Yeni gıda
Herkes için güvenli, emniyetli beslenmeye küresel bir odaklanma
Büyümekte olan ‘yeni gıdalar’ sektörü, dünyadaki milyarlarca insan için çevresel açıdan daha sürdürülebilir, sağlıklı, güvenli ve uygun maliyetli beslenme kaynakları üretebilen, geleneksel tarıma alternatifler yaratmaktadır. Potansiyel yeni gıda tipleri arasında böcek kaynaklı proteinler, bitki-bazlı et alternatifleri, kültür etleri ve hücre kaynaklı enzimler, proteinler, yağlar ve diğer besin maddeleri ve fonksiyonel moleküller yer almaktadır.
Yeni gıda yolculuğunuz burada başlıyor
GEA'da endüstri, teknoloji ve mühendislik uzmanlığımızı birleştirerek müşterilerimizin yeni gıdalar üretmek için sürdürülebilir ve ticari olarak uygulanabilir prosesler tasarlamasına, geliştirmesine ve ölçekleme yapmasına destek oluyoruz. İster bir ARGE kuruluşu, ister sektörde yeni kurulan bir şirket ya da yeni gıda sektörüne yönelen mevcut bir gıda işleyicisi olun, teknolojilerimiz heyecan verici, ticari olarak uygulanabilir fırsatlar yaratmanıza ve bunları gerçekleştirmenize yardımcı olabilir. Teknolojilerimizin, doğal çevremiz üzerindeki baskıları azaltırken, dünyanın dört bir yanındaki nüfusun sağlıklı kalmasına yardımcı olacak sürdürülebilir kaynaklı ve üretilmiş beslenmeyi güvence altına almaya yönelik küresel çabada kolaylaştırıcı bir rol oynayabileceğine inanıyoruz.
Besleyici, sürdürülebilir ve etik gıda için müşteri taleplerinin karşılanması
Yeni gıda, temelinde daha az kaynak kullanarak daha fazla insanı besleme ilkesini ve hedefini benimser. Temel odak noktalarından biri, proteinler, protein açısından zengin gıdalar ve diğer temel besin maddelerinin yanı sıra bitki-bazlı süt ürünleri alternatifleri üretmek için yeni kaynaklar ve üretim yöntemlerinden yararlanarak hayvancılığa dayalı tarıma bağımlılığı azaltmak, atıkları azaltmak ve çevre üzerindeki diğer baskıları azaltmaktır. İşte 'Yeni Gıda' Tiplerine bazı örnekler:
Bitki-bazlı bileşenler
Sebzelerden elde edilen proteinler.
Yeni gıda endüstrisi için GEA uzmanlığı
Alternatif-protein alanındaki müşterilerimiz, GEA'nın süt ürünlerinden biracılığa kadar hemen hemen her tür gıda ve içecek prosesindeki uzmanlığından faydalanmaktadır. Ayrıca, hızla genişleyen hassas fermantasyon ve rekombinant proteinler alanındaki gelişmeleri desteklemek için geniş fermantasyon ve mühendislik uzmanlığımızla birlikte yararlanabileceğimiz ilaç işleme sektöründe de paralel bilgi birikimine ve deneyime sahibiz.
Özel mükemmellik test merkezleri
Özel GEA Yeni Gıda Uygulama ve Teknoloji Mükemmeliyet Merkezi (ATC) ve dünya genelindeki diğer GEA teknoloji test merkezlerinde uzmanlığımız, proses tasarımı ve konfigürasyonu ile ölçekleme konularında yardımcı olabilmektedir. Sizinle oturup projenizi ve hedeflerinizi anlamak için zaman ayıracağız ve ardından böcek proteinleri, hücre-bazlı süt veya rekombinant enzimler gibi çok çeşitli ürünler için ekipman, sistem ve potansiyel olarak eksiksiz proses hatları oluşturmak ve test etmek için sizinle birlikte çalışacağız.
