şekilli kurabiyeler
Kucaklama şekilli bisküvi
Karışık kurabiyeler
Çiçek kurabiye
Ay bisküvileri
Halka bisküvi
Çubuk bisküviler
Süslemeli ve sandviç kurabiyeler
Dondurma, reçel, fındık veya çikolata parçacıkları, favori lezzetlere ve dokulara bireysellik ve yaratıcı bir dokunuş katar. Reçel veya çikolata içeren sandviç kurabiyeler keyif verici ikramlardır.
Çikolatalı bisküvi
Çikolatalı bisküvi
Kakaolu bisküvi
Kremalı kurabiye
Süslemeli kurabiyeler
Çikolata süslemeli kurabiyeler
Jaffa kurabiyeleri
King bisküvi
Ay çöreği
Fındıklı bisküvi
Oreo sandviç kurabiyesi
Prens kurabiye
Sandviç kurabiye
Süslemeli kurabiye
Muhtelif bisküviler
Katlı bisküvi
GEA’nın kurabiye ve bisküvi üretimine yaklaşımı
Fırıncılık sektöründe, özellikle de kurabiye ve bisküvi üretiminde, hassasiyet ve verimlilik temel dayanakları oluşturmaktadır. GEA, titiz ve özenli yaklaşımıyla öne çıkmaktadır; kurabiye ve bisküvi üretim hatlarının tasarımından, her bir müşterinin ihtiyaçlarına göre özel olarak gerçekleştirilen uygulamalara kadar, her ayrıntı maksimum hassasiyet sağlayacak şekilde tasarlanmıştır; bu sayedeyüksek kaliteli kurabiyeler hızlı bir şekilde ve minimum israfla yüksek miktarlarda üretilebilmektedir. Ayrıca, teknolojilerimizde, nihai ürünlerin güvenliğini sağlamak ve temizlik süreçlerini kolaylaştırmak amacıyla her zaman hijyenik tasarımlar benimsemeye özen gösteriyoruz.
Dünyada yüzlerce farklı türde kurabiye bulunmaktadır; bunların tümü, dünya pazarlarında görülen farklı tüketim ihtiyaçlarından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, esneklik sağlamak ve bir tür kurabiye üretiminden diğerine kolayca geçebilme imkanı, kesintisiz üretimi ve maliyetlerin en aza indirilmesini sağlamak için temel unsurlardır. Bu düşünceden hareketle, GEA olarak ihtiyaçlara göre farklı süreçleri idare edebilen, maliyetleri en aza indiren ve verimliliği artıran loblu döküm ve ekstrüzyon sistemleri geliştirdik.
Fırınınızın tüm potansiyelini ortaya çıkarın
GEA Fırıncılık Deneyim Merkezi (BEC)
Eşit pişirme, sürdürülebilirlik ve tasarruf
Kurabiye üretirken doğru renk ve kıvamın yanı sıra doğru ağız hissinin sağlanması, göz ardı edilmemesi gereken bir husustur. Bu özellikler, kurabiyelerin pişirilme şekline de büyük ölçüde bağlıdır. Aslında, GEA tünel fırınları, bir operatörün müdahalesine gerek kalmadan ürünün eşit şekilde pişirilmesini sağlayabilmektedir.
Buna ek olarak, hem tasarruf açısından hem de daha fazla çevre koruma ihtiyacından hareketle tüketim faktörüne dikkat etmek önemlidir; elektrikli fırın çözümlerimiz, günümüzün ihtiyaçlarına uygun olarak güvenli, verimli ve çevre dostu bir geçişi kolaylaştırmak amacıyla mevcut gazlı fırınların yerini almayı hedeflemektedir.
Gıda endüstrisi için soğutma & ısıtma
GEA Uzmanına sorun
GEA Yumuşak Hamurlu Kurabiye broşürünü edinin.
GEA Soft Dough & Cookies broşürüyle fırıncılık süreçlerinizi kolaylaştırın ve verimliliğinizi artırın. İster üretim hacminizi artırmak, ister arıza sürelerini azaltmak, ister ürün kalitesini iyileştirmek istiyor olun, broşürümüz tüm ihtiyaçlarınızı karşılıyor. Pasta üretim teknolojisindeki en son yenilikleri keşfedin ve GEA'nın fırınınızın hedeflerine ulaşmanıza nasıl yardımcı olabileceğini öğrenin.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 7
Depozitörler
Comas ve Imaforni şirketlerinin bünyesine katılması sayesinde, GEA şimdi fırıncılık endüstrisi için yüksek kaliteli, özel-yapım depozitörlerin üretim ve tedarikinde de lider bir uzmandır.
Dondurma ve soğutma sistemleri
GEA, kurabiyelerin, keklerin, turtaların, ekmeklerin ve hamur işlerinin üretim gereksinimlerini karşılayacak bir soğutma ve dondurma sistemleri yelpazesi sağlamak için global fırıncılık endüstrisine danışmıştır.
Döner kalıp makinesi
Yumuşak hamurlu bisküvi ve keklerin işlenmesi için yüksek kapasiteli döner kalıp makinesi
GEA Fırın Ekstrüderi
Dünyada bugüne kadar üretilmiş en hızlı ekstrüder: Çok çeşitli unlu mamullerde hassas ve yüksek hızlı üretim için tasarlanmış, yüksek performanslı ve tamamen özelleştirilebilir bir çözüm.
Downloads
İlgili Videolar
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
GEA İçgörüleri
Su denklemi
Avrupa genelinde, kuraklık tekrar eden bir gerçektir ve artık sadece güney bölgelerle sınırlı da değildir. Su, endüstrilerin yerleşim konumlarını giderek daha fazla şekillendirirken, değeri de yerel koşullara göre belirlenmektedir. Endüstriyel proseslerde su verimliliğine ulaşmanın teknolojik açıdan birçok farklı yolu vardır, fakat konum, enerji ihtiyaçları ve diğer faktörler de anahtar öneme sahiptir.