Fermantasyon alanındaki uzmanlığımız fiziksel biyoreaktörler ve ekipmanların ötesine uzanmaktadır. Farklı biyoreaktör koşulları altında hücre davranışını ve verimini anlamaya ve tahmin etmeye yardımcı olmak ve ölçekleme için mühendislik uzmanlığı sağlamak için en yeni hesaplamalı akışkanlar dinamiği tabanlı dijital araçları kullanıyoruz. Dünyanın dört bir yanındaki nüfusun erişebileceği heyecan verici, sağlıklı ve lezzetli yeni gıdalar üretmeye yönelik endüstriyel süreçler oluşturmak amacıyla sürecinizi optimize etmenize yardımcı olabiliriz.
Enerji ve kaynak verimliliği sağlayan süreçlere odaklanma
GEA'da müşterilerimizin enerji ve kaynak kullanımını azaltmasına, geri dönüşüm yapmasına, atık ve karbon kaplanan alanını azaltmasına yardımcı olabilecek bileşenler, sistemler ve dijital araçlar geliştirmeye çalışıyoruz. Bu nedenle, her zaman kendi sürdürülebilirlik hedeflerinize ulaşmanıza ve 7/24 güvenilir, sağlam ve yüksek kaliteli işlemeyi güvence altına almanıza yardımcı olabilecek seçenekler ve yükseltmeler önereceğiz.
Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Sadece bizimle iletişime geçin ve konuşmaya başlayalım.
Aşağıdaki filmler BBC StoryWorks Ticari Productions tarafından GEA için üretilmiştir.
Gıda bilimi "oyun alanı"
Gıda bilimi ve testleri eski geleneklere yeni bir hayat nasıl kazandırabilir?
GEA İçgörüleri
Biyo-teknoloji için gerçeklerle yüzleştirme kontrolü
Hannover’in güneyinde, Sarstedt’te yerleşik yeni GEA Uygulama ve Teknoloji Merkezi (ATC) ne bir teşhir salonu ne de bir yedek laboratuvardır. Burası test etme, veri toplama ve erken karar alma yeridir. Bir biyolojik konseptin sağlam endüstriyel bir prosese dönüşebilip dönüşemeyeceğinin netlik kazandığı bir yerdir. Bu, göründüğünden daha büyük bir adım.
Gıda paketlemesindeki değişiklikler: 4 trend
Isıl biçimlendirme, gıda paketlemede uzun zamandır merkezi bir rol oynamaktadır. Şimdi büyük bir değişimle karşı karşıya. Yasal düzenlemeler sıkılaşırken, malzemeler gelişirken ve maliyetler artarken, biçimlendirme-dolum-mühürleme hatları sadece güvenilir bir şekilde çalışmaktan fazlasını yapmalı - artık gıdaların taze, uygun fiyatlı ve geri dönüştürülebilir kalma yöntemini de şekillendirmeli. Gıda ambalajlama ve teslimat sektörünü şekillendiren başlıca ısıl biçimlendirme trendlerine bir göz atın.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 58
Aseptic Systems
Here at GEA, we’ve developed a range of aseptic systems for liquid processing that are designed to give you confidence in maintaining sterile conditions throughout the production process and during storage. Relied on by our global customers in food, beverage, dairy and pharmaceuticals manufacturing, GEA aseptic equipment is engineered so you can ...
Aseptik Sıvı İşleme için Vanalar & Bileşenler
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Buz Çözücüler
ColdSteam (Soğuk Buhar), eti haşlamadan veya zarar vermeden, ayrıca proteinlerin denatürasyonuna neden olmadan vakumlu buhar kullanılarak defrost yapılan oldukça kontrollü bir prosestir.
Dekanter Santrifüj
Süspansiyondaki işlenecek olan katı içerik yüksek bir seviyeye ulaşır ulaşmaz dekanter devreye girer. Bu makineler, katıların eş-zamanlı ayrıştırılması ile birlikte sıvıların separasyonunun yanı sıra yüksek arıtma verimi ve maksimum susuzlaştırma sağlarlar. Bu bağlamda ana gereklilikler, yüksek tambur hızı, helezon için güçlü bir tahrik sistemi v...
